lyofilizovaný manga hromadne
Lyofilizovaný manga vo veľkomaste reprézentuje revolučný pokrok v technológii konzervovania ovocia, ktorý ponúka vynikajúci spôsob, ako si po celý rok užívať tropickú sladkosť mangoviek. Táto inovatívna metóda spracovania zahŕňa starostlivý výber kvalitných zrelých mangoviek, ktoré sú rýchlo zmrazené a následne podrobené sofistikovanému procesu lyofilizácie, pri ktorom sa ľadové kryštály priamo premenia na paru, pričom sa vynechá kvapalná fáza. Táto technika zachováva prirodzený tvar, farbu a výživový obsah mangovej, pričom odstráni až 98 % vlhkosti. Výsledný produkt si zachováva pôvodný chuťový profil a ponúka pôsobivú trvanlivosť až 25 rokov pri správnom skladovaní. Tieto veľkoobchodné množstvá sú ideálne pre rôzne aplikácie, od komerčnej výroby potravín až po maloobchodné balenie. Kúsky lyofilizovanej mangovej si zachovávajú svoju štrukturálnu integritu a dajú sa jednoducho rehydratovať alebo konzumovať ako chrumkavým občerstvením. Sú obzvlášť cenné pre potravinárskych výrobcov, pekárne a firmy vyrábajúce zdravé potraviny, ktoré hľadajú spôsob, ako do svojich výrobkov začleniť prírodné ovocie bez obáv zo skazenia alebo problémov s kvalitou spôsobených vlhkosťou.