ผลไม้ตระกูลส้มโอและมะนาวอบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
ส้มตากแห้งแบบแช่แข็งถือเป็นความก้าวหน้าอย่างปฏิวัติวงการในเทคโนโลยีการถนอมอาหาร ซึ่งนำเสนอวิธีการที่สมบูรณ์แบบในการรักษาความแท้จริงของรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และแก่นแท้ที่สดใสของผลไม้ตระกูลส้ม เทคโนโลยีนี้ประกอบด้วยการนำผลส้มมาแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำมากอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงกำจัดความชื้นออกผ่านกระบวนการระเหิด ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาและเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียคุณภาพ พร้อมคงคุณค่าทางโภชนาการเดิมไว้ได้สูงถึง 97% กระบวนการนี้ช่วยรักษารสชาติธรรมชาติ น้ำมันหอมระเหยจำเป็น และสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่การทำอาหาร การผลิตเครื่องดื่ม ไปจนถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติ ชิ้นส้มที่ผ่านกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งจะคงรูปร่างและสีสันเดิมไว้ ขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักเบาอย่างมากและจัดเก็บได้ง่าย เมื่อนำมาเติมน้ำ ผลิตภัณฑ์จะคืนตัวสู่สภาพเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับผลไม้สดอย่างน่าประทับใจ ทำให้เหมาะสำหรับทั้งการใช้งานในเชิงพาณิชย์และภายในครัวเรือน เทคโนโลยีเบื้องหลังส้มตากแห้งแบบแช่แข็งนี้ช่วยให้สามารถเก็บรักษาได้นานสูงสุดถึง 25 ปี หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม จึงมอบความสะดวกสบายในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยไม่ลดทอนคุณภาพหรือคุณค่าทางโภชนาการ
EN
