Hoy en día, la vida avanza a un ritmo tan rápido que encontrar snacks que sean tanto cómodos como buenos para nosotros se ha convertido en una preocupación principal para aquellos que queremos mantenernos saludables. Las verduras y frutas deshidratadas son como un pequeño regalo en este aspecto. Logran conservar todos los nutrientes y minerales importantes que nuestro cuerpo necesita, y lo mejor es que no es necesario guardarlas en la nevera. A diferencia de esos snacks fritos llenos de grasas poco saludables o golosinas con azúcar que ofrecen poco valor nutricional, las frutas y verduras deshidratadas, gracias a métodos avanzados de deshidratación, pueden retener hasta el 90% de sus nutrientes originales. Son una fuente rápida y fácil de fibra, que ayuda a mantener nuestra digestión en orden, antioxidantes que combaten esos molestos radicales libres, y azucares naturales que nos dan un impulso de energía, ya sea que tengamos un día ocupado en el trabajo o necesitemos recuperarnos después de un entrenamiento.
La tecnología moderna de congelación es realmente asombrosa. Elimina la humedad de las verduras y frutas a temperaturas muy bajas, y lo increíble es que no arruina la textura ni el sabor. Esto significa que frutas y verduras deshidratadas de alta calidad no solo se mantienen coloridas y crujientes, sino que también duran mucho más en el estante. Como estos bocadillos deshidratados no tienen conservantes ni edulcorantes artificiales añadidos, son adecuados para una amplia gama de dietas, ya sea que sigas una dieta sin gluten, vegana o keto. A los padres especialmente les encanta esto porque puede convertir a un niño que es quisquilloso para comer verduras en un entusiasta comedor de bocadillos. La textura crujiente hace que las verduras sean más atractivas para los niños, lo que facilita que los padres logren que sus pequeños consuman esos nutrientes.
Muchos de nosotros hemos estado en esa situación en la que queremos disfrutar de un bocadillo, pero también necesitamos vigilar lo que comemos debido a restricciones dietéticas o metas de salud. Los snacks deshidratados vienen al rescate aquí. Son increíblemente versátiles. Puedes espolvorearlos sobre tu avena por la mañana para un impulso extra de sabor y nutrición, mezclarlos en un batido para una bebida refrescante, o usarlos como un topping crujiente para tu ensalada. Ya sea que tengas antojo de algo dulce o salado, los sabores concentrados de las frutas y verduras deshidratadas pueden satisfacer tus papilas gustativas sin añadir muchas calorías vacías. Si intentas controlar cuánto comes, las porciones individuales son perfectas. Te ayudan a evitar el exceso mientras aún te brindan ese crujido satisfactorio. Y para las personas que siempre están en movimiento, como viajeros o entusiastas de actividades al aire libre, estos snacks ligeros son una bendición. Son libres de desorden y una gran alternativa a los productos frescos que pueden echarse a perder fácilmente.
Al igual que no todas las manzanas son iguales, no todos los aperitivos secos son creados de la misma manera. Los realmente buenos evitan los sulfitos, que a veces pueden causar reacciones alérgicas, y no contienen azúcares añadidos. En su lugar, se basan en el proceso natural de maduración de las frutas y verduras. Al comprar aperitivos secos, busca certificaciones como no transgénico o orgánico. Estas etiquetas indican que el producto es puro y no ha sido modificado genéticamente ni cultivado con muchos químicos. La textura también es una pista. Las frutas bien secas deben ser masticables pero no tan pegajosas que se te queden adheridas a los dientes, y las verduras secas deben tener una textura crujiente satisfactoria. Incluso puedes hacer una pequeña prueba en casa. Toma algunos de los productos secos y súmelos en agua. Si rápidamente recuperan su forma original, eso es una buena señal de que es un artículo de alta calidad y no ha perdido muchos de sus nutrientes durante el procesamiento.
Por supuesto, los frutos secos y las verduras no están destinados a reemplazar por completo los alimentos frescos, pero son una excelente adición a una dieta equilibrada. Puedes ser creativo con ellos. Mezcla mango deshidratado con nueces para hacer una deliciosa mezcla tropical, o combina chips de kale deshidratado con garbanzos asados para un tentempié sabroso y nutritivo. Los atletas a menudo optan por las chucherías de plátano como fuente rápida de energía antes de un entrenamiento. Y para aquellos de nosotros que pasamos todo el día sentados frente a un escritorio, tener a mano rodajas de manzana deshidratada puede ayudarnos a resistir la tentación de la máquina expendedora. El secreto es combinar estos bocadillos deshidratados inteligentemente con otros alimentos. Agregar una fuente de proteína, como un puñado de nueces o un poco de queso, no solo te hace sentir saciado, sino que también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre durante todo el día.
Para asegurarte de que tus bocadillos deshidratados se mantengan deliciosos y nutritivos durante meses, es necesario que los almacenes correctamente. Guárdalos en recipientes herméticos y encuentra un lugar fresco y oscuro en tu cocina o despensa. Esto ayuda a evitar que entre la humedad y arruine la textura y el sabor. Si deseas conservarlos por un tiempo aún más largo, el embalaje sellado al vacío con absorbentes de oxígeno es una excelente opción. Mantiene los bocadillos crujientes y frescos. Algunas personas incluso reutilizan las bolsitas de gel de sílice de otros productos para proteger los paquetes ya abiertos. Aunque no es necesario congelarlos, si has comprado una gran cantidad de bocadillos deshidratados, esto puede extender aún más su vida útil sin cambiar su sabor ni reducir su valor nutricional.
Noticias de actualidad
EN
