אוכמניות מיובשות بالتהליך הקפאה-ייבוש
שזיפים מיובשים بالتהליך של ייבוש קפיאה מייצגים התקדמות מהפכנית בטכנולוגיית שימור הפירות, ומציעים שילוב ייחודי של נוחות, תזונה וחיי מדף ארוכים. פירות יבשים איכותיים אלו עוברים עיבוד באמצעות טכנולוגיית ייבוש קפיאה מתקדמת, שמוציאה את הרטיבות תוך שימור הצורה, הצבע והתוכן התזונתי הטבעיים של השזיפים. התהליך כולל הקפאה מהירה של שזיפים טריים, ולאחר מכן חשיפתם לסביבה של ריק שבו גבישי קרח עוברים להמרה ישירה לאדים, מבלי לעבור דרך הפאזה הנוזלית. שיטה זו יוצרת текстורה קלילה וקריספית, תוך שימור הגודל והמבנה המקוריים של השזיף. המוצר הסופי מכיל פחות מ-2% תוכן רטיבות, מה שהופך אותו ליציב במיוחד ועמיד בפני התדרדרות. שזיפים מיובשים בתהליך זה שומרים על עד 97% מערכם התזונתי המקורי, כולל סיבים תזונתיים, ויטמינים A ו-K, אשלגן ואנטיאוקסידנטים. ניתן לצרוך אותם ישירות כחטיף בריא, להחזיר להם את הלחות לשימוש במטבח ובאפייה, או לطحنם לאבקה לשימוש בסмуذي ובמשקאות אחרים. המוצר מהווה ערך מיוחד עבור חובבי פעילות בחוץ, מטיילים וצרכנים המבקשים אפשרויות מזון בריאותיות, קלות לשינוע וניידות.