تجميد شرائح الخوخ
تمثل شرائح الخوخ المجمدة تقدماً ثورياً في تقنية حفظ الأغذية، حيث توفر فاكهة محفوظة بشكل مثالي تحافظ على نكهتها وقوامها وقيمتها الغذائية الطبيعية. تخضع هذه الشرائح الفردية من الخوخ لعملية تجميد سريعة عند درجات حرارة منخفضة جداً، مما يمنع تكوّن بلورات جليدية كبيرة قد تؤدي إلى تلف البنية الخلوية. تبدأ العملية باختيار حبات خوخ ناضجة بعناية، ثم تنظف وتُزال النوى منها وتُقطع بدقة قبل التعرّض للتجميد السريع. تضمن هذه الطريقة أن تحافظ كل شريحة على شكلها وألوانها الأصلية، والأهم من ذلك، طعمها الطازج المستخلص مباشرة من الشجرة. تتميز شرائح الخوخ المجمدة بالتنوع الكبير في الاستخدام، حيث يمكن استخدامها في البيئات التجارية والمنزلية على حد سواء. يمكن استخدامها مباشرة في العصائر والحلويات ووصفات الخبز، أو إذابتها لاستخدامها في مختلف الإعدادات الطهوية. كما تُثبت عملية الحفظ هذه الفيتامينات والمعادن الأساسية، ما يجعل شرائح الخوخ المجمدة خياراً غذائياً مغذياً على مدار السنة. وتُستخدم تقنيات تعبئة متقدمة لحماية الشرائح المجمدة من حروق الفريزر والتآكس، مما يضمن صلاحية أطول مع الحفاظ على جودة المنتج.