سوق الجملة للمانجو المجفف بالتجميد
يمثل سوق تجارة الجملة للمنجو المجفف بالتجميد قطاعًا ديناميكيًا في صناعة معالجة الأغذية، ويقدم فواكه محفوظة بجودة عالية تحافظ على نكهتها الطبيعية وقيمتها الغذائية وقوامها. تتضمن طريقة الحفظ المبتكرة هذه تجميد حبات المانجو الطازجة عند درجات حرارة منخفضة جدًا وإزالة الرطوبة من خلال التسامي، مما ينتج عنه منتجات خفيفة الوزن ومستقرة على الرفوف، تحافظ على ما يصل إلى 97٪ من محتواها الغذائي الأصلي. ويستهدف السوق قطاعات متعددة، منها شركات الأغذية بالتجزئة، ومنتجو الوجبات الخفيفة، وشركات الحبوب المخصصة للفطور، ومقدمو خدمات الأغذية. وتشمل التقنية المستخدمة في تجفيف المانجو بالتجميد غرف تجفيف متقدمة وأنظمة تحكم دقيقة في درجة الحرارة ومعدات لمراقبة الجودة لضمان جودة المنتج بشكل متسق. وتتوفر هذه المنتجات بالجملة بأشكال مختلفة، مثل قطع مكعبات أو شرائح أو على هيئة مسحوق، ما يجعلها مكونات متعددة الاستخدامات في تطبيقات عديدة. وقد شهد السوق نموًا كبيرًا نتيجة للطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة والمكونات الطبيعية الخالية من المواد الحافظة، لا سيما في الاقتصادات المتقدمة حيث يبحث المستهلكون عن خيارات غذائية صحية وسهلة.