vriesgedroogde pruimen
Lyophilisatiepruimen vertegenwoordigen een revolutionaire vooruitgang in fruitconserveringstechnologie, die een unieke combinatie biedt van gemak, voedingswaarde en een verlengde houdbaarheid. Deze hoogwaardige gedroogde vruchten worden verwerkt met geavanceerde lyophilisatietechnologie, waardoor vocht wordt verwijderd terwijl de natuurlijke vorm, kleur en voedingswaarde van de pruimen behouden blijven. Het proces omvat het snel invriezen van verse pruimen, gevolgd door blootstelling aan een vacuümomgeving waarin ijskristallen direct sublimeren tot damp, zonder de vloeibare fase te doorgaan. Deze methode zorgt voor een lichtgewicht, knapperige textuur, terwijl de oorspronkelijke grootte en structuur van de pruimen behouden blijven. Het eindproduct bevat minder dan 2% vocht, wat het zeer stabiel en bestand tegen bederf maakt. De lyophilisatiepruimen behouden tot wel 97% van hun oorspronkelijke voedingswaarde, inclusief vezels, vitamines A en K, kalium en antioxidanten. Ze kunnen direct worden gegeten als gezonde snack, worden gerehydrateerd voor gebruik in bereidingen en bakken, of fijn worden gemalen voor gebruik in smoothies en andere dranken. Het product is bijzonder waardevol voor outdoorliefhebbers, reizigers en consumenten die op zoek zijn naar draagbare, voedzame voedselopties.
EN
