थोक में सुखाए गए फलों का मिश्रण
सूखे हुए फलों का मिश्रण थोक में फलों को संरक्षित करने के लिए एक क्रांतिकारी दृष्टिकोण प्रस्तुत करता है, जिसमें उनके पौष्टिक तत्व और प्राकृतिक स्वाद बने रहते हैं। इस नवप्रवर्ती संरक्षण विधि में, ताजे फलों से नमी को ऊर्ध्वपातन के माध्यम से हटा दिया जाता है, जहाँ जमी हुई पानी सीधे ठोस से वाष्प अवस्था में परिवर्तित हो जाती है। इसके परिणामस्वरूप एक हल्के वजन वाला, लंबे समय तक रखा जा सकने वाला उत्पाद प्राप्त होता है जो अपने मूल पौष्टिक मूल्य का लगभग 97% तक बरकरार रखता है। इन फल मिश्रणों में आमतौर पर स्ट्रॉबेरी, केले, सेब, आम, और बेरी जैसे विविध फल शामिल होते हैं, जिन्हें उनके प्राकृतिक आकार, रंग और स्वाद को बनाए रखने के लिए सावधानीपूर्वक प्रसंस्कृत किया जाता है। थोक पैकेजिंग प्रारूप इसे खाद्य निर्माताओं, बेकरियों, अनाज उत्पादकों और खाद्य सेवा प्रदाताओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाता है जिन्हें लगातार गुणवत्ता वाले सामग्री की बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। उत्पादन प्रक्रिया में फलों की कोशिका संरचना को संरक्षित रखने वाली अत्याधुनिक फ्रीज-ड्राइंग तकनीक का उपयोग किया जाता है, जिससे सुनिश्चित होता है कि वे त्वरित रूप से पुन: जलयोजित हो जाएँ और अपनी मूल बनावट बनाए रखें। इस संरक्षण विधि से कृत्रिम संरक्षकों या अतिरिक्त घटकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे यह स्वच्छ लेबल उत्पादों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। फ्रीज-ड्राई किए गए फलों के मिश्रण की बहुमुखी प्रकृति सीधे उपभोग से आगे बढ़कर विभिन्न खाद्य उत्पादों में अनुप्रयोग पाती है, जिसमें नाश्ते के अनाज, ग्रेनोला बार, ट्रेल मिश्रण, बेक किए गए उत्पाद और मिठाई के वस्तुएँ शामिल हैं।