凍結乾燥プルーン
凍結乾燥プルーンは、果実の保存技術における画期的な進歩を示しており、利便性、栄養価、長期保存性という独特な特長を兼ね備えています。これらの高品質なドライフルーツは、高度な凍結乾燥技術を用いて処理されており、水分を除去しながらプルーン本来の形、色、および栄養成分を保持します。このプロセスでは、新鮮なプルーンを瞬間的に凍結した後、真空環境下で氷の結晶を液体段階を経ることなく直接水蒸気に昇華させます。この方法により、軽量でサクサクとした食感が得られると同時に、プルーンの元の大きさや構造も維持されます。最終製品の水分含有量は2%未満であり、非常に安定しており、腐敗しにくい性質を持っています。これらの凍結乾燥プルーンは、食物繊維、ビタミンAおよびK、カリウム、抗酸化物質など、元の栄養価の最大97%までを保持しています。そのまま健康スナックとして食べたり、調理や焼き菓子に再水和して使用したり、スムージーやその他の飲料に混ぜるため粉末状にすることも可能です。この製品は、屋外レジャーや旅行を楽しむ人、また携帯性が高く栄養価のある食品を求めている健康志向の消費者にとって特に価値があります。