prugne secche liofilizzate
Le prugne liofilizzate rappresentano un avanzamento rivoluzionario nella tecnologia di conservazione della frutta, offrendo una combinazione unica di praticità, valore nutrizionale e lunga durata. Questi frutti essiccati di alta qualità vengono lavorati mediante sofisticate tecnologie di liofilizzazione, che rimuovono l'umidità preservando la forma naturale, il colore e il contenuto nutrizionale delle prugne. Il processo prevede il congelamento rapido delle prugne fresche e successivamente l'esposizione a un ambiente sotto vuoto, nel quale i cristalli di ghiaccio sublimano direttamente in vapore, saltando la fase liquida. Questo metodo conferisce alle prugne una consistenza leggera e croccante, mantenendone le dimensioni e la struttura originali. Il prodotto finito contiene meno del 2% di umidità, risultando altamente stabile e resistente all'inalterazione. Le prugne liofilizzate mantengono fino al 97% del loro valore nutrizionale originale, inclusi fibra alimentare, vitamine A e K, potassio e antiossidanti. Possono essere consumate direttamente come spuntino salutare, reidratate per l'uso in cucina e in pasticceria, oppure polverizzate per essere utilizzate in frullati e altre bevande. Il prodotto è particolarmente indicato per gli appassionati di attività all'aperto, i viaggiatori e i consumatori attenti alla salute alla ricerca di opzioni alimentari nutrienti e facili da trasportare.