Καθημερινά, όλο και περισσότεροι από εμάς αναζητούμε σνακ που δεν είναι μόνο εύκολα να πάρουμε αλλά και καλά για την υγεία μας. Τα ξηραμένα λαχανικά και φρούτα σνακ πληροφορικής ταιριάζουν τέλεια. Όταν τα φρούτα και τα λαχανικά ξηραίνονται, είναι σαν να γίνονται μικρά δυναμικά κέντρα θρεπτικών ουσιών. Η διαδικασία της αποξύδρασης βοηθά να κλειδωθούν όλες οι σημαντικές βιταμίνες. Για παράδειγμα, τα πιπεριά που ξηραίνονται διατηρούν ακόμη μια καλή ποσότητα βιταμίνης C, ενώ τα καρότα διατηρούν τη βιταμίνη A. Και η ίνα τους παραμένει ακέραιη, που είναι πολύ σημαντική για τη σωστή λειτουργία της πέψης μας. Αντίθετα με τα τηγμένα σνακ που συχνά χάνουν τις θρεπτικές τους ουσίες κατά τη διαδικασία μαγειρείας, οι προηγμένες μεθόδοι ξηρανσης εξασφαλίζουν ότι αυτά τα ξηραμένα σνακ διατηρούν όλη την αξία τους. Για αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους που είναι προσεκτικοί για αυτό που τρώνε, καθώς και για εκείνους μας που είμαστε πάντα σε κίνηση και χρειαζόμαστε μια γρήγορη, υγιή διατροφική επιλογή.
Τι κάνει ορισμένα ξηρά σνακ να διαφέρουν από τα υπόλοιπα; Όλο και πάντα εξαρτάται από τον τρόπο που φτιάχνονται. Οι κορυφαίοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μια πολύ ενδιαφέρουσα μέθοδο που ονομάζεται βάκουμ φριερινγκ. Δεν είναι το τυπικό τριψί. Συμβαίνει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, πράγμα που σημαίνει ότι τα σνακ απορροφούν κατά 40% λιγότερο λάδι από ότι θα έκαναν με το τυπικό τριψί. Αυτό τα καθιστά υγιεστέρα, αλλά κρατάει επίσης τις φυσικές χρωματογραφίες και γεύσεις των φρούτων και των λαχανικών. Η διαδικασία ξεκινά με απλά τρελά αναμετρημένα λαχανικά. Τα βραστοποιούν γρήγορα, που είναι σαν να τα διπλώσεις γρήγορα σε καυτό νερό για να κρατήσεις όλα αυτά τα ισχυρά ισχύοντα στοιχεία. Μετά, τα λαχανικά μπαίνουν σε ειδικές θηλαστικές καμάρες όπου το υγρασιαίνο αφαιρείται με ειδική προσοχή, ενώ ταυτόχρονα διασφαλίζεται ότι η μαλακή μαζή παραμένει ακριβώς η ίδια. Αυτές οι προηγμένες τεχνικές είναι ακριβώς αυτές που κάνουν τα υψηλής ποιότητας ξηρά σνακ να διαφέρουν από τα πιο συνηθισμένα που μπορεί να βρεις στα ράφια των καταστημάτων.
Όταν βγαίνουμε για αγορές ξηρών σνακ, θέλουμε να είμαστε σίγουροι ότι παίρνουμε τα καλύτερα. Υπάρχουν τρία κύρια πράγματα που θα πρέπει να ψάχνουμε: πόσο καλά διατήρησαν το χρώμα τους, τι περιέχουν στην πραγματικότητα, και πόσο καλά είναι συσκευασμένα. Οι υψηλής ποιότητας σνακ λαχανικών και φρούτων με κενούμενο φρυγμό, όπως αυτά που μπορείτε να βρείτε εδώ , φαίνονται ακόμα σαν τα πραγματικά φρούτα και λαχανικά από τα οποία προέρχονται, χωρίς να έχουν προστεθεί τροπικά χρώματα. Οι λίστες με τα συστατικά τους είναι απλές και σας λένε ακριβώς από πού προέρχονται τα συστατικά. Και χρησιμοποιούν συσκευασία με εισαγωγή αζώτου, που είναι σαν να δημιουργείτε ένα μικρό προστατευτικό βαφλί γύρω από τα σνακ για να τα σταματήσετε από τη διοξείδωση. Θα πρέπει να αποφεύγουμε τα σνακ με προστιθέμενα γλυκαντικά ή συντηρητικά, γιατί αυτά μπορούν να μειώσουν τα υγειονομικά ωφέλη των αποξηραμένων γεννημάτων. Και μόλις τα φέρουμε σπίτι, θα πρέπει να τα αποθηκεύουμε σε ένα ψύχρο, ξηρό μέρος για να τα διατηρήσουμε ωραία κριμιστά και να τα σταματήσουμε από το να γίνουν μαλακά.
Τα ξηρά κομmatάκια λαχανικών και φρούτων δεν είναι μόνο για αυτόματη τρώγγια. Μπορούν στην πραγματικότητα να έχουν μια πολύ χρήσιμη ρόλο στις καθημερινές διατροφικές μας επιλογές. Για παράδειγμα, αν σπάσεις μερικά κομμάτια λαχανικών χιονοπιτσιριών και τα βάλεις σε μια σαλάτα, δίνει στη σαλάτα μια ωραία κρασιά. Και τα φρούτα μπορούν να είναι μια μεγάλη φυσική γλυκοποιητική στο ζουμ ή το βρωμοζύμη. Οι αθλητές τα αγαπούν επίσης αυτά τα σνακ. Τα κομμάτια μπανάνας είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας, δίνοντάς τους τους υδατάνθρακες που χρειάζονται για να επιτελούν τις απαιτήσεις τους. Και τα κριβέλια σελίδας περιέχουν νιτράτα που μπορούν να βοηθήσουν να επιδεινωθεί η απόδοσή τους. Οι γονείς επίσης βρίσκουν αυτά τα σνακ χρήσιμα. Μπορούν να προσθέσουν μερικά κριβέλια λαχανικών στα φαγητά των παιδιών τους, ειδικά αν τα συνδυάσουν με κάτι σαν κάρυα ή μπακαλιάρες, που προσθέτουν πρωτεΐνες. Είναι μια μεγάλη λύση για να σιγουρευτούν ότι τα παιδιά τους λαμβάνουν καλή διατροφή χωρίς να το συνειδητοποιούν.
Δεν ξέρουμε ποτέ αν μια έκτακτη συνdition θα συμβεί, και εκεί είναι που τα ξηρά λαχανικά και φρούτα σνακ κάνουν πραγματικά δουλειά. Αντίθετα από τα свеж φρούτα και λαχανικά που χαλασμούν μέσα σε μερικές μέρες, αυτά τα ξηρά σνακ μπορούν να βγάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.Όταν είναι κενοτομημένα και σφραγισμένα, μπορούν να διατηρούν την τροφική τους αξία για 12 έως 18 μήνες, και δεν χρειάζεται να τα κρατάτε στο ψυγείο. Αυτό τα κάνει τέλεια για κιτάβια έκτακτης τροφής, αν πάτε καμπινγκή, ή αν θέλετε απλώς να έχετε μερική μακροχρόνια αποθεματοποίηση τροφής στο σπίτι. Ωστόσο, για να βεβαιωθείτε ότι παραμένουν στον καλύτερο συνθήκη, είναι καλή ιδέα να αντικαθιστάτε τα παλαιότερα με νέο stock κάθε έξι μήνες και να ελέγχετε τα σφράγια της πακέτσας προκειμένου να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει εισελθεί αέρας.
EN
Ζεστά νέα
