gedroogde rozijnen bevriezen
Lyophilisatie van rozijnen vertegenwoordigt een revolutionaire vooruitgang in fruitconserveringstechnologie, die een unieke combinatie biedt van gemak, voedingswaarde en verlengde houdbaarheid. Deze speciaal bewerkte rozijnen ondergaan een geavanceerd lyofilisatieproces dat vocht verwijdert terwijl de natuurlijke structuur en voedingswaarde van het fruit behouden blijven. Het proces begint met zorgvuldig geselecteerde premium rozijnen die snel worden ingevroren en vervolgens in een vacuümkamer worden geplaatst, waar het bevroren water direct van ijs naar damp overgaat, zonder de vloeibare fase te passeren. Dit sublimatieproces behoudt de oorspronkelijke grootte, vorm en celstructuur van de rozijnen, terwijl het gewicht ongeveer 90% afneemt. Het eindproduct is uiterst lichtgewicht, krokant en kan eenvoudig worden gerehydrateerd om de oorspronkelijke textuur te herstellen. Lyophilisatie van rozijnen behoudt vrijwel al hun natuurlijke voedingsstoffen, waaronder essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten, wat ze tot een uitstekende keuze maakt voor consumenten die op hun gezondheid letten. Deze veelzijdige ingrediënten vinden toepassing in diverse sectoren, van de voedingsindustrie tot buitensport en noodvoedselvoorraden. Hun verlengde houdbaarheid van tot wel 25 jaar bij correcte opslag maakt ze tot een ideale optie voor langdurige voedselopslag en noodvoorbereidingskits. De lichte aard en stabiliteit bij kamertemperatuur maken ze perfect geschikt als snack tijdens wandeltochten, kampeertrips en reizen.
EN
