toplu dondurularak kurutulmuş meyve karışımı
Dondurularak kurutulmuş meyve karışımı toptan, meyveleri besin değerlerini ve doğal tatlarını koruyarak muhafaza etmede devrim yaratan bir yaklaşımdır. Bu yenilikçi koruma yöntemi, dondurulmuş suyun katı halden doğrudan buhar haline geçtiği süblimleşme süreciyle taze meyvelerden nemi uzaklaştırmayı içerir. Sonuç olarak, orijinal besin değerinin %97'sine kadarını koruyan hafif ve raf ömrü uzun bir ürün elde edilir. Bu meyve karışımları genellikle çilek, muz, elma, mango ve çeşitli meyvelerin yanı sıra renkleri, şekilleri ve tadı korunacak şekilde dikkatlice işlenmiş bir çeşitliliği içerir. Toplu ambalaj formatı, büyük miktarlarda sürekli kaliteli hammaddeye ihtiyaç duyan gıda üreticileri, fırınlar, gevrek üreticileri ve catering sağlayıcılar için özellikle uygundur. Üretim süreci, meyvelerin hücre yapısını koruyan son teknoloji dondurarak kurutma teknolojisini kullanır ve böylece hızlıca su çekebilir ve orijinal dokusunu koruyabilirler. Bu koruma yöntemi, yapay koruyucu veya katkı maddelerine olan ihtiyacı ortadan kaldırarak 'temiz etiket' ürünler için ideal bir seçenek haline getirir. Dondurularak kurutulmuş meyve karışımının kullanım alanı doğrudan tüketimi aşar ve kahvaltılık gevrekler, granola barları, trail karışımları, pişmiş ürünler ve şekerlemeler dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda yer bulur.