सूखे सब्जी और फल के स्नैक की मिठास का आनंद लें

दैनिक पोषण के लिए सूखी सब्जियाँ और फल क्यों चुनें?

आजकल, जीवन इतनी तेज़ गति से चल रहा है कि हमारे लिए स्वस्थ रहने के लिए बड़ी चिंता यह है कि हम प्राप्त कर सकें ऐसे स्नैक्स जो सुविधाजनक भी हों और हमारे लिए फायदेमंद भी। सूखी सब्जियाँ और फल इस मामले में एक छोटा-सा उपहार है। वे हमारे शरीर की जरूरतों को पूरा करने वाले सभी महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल को बनाए रखते हैं, और सबसे अच्छा बात यह है कि आपको उन्हें फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं होती। उन तेलीले स्नैक्स के विपरीत, जो अस्वस्थ वसा से भरे होते हैं, या उन मिठासी स्नैक्स के विपरीत, जो कोई पोषण मूल्य नहीं देते, सूखे फल और सब्जियाँ, विकसित विषयक विशिष्ट विधियों के कारण, अपने मूल पोषण का 90% बनाए रख सकते हैं। वे फाइबर का एक त्वरित और आसान स्रोत हैं, जो हमारे पाचन को ठीक रखने में मदद करते हैं, एंटीऑक्सीडेंट्स, जो उन खतरनाक फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, और प्राकृतिक चीनी, जो हमें ऊर्जा का बढ़ावा देती है, चाहे हम काम पर व्यस्त दिन बिता रहे हों या व्यायाम के बाद पुनर्जीवित होना चाहते हों।

फ्रीज़-ड्राइंग तकनीक ताजगी कैसे बचाती है

आधुनिक फ्रीज़-ड्राइंग तकनीक वास्तव में अद्भुत है। यह बहुत कम तापमान पर सब्जियों और फलों से जल को निकालती है, और यह बहुत ही रोचक बात है कि यह पदार्थ की छपट या स्वाद को खराब नहीं करती है। इसका मतलब है कि उत्कृष्ट-गुणवत्ता वाले फ्रीज़-ड्राइड फल और सब्जियाँ सिर्फ रंगीन और क्रिस्पी रहती हैं बल्कि शेल्फ पर बहुत अधिक समय तक ठीक रहती हैं। चूंकि इन फ्रीज़-ड्राइड स्नैक्स में कोई प्रिसर्वेटिव्स या कृत्रिम मिठास वाले पदार्थ नहीं डाले जाते हैं, इसलिए ये ग्लूटन-फ्री, व्हीगन या केटो योजना का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त हैं। माता-पिता विशेष रूप से इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह एक ऐसे बच्चे को उत्साहित कर सकता है जो सब्जियों को खाने में चुनौतीपूर्ण है। क्रिस्पी छपट बच्चों को सब्जियों को अधिक आकर्षक लगती है, जिससे माता-पिता अपने बच्चों को उन पोषक तत्वों को प्राप्त करने में आसानी से सफल हो सकते हैं।

सूखे विकल्पों की मदद से सामान्य स्नैकिंग समस्याओं का समाधान

हमलोग में से बहुत से ऐसी स्थिति में पड़ चुके हैं जहां हमें खाने की इच्छा होती है, लेकिन डायट रेस्ट्रिक्शन्स या स्वास्थ्य लक्ष्यों के कारण हमें अपने खाने-पीने पर नज़र रखनी पड़ती है। सूखे स्नैक्स यहां पर मदद करते हैं। वे बहुत ही लचीले होते हैं। आप उन्हें सुबह के ओटीमिल पर छिड़क सकते हैं ताकि फ्लेवर और पोषण की एक अतिरिक्त चटकी मिले, उन्हें स्मूथी में मिला कर एक ताज़े पेय बना सकते हैं, या अपने सलाद के लिए क्रिस्पी टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहे आपको मीठा या सव्यादी की ताकत हो, सूखे फलों और सब्जियों के सांघने हुए फ्लेवर आपके स्वाद बदल सकते हैं बिना खाली कैलोरीज के। अगर आप यह नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं कि आप कितना खाते हैं, तो एकल-सर्विंग पैकेज पूर्ण है। वे आपको अधिक खाने से बचाते हैं जबकि फिर भी आपको वह क्रिस्पी धमाका मिलता है। और ऐसे लोगों के लिए जो हमेशा घूमते रहते हैं, जैसे यात्रियों या बाहरी गतिविधियों के प्रेमी, ये हल्के वजन के स्नैक्स बहुत उपयोगी होते हैं। वे गड़बड़ के बिना होते हैं और त्वरित बिगाड़ने वाले जीवन के लिए ताज़ा उत्पादों का एक अच्छा विकल्प है।

ऑप्टिमल स्वास्थ्य के लिए उच्च-गुणवत्ता के सूखे स्नैक्स की पहचान

ऐसे ही जैसे सभी सेब समान नहीं होते, सभी सूखे स्नैक्स बराबर नहीं बनाए जाते हैं। वास्तव में अच्छे सूखे स्नैक्स सल्फाइट्स से मुक्त रहते हैं, जो कभी-कभी एलर्जीक रिएक्शन का कारण बन सकते हैं, और उनमें कोई जोड़ी गयी चीनी नहीं होती है। बजाय इस, वे फलों और सब्जियों की प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया पर निर्भर करते हैं। जब आप सूखे स्नैक्स खरीदते हैं, तो गैर-GMO या ऑर्गेनिक जैसी सर्टिफिकेशन की तलाश करें। ये लेबल यह संकेत देते हैं कि उत्पाद शुद्ध है और इसे जीनेटिक रूप से संशोधित या कई रासायनिक पदार्थों के साथ उगाया नहीं गया है। पाठ्य भी एक संकेत है। अच्छी तरह से सूखे फल चबने योग्य होने चाहिए लेकिन इतने चिपचिपे नहीं कि वे आपके दांतों पर चिपक जाएँ, और सूखी सब्जियों को एक अच्छी तरह से संतुष्ट करने वाली क्रिस्पिनेस होनी चाहिए। आप घर पर एक छोटा सा परीक्षण भी कर सकते हैं। कुछ सूखे उत्पाद लें और उन्हें पानी में सोखें। यदि वे तेजी से अपने मूल रूप में वापस आ जाते हैं, तो यह यह सूचना देता है कि यह एक उच्च-गुणवत्ता वाला आइटम है और प्रसंस्करण के दौरान अपने पोषक तत्वों का बहुत कम नुकसान हुआ है।

संतुलित आहार में सूखे फसलों का समावेश

बेशक, सूखे फलों और सब्जियों का उद्देश्य पूरी तरह से свеж प्रोड्यूस को प्रतिस्थापित नहीं करना है, लेकिन वे संतुलित आहार के लिए एक अद्भुत जोड़ है। आप उनके साथ क्रिएटिव हो सकते हैं। सूखे आम को बादामों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट ट्रॉपिकल ट्रेल मिक बना सकते हैं, या सूखे केले के चिप्स को भूने चने के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और पोषण समृद्ध स्नैक बना सकते हैं। एथलीट्स अक्सर व्यायाम से पहले त्वरित ऊर्जा के लिए बैनाना चिप्स पर नजर डालते हैं। और हम लोगों में से जो पूरे दिन एक डेस्क पर बंद होते हैं, उनके लिए सूखे सेब की चाटनी को आसानी से वेंडिंग मशीन के खिलाफ प्रतिरोध करने में मदद कर सकता है। यह गुप्त यह है कि इन सूखे स्नैक्स को अन्य भोजन के साथ चाटकर खाएं। प्रोटीन का एक स्रोत, जैसे कि बादाम की एक छोटी मात्रा या थोड़ा पनीर, न केवल आपको भरा लगने में मदद करता है, बल्कि आपके रक्त चीनी के स्तर को पूरे दिन स्थिर रखने में भी मदद करता है।

बिना किसी कमी के रखरखाव और शेल्फ लाइफ को बढ़ाना

अपने सूखे खाने को महीनों तक स्वादिष्ट और पोषणमय रखने के लिए, आपको उन्हें सही तरीके से रखना होगा। उन्हें बदशगुन डब्बों में रखें और अपने किचन या पैंट्री में ठंडे और अंधेरे स्थान पर रखें। यह उपचार नमी से बचाता है जो टेक्स्चर और स्वाद को खराब कर सकती है। यदि आप उन्हें और भी लंबे समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो ऑक्सीजन अवशोषक युक्त वैक्यम-सील की पैकेटिंग एक अच्छा विकल्प है। यह खाने को चमकदार और क्रिस्पी रखता है। कुछ लोग अन्य उत्पादों से मिले सिलिका गेल पैकेट का फिर से इस्तेमाल करते हैं ताकि खोले हुए पैकेट को सुरक्षित रखा जा सके। हालांकि फ्रीजिंग आवश्यक नहीं है, यदि आपने बहुत सारे सूखे खाने की आपूर्ति की है, तो यह उनकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाएगा बिना उनके स्वाद या पोषण मूल्य पर किसी प्रभाव के।