dev marrowfat bezelyesi
Giant marrowfat bezelyeler, alışılmadık derecede büyük boyutları ve ayırt edici tat profilleriyle dikkat çeken yüksek kaliteli bir kuru bezelye çeşididir. Bu bezelyeler olgunluk aşamasında hasat edilerek doğal olarak tarlada kurutulur ve bu süreçte nişasta içerikleri yoğunlaşır, karakteristik unumsu dokuları gelişir. Başlangıçta Birleşik Krallık'ta yetiştirilmeye başlanan giant marrowfat bezelyeler, geleneksel ve modern mutfaklarda çok yönlü kullanımlarıyla dünya çapında tanınır hale gelmiştir. Bu bezelyeler, besin değerlerini koruyan ve raf ömrünü uzatan özel bir kurutma ve işleme yönteminden geçirilir. Genellikle ağırlıkça %20-25 oranında protein içermeleri nedeniyle, bitkisel protein açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca önemli miktarda diyet lifi, temel mineraller ve B vitaminlerine sahiptir. Hazırlanırken büyük ölçüde şişer ve standart bahçe bezelyelerinden ayıran kremsi, yumuşak bir doku kazanır. Bu eşsiz özellikleri sayesinde İngiliz mutfağının mushy peas (ezme bezelye) gibi geleneksel yemekleri kadar, Asya tatlıları ve atıştırmalıkları gibi çeşitli uluslararası mutfak uygulamaları için de idealdir. Uygulanan işleme teknolojisi, tutarlı boyut sınıflandırması ve kalite kontrolünü sağlayarak bu özgün ürünün beklenen üst düzey standardını korur.
EN
