凍結乾燥された柑橘類
凍結乾燥された柑橘類は、食品保存技術における画期的な進歩を示しており、新鮮な柑橘類本来の風味、栄養価、そして鮮やかなエッセンスを維持するための最適な解決策を提供します。この革新的なプロセスでは、柑橘類を極低温で慎重に凍結し、昇華によって水分を除去することで、軽量で常温長期保存が可能な製品を作り出します。これにより、元の栄養成分の最大97%まで保持することが可能です。この方法は、天然の風味成分、精油、ビタミンCや抗酸化物質などの有益な成分もそのまま保存します。これらの製品は、料理芸術から飲料製造、天然サプリメントに至るまで、さまざまな業界で広く利用されています。凍結乾燥された柑橘のピースは、本来の形と色を保ちながら、非常に軽量で保管が容易です。再加水すると、新鮮な果実に非常に近い食感へ素早く戻るため、商業用および家庭用の両方において理想的です。凍結乾燥柑橘の技術により、適切に保存すれば最大25年もの shelf life(賞味期間)が確保され、品質や栄養価を損なうことなく前例のない利便性を提供します。