Ngày nay, ngày càng nhiều người tiêu dùng chúng ta đang tìm kiếm những món ăn nhẹ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đậu phộng áo đường đã thực sự thu hút sự chú ý của chúng ta vì nó kết hợp giữa protein thực vật từ chính hạt đậu phộng và lớp áo giàu chất chống oxy hóa. Khi nghĩ về điều đó, lớp vỏ bên ngoài giống như một kho chứa các khoáng chất thiết yếu như magiê và kẽm. Và bên trong là hạt đậu phộng, chứa đầy những axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Cùng nhau, những dưỡng chất này giúp duy trì mức năng lượng ổn định và hỗ trợ chức năng trao đổi chất của cơ thể. Không có gì ngạc nhiên khi chúng là món yêu thích của những người có lối sống năng động, vì chúng có thể cung cấp cho bạn nguồn năng lượng cần thiết suốt cả ngày.
Khi nói đến việc sản xuất đậu phộng áo đường trên quy mô thương mại, ngành công nghiệp thực phẩm thực sự làm vượt xa những gì chỉ được yêu cầu. Họ tuân theo các quy tắc an toàn thực phẩm tiên tiến vượt xa những gì chỉ cần thiết theo quy định. Bạn nên xem hệ thống phân loại quang học tự động mà họ sử dụng! Chúng giống như những thám tử hạt điều nhỏ bé, cẩn thận chọn lọc bất kỳ hạt đậu nào không đạt tiêu chuẩn trong khi đảm bảo tất cả các chất dinh dưỡng tốt trong phần còn lại vẫn được giữ nguyên. Và trong quá trình phủ áo, họ duy trì nhiệt độ môi trường ở mức chính xác. Như vậy, mỗi hạt đậu phộng đều nhận được cùng một lượng phủ áo, để bạn có được kết cấu và hương vị đồng nhất trong mỗi miếng cắn. Những phương pháp công nghiệp cao cấp này có nghĩa là họ có thể sản xuất một lượng lớn đậu phộng áo đường mà không mất đi bất kỳ giá trị dinh dưỡng tự nhiên của nguyên liệu thô.
Việc xác định xem một sản phẩm đậu phộng phủ lớp vỏ có phải là hàng chất lượng hay không đòi hỏi phải xem xét nhiều yếu tố, cả về cách nó trông và cảm giác khi chạm vào lẫn một số chi tiết kỹ thuật. Một sản phẩm thật sự tốt sẽ có lớp phủ được phân bố đều quanh hạt đậu phộng, không có vết nứt xấu xí hay dấu hiệu bong tróc. Bạn biết mình đã chọn đúng khi hạt đậu vẫn giòn tan và không để lại quá nhiều dầu trên ngón tay. Đó là dấu hiệu cho thấy họ đã sử dụng đúng phương pháp chiên hoặc nướng. Các nhà sản xuất tiên tiến thậm chí còn sử dụng công nghệ đóng gói thay thế bằng khí ni-tơ. Điều này giống như tạo ra một lớp bảo vệ nhỏ cho các hạt đậu phộng, giữ cho chúng tươi mới và ngăn chặn việc hư hỏng do oxy hóa. Vì vậy, không chỉ chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Việc bảo quản đậu phộng đã phủ lớp đường đúng cách phụ thuộc vào việc biết cách ngăn dầu trong chúng bị hỏng. Tại các kho lưu trữ công nghiệp lớn, họ có các nhà kho nơi mà độ ẩm được kiểm soát và sử dụng ánh sáng lọc tia UV đặc biệt. Điều này rất quan trọng vì dầu trong đậu phộng có thể nhạy cảm với ánh sáng và độ ẩm. Đối với các doanh nghiệp nhỏ phân phối đậu phộng đã phủ lớp đường, các hộp chứa được hút chân không kèm theo chất hấp thụ oxy là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng làm rất tốt nhiệm vụ giữ cho sản phẩm ở trạng thái tốt. Và đây là điều thú vị - một số công ty hiện đang sử dụng các lớp bao bọc ăn được với chất bảo quản tự nhiên như chiết xuất húng tây. Đây là một bước đột phá vì nó giúp đậu phộng giữ được độ tươi và ổn định, dù chúng đang được vận chuyển khắp đất nước hay chỉ nằm trong một phòng kho.
Thế giới sản xuất đậu phộng phủ lớp đang thay đổi nhanh chóng. Có rất nhiều điều mới mẻ và thú vị đang diễn ra. Ví dụ, các hệ thống phủ mà họ sử dụng hiện nay rất hiệu quả đến mức họ có thể sử dụng 98% nguyên liệu. Điều này có nghĩa là ít lãng phí hơn rất nhiều, điều tuyệt vời cho môi trường và cho lợi nhuận. Ngày càng nhiều người tiêu dùng lo ngại về dị ứng, vì vậy các nhà sản xuất đang phát triển các công thức sạch bằng cách sử dụng chất kết dính dựa trên thực vật. Đây là một chiến thắng đôi bên - sản phẩm an toàn hơn cho những người bị dị ứng, và chúng vẫn ngon miệng. Và một số công ty tiên tiến thật sự còn đang sử dụng các nguyên liệu tái chế từ các quy trình thực phẩm khác trong lớp phủ của họ. Điều này không chỉ giúp họ tuân thủ các nguyên tắc của nền kinh tế tuần hoàn mà còn có nghĩa là họ có thể tiếp tục sản xuất đậu phộng phủ lớp một cách ngon miệng và bền vững hơn.
EN
Tin tức nóng
