producent chipsów z słodkiego ziemniaka, gotowanych w próżni
Producent chipsów z batata wyprodukowanych metodą smażenia pod zmniejszonym ciśnieniem stanowi nowoczesne rozwiązanie w przemyśle spożywczym, wykorzystujące zaawansowaną technologię smażenia próżniowego do wytwarzania chipsów wysokiej jakości. Ten zaawansowany system działa poprzez obniżenie ciśnienia atmosferycznego podczas procesu smażenia, co znacząco redukuje temperaturę gotowania z tradycyjnych 180°C do około 90–100°C. Urządzenie wyposażone jest w precyzyjne systemy regulacji temperatury, automatyczne mechanizmy transportu materiału oraz inteligentne jednostki filtracji oleju. Proces produkcyjny rozpoczyna się od selekcji i przygotowania świeżego batata, po czym następuje dokładne krojenie zapewniające jednolitą grubość plasterków. Komora próżniowa tworzy środowisko pozbawione tlenu, zapobiegając utlenianiu i zachowując naturalny kolor, smak oraz wartości odżywcze batata. System zawiera zaawansowaną technologię kontroli wilgotności, która gwarantuje optymalną chrupkość, jednocześnie utrzymując wartość odżywczą końcowego produktu. Instalacja producenta obejmuje zazwyczaj urządzenia do wstępnego przetwarzania, komory do smażenia pod próżnią, systemy usuwania nadmiaru oleju oraz jednostki pakowania, wszystkie zintegrowane w ciągły proces produkcyjny. Ta technologia jest szczególnie cenna dla producentów dążących do tworzenia wyróżniających się produktów typu przekąska o ulepszonym składzie odżywczym i doskonałych cechach smakowych.
EN
