Ngày nay, thường xuyên cảm thấy như chúng ta phải chọn giữa các món ăn nhẹ dễ cầm mang đi và những món thực sự tốt cho sức khỏe. Nhưng đậu phộng áo là một ngoại lệ - chúng kết hợp được sức khỏe và hương vị tuyệt vời theo cách tốt nhất có thể. Khi bạn bỏ một trong những món ăn nhẹ nhỏ này vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được tiếng giòn tan thỏa mãn, và đồng thời, bạn đang hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chúng tôi đang nói về protein từ thực vật, loại chất béo lành mạnh tốt cho cơ thể và chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Không giống như những món ăn chiên rán mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng trong quá trình nấu, đậu phộng áo mè cao cấp, ví dụ, được rang cẩn thận. Như vậy, tất cả các chất chống oxy hóa và khoáng chất tốt vẫn được giữ nguyên. Còn lớp áo bên ngoài? Dù được làm từ mè, mật ong hoặc tẩm ướp với gia vị, nó thêm một chút kết cấu thú vị mà không lấn át hương vị tự nhiên của đậu phộng. Không có gì ngạc nhiên khi chúng là món yêu thích của những người muốn thưởng thức đồ ăn nhẹ mà không cảm thấy tội lỗi.
Việc làm ra những hạt đậu phộng áo đường thật sự ngon giống như đang tạo ra một tác phẩm nghệ thuật – nó đòi hỏi độ chính xác cao ở mỗi bước. Trước hết, các hạt đậu phộng thô phải trải qua kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Chỉ những hạt tốt nhất mới được chọn. Sau đó, chúng được nướng ở nhiệt độ được kiểm soát cẩn thận. Điều này giúp khử dầu tự nhiên trong đậu phộng và mang lại hương vị tuyệt vời mà chúng ta yêu thích. Khi đến công đoạn thêm lớp áo, việc này không đơn giản chỉ là bôi lên đại. Các nhà sản xuất sử dụng kỹ thuật đặc biệt để phủ đều một lớp mỏng các thành phần, như hạt mè trắng hoặc hỗn hợp bột gạo. Đối với những loại đậu phộng áo mè đặc biệt mà bạn có thể tìm thấy here , họ thường sử dụng hệ thống phủ hai lớp. Điều này đảm bảo rằng mỗi miếng cắn đều giòn tan. Tất cả những công đoạn cẩn thận này có nghĩa là mỗi mẻ lạc đã được phủ đều có cùng kết cấu và hương vị tuyệt vời, đồng thời cũng đáp ứng những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt mà chúng ta mong đợi.
Chắc chắn, đậu phộng áo lớp vỏ ngoài rất dễ gây nghiện vì hương vị tuyệt vời của chúng, nhưng chúng cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng kể. Chỉ với phần ăn có trọng lượng 30 gram, bạn đã nhận được khoảng 7 gram protein thực vật, tương đương với lượng protein có trong lòng trắng trứng. Ngoài ra, chúng còn giàu chất béo không bão hòa đơn, loại tốt cho tim mạch. Nếu đậu phộng được phủ thêm hạt mè, bạn sẽ nhận được thêm khoảng 15% canxi so với đậu phộng thông thường. Và nếu chúng được phủ các loại gia vị, bạn thậm chí có thể nhận được các hợp chất như capsaicin, giúp tăng cường trao đổi chất. Khác với những món ăn phủ đường làm tăng nhanh lượng đường trong máu, đậu phộng áo lớp mặn có chỉ số glycemic thấp, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho người ăn kiêng do bệnh tiểu đường. Hãy nghe này – các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng sự kết hợp giữa protein trong đậu phộng và lignan trong hạt mè có thể giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh bằng cách cải thiện hồ sơ lipid.
Peanuts coated không chỉ để ăn trực tiếp từ túi – chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách sáng tạo trong nhà bếp. Hãy nghĩ đến việc nghiền chúng và rắc lên salad. Bỗng nhiên, salad của bạn chuyển từ bình thường thành một thứ gì đó có độ giòn tuyệt vời. Hoặc trộn chúng vào sốt cho các món Á; chúng thêm một chiều sâu hương vị mới. Bạn cũng có thể trộn chúng với trái cây sấy khô để làm hỗn hợp snack hoàn hảo. Các bartender cũng đang tham gia vào xu hướng này, sử dụng đậu phộng coating bằng mè như một loại trang trí cho cocktail. Sự mặn mà của đậu phộng kết hợp rất tốt với những thức uống có vị chanh tươi. Đối với những người nấu ăn tại nhà, đậu phộng coating có thể là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho vụn bánh mì. Sử dụng chúng để phủ lên gà hoặc cá, và bạn sẽ có một lớp vỏ không chứa gluten siêu giòn. Và nếu bạn thích kết hợp thực phẩm, hãy thử đậu phộng coating mật ong với phô mai đậm đà – sự kết hợp này thật ngon miệng. Hoặc thêm đậu phộng coating ớt-lime vào một món cơm đơn giản để tăng cường hương vị mạnh mẽ.
Để đảm bảo đậu phộng đã phủ lớp đường của bạn vẫn giòn và ngon như ngày bạn mua chúng, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Ngay khi bạn mở gói, hãy chuyển đậu phộng sang một hộp kín khí. Nếu bạn có máy hút chân không, càng tốt – nó có thể hút hết không khí thừa và giữ cho chúng tươi hơn. Bảo quản chúng ở nơi mát, khoảng 15-18°C, và ở nơi tối. Điều này giúp ngăn dầu trong đậu phộng bị hỏng. Nếu bạn để chúng trong tủ lạnh, chúng có thể tươi thêm 3-4 tháng. Và nếu bạn muốn bảo quản chúng trong thời gian dài, bạn có thể đông lạnh chúng trong các túi được chia phần. Chúng sẽ giữ nguyên chất lượng trong vòng một năm. Chỉ cần tránh sử dụng túi nhựa làm từ vật liệu dễ giữ ẩm, và đừng bảo quản gần những thứ có mùi mạnh. Đậu phộng giống như những miếng bọt biển hấp thụ mùi, và bạn không muốn chúng bắt đầu có vị giống đồ ăn còn sót lại từ đêm qua. Thực hiện theo những mẹo này, và mỗi lần bạn lấy một nắm đậu phộng đã phủ lớp đường, bạn sẽ nhận được độ giòn và hương vị hoàn hảo.
Tin tức nổi bật
EN
