مصنع وجبات خفيفة مقلية في الفراغ
يمثل مصنع الأطعمة الخفيفة المقلية في الفراغ حلاً متطورًا في تقنية معالجة الأغذية الحديثة، ويُصمم لإنتاج وجبات خفيفة عالية الجودة ومغذية من خلال عمليات قلي مبتكرة في بيئة مفرغة. يعمل هذا النظام المتطور عن طريق تقليل الضغط الجوي أثناء عملية القلي، مما يقلل بشكل كبير من درجة الحرارة المطلوبة لصنع الوجبات المقرمشة. يتكون الجهاز عادةً من غرفة فراغ، وأنظمة تحكم دقيقة في درجة الحرارة، وآليات متقدمة لترشيح الزيت، ومكونات أوتوماتيكية لتداول المنتج. تبدأ عملية التصنيع بإعداد المواد الخام، ثم تأتي مرحلة القلي في الفراغ التي يتم فيها طهي المنتجات عند درجات حرارة تتراوح بين 80-100°م، وهي أقل بكثير من الطرق التقليدية للقلي. تتيح هذه التكنولوجيا الحفاظ على الألوان الطبيعية والنكهات والمحتوى الغذائي مع تحقيق القوام المقرمش المطلوب. ويدمج النظام إمكانات الرصد الفوري، ما يمكن المشغلين من تعديل معايير مثل درجة الحرارة والضغط ومدة القلي للحصول على نتائج مثلى. وتتميز النماذج المتقدمة بأنظمة تجفيف متكاملة، تضمن جودة منتج ثابتة وتمديد مدة الصلاحية. ويعطي تصميم المصنّع أولوية لكفاءة استهلاك الطاقة، وثبات المنتج، وسلامة التشغيل، ما يجعله الحل المثالي لكل من المنتجين الصغار والعمليات الصناعية الكبيرة.
EN
