Dnes sa často zdá, že musíme vybrať medzi jednoducho dostupnými sušenkami a tými, ktoré sú skutočne zdravé pre nás. Avšak orechy s nátierom sú výnimkou – dokážu spojiť zdravie a skvelú chuť najlepším spôsobom. Keď si jeden z týchto malých pochutínok strčíte do úst, dostanete túto uspokojivú chrupeľ a súčasne absorbujeте mnoho dôležitých živín. Hovoríme o rastlinnej proteíne, zdravých tukoch, ktoré sú dobre pre telo, a stravinovej vlákne, ktoré udržiava vaše trávenie v pohybe. Na rozdiel od pražených sušienok, ktoré stratia veľa svojej výživnej hodnoty počas pripravenia, sú vysoko kvalitné orechy s sezamovým nátierom napríklad opékavané s starostlivosťou. Týmto spôsobom zostávajú všetky tie dobré antioxidandy a minerály nedotknuté. A nátier? Či už je z sezamu, medu alebo okorený, pridáva zaujímavú textúru bez toho, aby premáhal prirodzenú orechovú chuť. Nie je div, že sú obľúbené medzi ľuďmi, ktorí chcú mať pochutinka bez pocitu viny.
Výroba naozaj vynikajúcich oplácaných arašíd je trochu ako tvorba diela umenia – vyžaduje to veľa presnosti na každom kroku. Pred všetkým prejdú syre árašide prísne kvalitné kontroly. Len najlepšie prejdú tento test. Potom sú pečené pri pečlivne riadených teplotách. To pomáha vyvoláť prirodzené oleje v arašídach a dodá im ten chutný aroma, ktoré milujeme. Keď ide o pridanie obalu, nie je to tak jednoduché, aby sa len niečo navykalilo. Výrobci používajú špeciálne techniky na rovnomerné aplikovanie tenkej vrstvy ingrediencií, ako sú bielé sezamové semená alebo zmes rýžovej múky. Pre tieto špecialitné sezamovo-oplácané arašide, ktoré môžete nájsť tu , často používajú systém dvojvrstvého nátieru. To zabezpečuje, aby každý kúsok zostal pekné kruchý. Všetka tá starostlivá práca znamená, že každá parta nátieraných arašíd má rovnakú vynikajúcu textúru a chuť, pričom splňuje tiež prísne normy potravinovej bezpečnosti, ktoré očakávame.
Samozrejme, obalované arašide sú nádherne závislé kvôli ich vynikajúcemu chuti, ale ponúkajú aj niektoré vážne zdravotné výhody. Len porcia 30 gramov vám poskytne asi 7 gramov rastlinného bieleka, čo je takmer to isté, čo by ste dostali od jednej vejčitej biely. A sú plné mononenasycených tukov, ktoré sú dobré pre vaše srdce. Ak sú arašidy obalené sezamovými semenami, dostanete ešte o 15% viac vápnika v porovnaní so zvyčajnými arašidmi. A ak sú obalené kořeninami, môžete dokonca dostávať látky ako kapzaicín, ktoré môžu pomôcť zvýšiť váš metabolismus. Na rozdiel od cukrovaných sušienok, ktoré môžu prudko zvýšiť úroveň cukru v krvi, majú solene obalované arašidy nízky glykemický index, čo ich robí dobrým voľbou pre ľudí na diétach pre diabetikov. A pozrite sa na to – nedávne štúdie naznačujú, že kombinácia bieleka v arašidoch a lignánov v sezamových semienach môže dokonca pomôcť udržať vaše srdce zdravé vylepšením vášho lipidného profilu.
Orechové pekne s obalom nie sú len na to, aby sa jedli priamo z vrecka – môžu sa používať na mnoho kreatívnych spôsobov v kuchyni. Premyslite si ich drobenie a posypanie nad salát. Naraz je váš salát prejde z bežného na niečo s úžasným chrupe. Alebo ich zmiešajte do omáčok pre asijské jedlá; pridajú novú hĺbku chuťových otón. Môžete ich tiež zmiešať s vysušeným ovocím na dokonalú mixtur na cestu. Barmani sa už tiež zapojili do tejto trendy, používajúce sezamovo orechané pekne ako doplnok ku kokteylom. Solivosť peknov sa veľmi dobre zhoduje s nápojmi, ktoré majú citrónový kop. Pre domácnosti má orechové pekne s obalom byť skvelou alternatívou k paníram. Použite ich na obalenie kuracích alebo ryb, a dostanete krust bez glutenu, ktorý je super chrupe. A ak ste zaujatí o párovaní jedál, vyskúšajte medovo orechané pekne s ostrým syrom – kombinácia je výbornej. Alebo pridajte čiliové lime orechané pekne do jednoduchého rižového jedla na jeho veľkú chuťovú podporu.
Aby ste sa ubezpečili, že vaše orechové lúky zostanú tak krupné a chutné ako v deň ich nákupu, je kľúčové správne ukladanie. Hneď po otvorení balenia presuňte lúky do uzavretého Beha. Ak máte vakuumový zatvárač, ešte lepšie – môže vysáť ľubovoľný zvyšný vzduch a udržiavať ich čerstvé. Ukladajte ich v chladnom mieste, okolo 15-18°C, a niekde v temnotě. To pomáha zabrániť tomu, aby sa oleje v orechoch pokazili. Ak ich dáte do mrazidla, môžu zostať čerstvé o 3-4 mesiace dlhšie. A ak ich chcete uchovať veľmi dlho, môžete ich zmrazovať v porcijných pylkoch. Zostanú v skvelom stave až do jedného roka. Len sa vyhajte plastovým obalom, ktorý môže zachytiť vlhkosť, a nestráňte ich blízko vecí s silným voniacim. Orechy sú ako malé šponky na voniaci, a nechcete, aby začali chutiť ako včerajšie zvyšky. Postupujte podľa týchto tipov a každého krátke, keď si vezmete hrstku orechových lúk, dostanete dokonalú krupu a chuť.
Horúce novinky
EN
