dondurularak kurutulmuş dut
Dondurularak kurutulmuş dutlar, gıda koruma teknolojisinde devrim yaratmış, kolaylık ile besin değerini bir araya getiren mükemmel bir ürün olarak karşımıza çıkar. Bu premium dutlar, meyvenin doğal yapısını, lezzetini ve besin değerini korurken nemi uzaklaştıran gelişmiş bir dondurarak kurutma işleminden geçirilir. Süreç, olgunluk doruğunda dikkatle seçilen dutların taze yakalanmasıyla dondurulmasıyla başlar, ardından buzdan doğrudan buhara dönüşümün (sıvı faza geçmeden) gerçekleştiği vakum odasına yerleştirilir. Bu işlem, orijinal besin değerinin %97'sine kadarını koruyan, gevrek ve hafif bir ürün elde edilmesini sağlar. Uygun şekilde saklandığında dondurularak kurutulmuş dutların raf ömrü yaklaşık 25 yıla kadar çıkabilir; bu da onları uzun vadeli gıda depolama, acil durum hazırlığı veya pratik atıştırmalık için mükemmel bir seçenek haline getirir. Antioksidanlar, C ve K vitaminleri, demir ve lif açısından zengin olan bu dutlar parlak mor-siyah renklerini ve yoğun doğal tatlarını korurlar. Paketten direk çıkarılarak yenilebilir, tariflerde kullanılmak üzere suda bekletilebilir ya da gevrekler, karışık kuruyemişler ve fırınlanmış ürünler gibi çeşitli uygulamalarda kullanılabilir; hem bireysel tüketici hem de profesyonel mutfaklar için çok yönlü bir kullanım sunar.