lyofilizované švestky
Lyofilizované švestky představují revoluční pokrok v technologii uchovávání ovoce, který nabízí jedinečnou kombinaci pohodlí, výživové hodnoty a prodloužené trvanlivosti. Tyto vysoce kvalitní sušené ovoce jsou zpracovávány pomocí sofistikované lyofilizační technologie, která odstraňuje vlhkost, ale zachovává přirozený tvar, barvu a výživovou hodnotu švestek. Proces zahrnuje rychlé zmrazení čerstvých švestek a následné umístění do vakuového prostředí, kde ledové krystaly sublimují přímo do plynné fáze, aniž by prošly kapalnou fází. Tato metoda vede ke vzniku lehké, křupavé konzistence, přičemž se zachovává původní velikost a struktura švestek. Výsledný produkt obsahuje méně než 2 % vlhkosti, díky čemuž je vysoce stabilní a odolný proti zkáze. Lyofilizované švestky si zachovávají až 97 % původní výživové hodnoty, včetně potravinových vláken, vitaminů A a K, draslíku a antioxidantů. Lze je konzumovat přímo jako zdravý svačinový požitek, rehydratovat pro použití při vaření a pečení nebo mlet do prášku pro použití ve smoothies a jiných nápojích. Tento produkt je obzvláště cenný pro milovníky outdoorových aktivit, cestovatele a zdravě zaměřené spotřebitele hledající přenosné a výživné potraviny.