найбільш доступний сушений заморожений фрукт
Ліофілізований фрукт є одним із найінноваційніших та найдоступніших способів зберігання свіжих фруктів із збереженням їхньої харчової цінності та природного смаку. Найдешевші варіанти ліофілізованих фруктів, як правило, включають поширені сорти, такі як яблука, полуниця та банани, які обробляються за допомогою сучасних технологій ліофілізації. Цей метод консервації полягає у заморожуванні фруктів при дуже низьких температурах та видаленні вологи шляхом сублімації, коли лід перетворюється безпосередньо на пару, не переходячи в рідкий стан. Результатом є легкі, стійкі при зберіганні фрукти, які зберігають до 97% своєї первісної харчової цінності. Ці доступні варіанти часто пропонуються у пакуванні оптом, що робить їх ще вигіднішими для регулярного споживання. Технологічний процес забезпечує збереження оригінальних розмірів і форми фруктів, але при цьому надає їм хрумкої текстури. З терміном придатності до 25 років за правильного зберігання ці продукти пропонують виняткову вартість як для довготривалого зберігання, так і для негайного споживання. Найдешевші варіанти ліофілізованих фруктів особливо популярні серед туристів-пішохідників, мандрівників і зайнятих сімей, які шукають зручні та поживні перекуси без штучних консервантів та доданого цукру.