Зростаюча популярність арахісу в глазурі на глобальному ринку закусок

Зростаючий глобальний попит на арахіс в глазурі в сучасних дієтах

Споживчий зсув у бік закусок з рослинним білком

Усе більше людей по всьому світу в останній час звертаються до арахісу в глазурі, особливо враховуючи, що приблизно 45% віддають перевагу закускам із рослинним білком, замість звичайних варіантів, згідно з даними Інституту Понемона минулого року. Ці маленькі пасажі насправді містять близько семи грамів білка всього у порції приблизно 28 грамів, що відповідає тому, чого багато хто шукає з точки зору харчування, не жертвуючи зручністю споживання на ходу. Зміни, схоже, найбільш помітні серед молодих поколінь. Приблизно 40 відсотків представників покоління Y свідомо шукають їжу, виготовлену без використання тваринних продуктів, і це, безперечно, сприяло зростанню продажів як у магазинах, так і в інтернет-майданчиках загалом.

Розширення ринків: Азійсько-Тихоокеанський регіон та Латинська Америка мають апетит до арахісу в глазурі

Регіон Азія-Тихоокеанський очолює споживання арахісу в світі — приблизно 58%, що зумовлено зростанням міст та поліпшенням фінансового стану населення. Латинська Америка не відстає, особливо країни, як-от Бразилія та Мексика, де імпорт арахісових закусок зріс майже на 18% порівняно з минулим роком. Харчові компанії активно розробляють нові смакові профілі для різних ринків. Наприклад, у Мексиці зараз усюди можна зустріти смак чилі та лайм. Тим часом у Південно-Східній Азії люди надають перевагу солодким медовим вершам. Ринок постійно змінюється разом із зміною смакових вподобань споживачів.

Зростання експорту: 12% середньорічний темп зростання торгівлі арахісовими закусками (2020–2023)

Світовий ринок арахісних закусок продемонстрував вражаючий ріст у останні роки, збільшуючись приблизно на 12% щороку з 2020 до 2023 року. Наразі особливо популярними є версії з покриттям, які очолюють цей стрімко розвиваються сектор. Кілька факторів сприяли цій тенденції. Витрати на виробництво значно знизилися в таких країнах, як Аргентина та Індія, де виробники можуть здійснювати операції на великий шкалі за доступною ціною. У той же час, торговельні регуляції стали менш обмежувальними в Європі та Південно-Східній Азії. Крім того, було здійснено значні інвестиції в портову інфраструктуру та інфраструктуру доставки, що значно спростило перевезення цих продуктів між континентами порівняно з минулим. У результаті, ми бачимо, що арахіс з покриттям зайняв окрему нішу, вартість якої становить приблизно 2,7 мільярда доларів США на загальному ринку горіхів-закусок. Ці ароматизовані ласощі витісняють звичайні жарені та підсолені варіанти набагато ефективніше, ніж раніше.

Інновації в продуктах стимулюють розширення ринку арахісу з покриттям

Смакові прориви: від гострого місо до сріранчі-лаймового ф'южн

Снекова індустрія переживає досить захоплюючі зміни, оскільки виробники експериментують з неймовірними новими поєднаннями смаків. По регіону Азії та Тихого океану снеки, насичені умамі-смаками, такими як гостре місо і часник-чилі, останнім часом стали дуже популярними. Тим часом у Латинській Америці люди захоплюються тими бадьорими сумішами, які ми бачимо тепер скрізь: сріранча-лайм або навіть манго-хабанеро. За даними Глобального звіту про інновації у снеках минулого року, з початку 2022 року компанії запустили приблизно на 23% більше екзотичних смаків. Ця тенденція демонструє, наскільки споживачі по всьому світу хочуть чогось нового для свого смаку останнім часом.

Функціональні формули: підвищення харчової цінності у снеках із арахісу під глазур'ю

Бренди зміцнюють функціональними інгредієнтами арахіс у глазурі, щоб задовольнити попит на корисні для здоров'я продукти. Серед останніх інновацій — глазурі, багаті клітковиною, ізоляти рослинних білків та підвищені рівні омега-3. Ці формуляції відповідають вподобанням 74% споживачів закусок, які надають перевагу функціональним властивостям (IFIC 2023), не порушуючи приємного хрумкоту, що забезпечує повторні покупки.

Преміалізація: гурманські глазурі та ремісничі техніки

Ремісничі методи, такі як смаження меду невеликими партіями та покриття з шоколаду з одного джерела, сприяють преміальному позиціонуванню, при цьому 39% споживачів готові платити на 20% більше за ручні закуски (Mintel 2024). Глазурі з холодного пресованого кокосу та додавання гімалайської рожевої солі все частіше зустрічаються в розділах елітних закусок, що допомагає брендам вирізнятися на ринку.

Покриті арахісом у епоху здорового перекусу

Рослинні білки: чому арахіс у шкаралупі відповідає сучасним дієтам

Арахіс у відсіках містить приблизно 7 грамів рослинного білка в кожній порції і також містить корисні для серця мононенасичені жири. Це робить ці маленькі горішки досить вигідним вибором для тих, хто стежить за своїм харчуванням. За останнім дослідженням IFIC у 2024 році майже 56% представників покоління Z замість повноцінних прийомів їжі обирають перекуси. Цей арахіс у відсіках добре пасує до ситуацій, коли людям потрібно щось швидке, але при цьому корисне. Коли людина споживає і білок, і клітковину разом, це допомагає їй довше відчувати себе енергійно протягом дня. Ось чому ті, хто займається в спортзалі або постійно пересувається з однієї зустрічі на іншу, вважають арахіс корисним.

Поєднання смаку та здоров'я: натуральні інгредієнти у складі відсіків

Виробники їжі почали замінювати синтетичні добавки на справжні інгредієнти, які справді корисні. Наприклад, куркума для забарвлення та буряковий порошок, насичений антиоксидантами. Харчова промисловість практично відмовилася від традиційних покриттів, вдаючись до використання арахісу з високим вмістом олеїнової кислоти, який довше зберігається на полицях без необхідності застосування ненависних гідрогенізованих олій. За даними досліджень, проведених минулого року, приблизно дві третини споживачів, що купують закуски, хочуть бачити інгредієнти, які можна легко вимовити вдома. Ця тенденція змушує компанії використовувати суміші з такими інгредієнтами, як морська сіль, смажені спеції, а також користуватися приємними ароматами цитрусових олій холодного віджиму, які надають продуктам додаткового смакового ефекту без зайвого хімічного навантаження.

Вирішення дискусії щодо цукру: харчові твердження проти реальності

Звичайні арахіс не містять природних цукрів, але коли їх вкривають оболонкою, люди починають цікавитися додатковими підсолоджувачами. Відомі компанії сьогодні проявляють креативність. Деякі пропонують арахіс, вкритий темним шоколадом із додаванням стевії замість звичайного цукру. Ця версія містить приблизно на 40% менше цукру порівняно з традиційним молочним шоколадом. Інші експериментують із ферментованими екстрактами фруктів, які на смак нагадують карамель, але зовсім не містять очищеного цукру. На упаковці тепер чітко зазначено, що вміст доданого цукру становить менше 5 грамів на унцію, що дає покупцям кращу інформацію для вибору між бажанням поласувати чимось солодким і контролем рівня цукру в крові на довгий час.

Світові тенденції смаків та регіональна адаптація арахісу в оболонці

Регіональні смакові вподобання: адаптація арахісу в оболонці по всьому світу

Компанії постійно змінюють смакові профілі залежно від того, чого хочуть люди в різних регіонах. Азійський ринок бачить багато нових продуктів із насиченими умамі шаром, що містять такі інгредієнти, як водорості та насіння кунжуту. Тим часом на півдні Латинської Америки люди зараз схвильовані гострими стравами — подумайте про приправи з чилі та лаймом або ті неймовірні закуски з додаванням гарбузових перців. У Європі зараз обирають щось більш вишукане — поєднання, такі як розмарин разом із часником або елітні шоколадні покриття з чорним трюфелем, стають дуже популярними в спеціалізованих магазинах. Врахування місцевих смакових вподобань тепер уже не є просто бажаним, а має вирішальне значення, коли намагаєшся увійти на ці складні глобальні ринки, де так багато значать культурні відмінності.

Ф’южн-смаки: Темний шоколад, морська сіль та інші

Світ закусок зазнає серйозних змін у бік смакового різноманіття завдяки поєднанню культур. Тепер ми бачимо темний шоколад із морською сіллю на всіляких ласощах, а також креативні поєднання, як-от сріча-лайм або місо-карамель, які здобувають популярність на полицях магазинів. Найсвіжіші дані з Звіту про інновації в сфері арахісу демонструють цікаву тенденцію. Арахіс у виробах тепер має більше значення, ніж просто закуска, — він стає частиною історії світової кухні. Особливо це полюбилось міським молодим споживачам, адже такі продукти пропонують їм захоплюючу смакову подорож, не змінюючи звичної форми закуски. І не варто забувати й про статистику — саме ці міські ринки становлять майже половину (42%) усіх продажів фузійних закусок у світі наразі.

Стратегічні шляхи зростання брендів арахісу у виробках

Відповідність попиту: відповідність тенденціям корисних і зручних закусок

Люди хочуть як якісного харчування, так і зручного доступу до нього, коли мова йде про перекуси, що пояснює зростання популярності арахісу в глазурі. Експорт перекусів на основі арахісу зростав приблизно на 12 відсотків щороку між 2020 і 2023 роками, що свідчить про те, що люди по всьому світу шукають продукти, в основному рослинного походження, але при цьому багаті на білок. Виробники цих продуктів наполегливо працюють, щоб встигати виконувати великі замовлення, не погіршуючи складу продуктів. Приблизно кожен п’ятий новий продукт, що з’являється на полицях, має простіший список інгредієнтів, уникнувши усіх цих зайвих хімічних добавок. Нові дослідження постійно підтверджують те, що багато хто й так уже знає — арахіс допомагає підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня. Це робить його особливо привабливим для зайнятих професіоналів, яким потрібна енергія під час тривалих робочих днів, чи спортсменів, що прагнуть стабільних результатів без подальшого занепаду сил.

Стратегії виходу на ринок: Дистрибуція в регіонах з високим зростанням

Вихід продуктів на ринки Азії та Латинської Америки часто залежить від того, наскільки добре компанії впораються з локальними каналами дистрибуції. Візьміть, наприклад, Південно-Східну Азію, де багато брендів тісно співпрацюють із невеликими логістичними компаніями, які чудово знають, як доставляти товари через ці складні, фрагментовані роздрібні ландшафти. Ринок закусок у Латинській Америці, за останніми оцінками, становить приблизно 1,3 мільярда доларів, і бізнеси там досягли успіху, поєднуючи традиційні виставки в супермаркетах із партнерствами з місцевими вуличними торговцями. Особливо для харчових продуктів спеціальна упаковка, яка зберігає правильну температуру, може суттєво вплинути. За даними деяких досліджень, такі рішення щодо упаковки подовжують термін зберігання приблизно на 40 відсотків у гарячих і вологих умовах, зберігаючи текстуру і тривалий час смакові якості, на відміну від стандартних варіантів, доступних на сьогоднішньому ринку.

Приватна марка та партнерства з роздрібною торгівлею: збільшення охопення бренду

Спільна робота над продуктами під приватною маркою дає виробникам арахісу з начинкою щось справді цінне — вони можуть використовувати довіру, яку покупці вже мають до великих роздрібників, і водночас зберігати контроль над тим, як виготовляється їхній продукт. Останні дослідження ринку 2024 року демонструють цікаву тенденцію у світі закусок. У продуктових дискаунтерах, асортимент під приватними торговими марками насправді продається утричі більше, ніж дорогі національні брендовані варіанти. Для менших компаній, що виробляють такий арахіс, угоди з виробництва під білою міткою відкривають доступ до кращих місць на полицях магазинів. Часто ці угоди передбачають і спільні маркетингові зусилля. Деякі виробники навіть об'єднуються з популярними додатками для відстеження фізичних вправ та сайтами з плануванням харчування. Це допомагає їхньому арахісу з начинкою потрапляти у поле зору споживачів, коли вони думають про корисні закуски протягом дня.

ЧаП

Чи є арахіс з начинкою гарним джерелом білка?

Так, арахіс у кунжуті забезпечує приблизно 7 грамів рослинного білка на порцію, що робить його цінним джерелом білка для тих, хто обирає рослинні перекуси.

Які смаки арахісу у кунжуті є найпопулярнішими?

Серед популярних смаків арахісу у кунжуті — гострий місо, часник і чилі, сиріача з лаймом, манго та габанеро, темний шоколад із морською сіллю, а також карамель із місо.

Як харчові компанії адаптували смаки арахісу у кунжуті для різних регіонів?

Харчові компанії адаптують смаки арахісу у кунжуті залежно від регіону: у Азії пропонують гострі та умамі-смаки, у Латинській Америці — фруктові та гострі варіанти, а в Європі — більш витончені смакові комбінації.