Po stovkách rokov sú v Ázii sušenky z ryže veľmi dôležité. Nie sú len niečím na zakusnutie; symbolizujú dobré štastie a spájajú ľudí. Tieto krémky, ktoré sú také chutné, pružné a majú umanutý vkus, pôvodne vznikli ako špeciálne darčeky počas festivalov pred dlhým časom. Ale za rokov sa stali niečím, čo si užívajú ľudia všetkých vekov každodenne. Spôsob, akým je ryža pečená alebo opékavaná, im dáva nádhernú chrupavosť. A vieš, čo je ešte lepšie? Dajú sa dokonale spojiť so šálkom čaju, miskou polievky alebo čerstvými ovocnými zeleninami. To im umožňuje byť súčasťou rôznych stravovacích tradícií po celé Ázii a i mimo nej.
Dnes hľadá čoraz viac z nás sušienky, ktoré sú pre nás zdravé, a to najmä v prípade, že máme určité diétne obmedzenia. Nož, krupné kracky sú skvelou možnosťou. Neobsahujú žiadne gluten alebo cholesterol, čo je dokonalé pre tých, ktorí musia vyhýbať glutenovi alebo sledovať svoje úrovne cholesterolu. A navyše sú plné komplexných sacharidov, čo znamená, že nám poskytujú stabilný prúd energie počas celého dňa. Veľa z týchto krakov má pridané veci ako mořská ťava alebo sezamové zrna. To ne len zlepšuje ich chuť, ale tiež zvyšuje ich obsah minerálov. Takže, ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tým prerobeným pšeničným sušienkam, tieto krupné kracky sú skvelou voľbou. Okrem toho, keďže majú veľmi málo vlhkosti, zostávajú čerstvé dlhší čas bez potreby umelých konzervantov.
Keď ide o správne prípravu týchto ricových krémikov, existujú niektoré veľmi tradíčne kroky. Najprv použijú vysokojakostnú krátke-zrniecnu riečku a uveria ju. Potom opatrné tlačia uverenú riečku do tých unikátnych tvarov, ktoré všetci poznáme ako ricové krémiky. Následne zruční remešti peknú utvarované placky nad riadeným teplotným režimom. Toto pomalé pečenie im dodáva ich krásne zlaté farby a úchvatnú vrstvenú chrupavosť. Skvelá veciato tejto metódy je, že umožňuje prirodzeným umami chutiam vyjsť napred prostredníctvom karamelizácie, bez toho, aby bolo potrebné používať moc silné koření. A podľa regiónu sú rôzne spôsoby, ako pridať trochu ďalšieho niečoho. Niektorí môžu namazať krémiky sojovou glázou, zatiaľ čo iní môžu pridávať celé zrna na zaujímavejšiu textúru.
Tieto ryžové krupky sú viac ako len jedlo. Majú veľa symbolického významu, osobitne na špeciálnych ceremoniách. Avšak dokázali sa tiež dokonale prispôsobiť našim moderným, zaneprázdneným životom. Môžu sa uchovávať dlhý čas a sú ľahko prepraviteľné. To ich robí dokonalými pre zaneprázdnených profesionálkov a profesionálov, ktorí sú vždy v pohybe, študentov, ktorí potrebujú rýchlu sušinu medzi prednáškami, a cestovateľov, ktorí chcú niečo praktické na jedlo počas cestovania. A pre tých z nás, ktorí dbajú na životné prostredie, bude radosťou zistiť, že mnoho tradičných výrobcov používa biodegradovateľné obaly. Takže, keď si vyberieme tieto ryžové krupky, dostávame nie len chutnú sušinu, ale rovnako aj robíme voľbu, ktorá je prospešná pre planétu.
Jednou z naozaj čudných vecí na týchto ricových krémkoch je, že majú dosť neutrálny chut, čo znamená, že môžete byť naozaj kreatívni v tom, s čím ich kombinujete. Ak ich drobíte, sú skvelou pridávkou do salátov alebo polievok, dodajúc im peknú krištoľovitosť. A ak necháte krémky celé, sú dokonalé na utápanie do rôznych omáčok a šírov. Existujú dokonca aj sladké verzie týchto krémkov, ako tie s medom alebo matcha práškom. Tieto sú skvelé na spĺňanie túžby po niečom sladkom a uspokojenie chuťových potrieb na dezert. Stravotníci často doporučujú tieto krémky ľuďom, ktorí sa snažia znížiť množstvo spracovanej cukrine, pretože môžu byť veľmi dobrým alternatívnym riešením.
Keď budeme vyberať tieto ricové sušičky, mali by sme byť trochu vybieraví. Najprv sa pozrite na zoznam ingrediencií. Chcete vidieť veci, ktoré môžete skutočne poznávať a chápať. Vyhnite sa všetkým produktom, ktoré obsahujú spoustu prísad. Dobrovedeľne vyrobená ricová sušička by mala mať rovnakú hrúbku po celéj svojej dĺžke a každý kus by mal mať rovnomernú hnedú farbu. To ukazuje, že bola vyrobená s starostlivosťou. A keď ich priniesiete domov, uistite sa, že ich uložíte do peňažných nádob. To ich udrží čerstvé a zabráni im, aby si pribrali akékoľvek divné voniaci látky zo vzduchu okolo nich. Navyše je dobré vedieť, že spoločnosti, ktoré získavajú svoje ingredience etickým spôsobom, starajú sa nie len o životné prostredie, ale aj o to, aby sme dostali vysoko kvalitný produkt.
Kušiny po celom svete s týmito ryžovými krupkami sa stávajú naozaj kreatívnymi. Používajú ich v rôznych druhoch fúzióvej kuchyne. Môžete ich nájsť používané na obalovanie proteínov, čo im dodáva jedinečnú textúru. Alebo môžu byť použité ako dekorácia pre dezerty, pridávajúc niečo iné. Skvelá vec na týchto ryžových krupkách je, že vydržia dobre pod vplyvom tepla. Takže, ak pekete niečo a potrebujete chrupavý prvok, sú skvelou alternatívou k chliebnej drti, ktorá môže byť niekedy mäkka. A technológi v oblasti potravín neustále vytvárajú nové chuti týchto krupiek. Nájduju spôsoby, ako ich urobiť atraktívnymi pre ľudí po celom svete, pričom dodržiavajú tradičný spôsob ich výroby, ktorý existuje už storočia.
Horúce novinky
EN
