世界中で越来越多くの人が最近、コーティングピーナッツに注目しています。特に昨年のポンモン研究所のデータによると、約45%の人が植物性たんぱく質を含むスナックを通常のオプションよりも好むようになっています。この小さなピーナツは、約28グラムの少量の摂取で実際に約7グラムのたんぱく質を提供し、多くの人が栄養面で求めているものに合致しており、携帯性のある食べ物を選ぶ際でも妥協する必要がありません。この傾向は特に若い世代で目立っています。ミレニアル世代の約40%が動物性成分を使用していない食品を積極的に探しており、このことは小売店およびオンラインマーケットプレイスでの販売促進に確実に貢献しています。
アジア太平洋地域は コーティングされたピーナッツの消費量を 58%近くで率いる 世界規模で,主に都市が成長し,現在よりよいポケットが利用されていることによって 支えられています 特にブラジルやメキシコでは ピーナッツスナックの輸入が 去年と比較して 18%近く増加しました 食品会社は 味のプロファイルを 市場に出すために 力を入れています メキシコは 基本的にはどこにでも見られます 一方 東南アジアでは 甘い蜜のグラスで 選べるものが 何よりも好きらしい 市場は消費者の好みとともに 変化し続けています
ピーナッツスナックのグローバル市場は近年著しい成長を遂げており、2020年から2023年にかけて年率約12％のペースで拡大しています。特に現在、コーティングタイプの商品がこの成長中のセクターでリードしています。この傾向にはいくつかの要因が関係しています。アルゼンチンやインドなど、製造業者が比較的安価に生産を大規模化できる地域で生産コストが大幅に低下しました。同時に、ヨーロッパや東南アジア諸国において貿易規制が緩和されています。さらに、港湾や物流インフラへの大規模な投資により、これらの製品を大陸間で輸送することが以前よりはるかに容易になっています。その結果、現在コーティングピーナッツは、スナックナッツ市場内で約27億ドル規模の独自の市場を築き出しています。こうした風味付けされた商品は、従来のローストピーナッツや塩漬けタイプの商品を大きく上回る勢いを見せています。
メーカーが大胆な新フレーバーの組み合わせを試みる中、スナック業界では非常にエキサイティングな変化が起きています。アジア太平洋地域では、辛みそやにんにく唐辛子など旨味の効いたフレーバーのスナックが最近非常に人気です。一方、ラテンアメリカでは今や至る所で見かける爽やかなフレーバーの組み合わせ、例えばシュリンガーとライムやマンゴーとハバネロの味わいが人々の間で大流行しています。昨年の『グローバルスナックイノベーションレポート』によると、2022年初頭以降、企業が発売したエキゾチックなフレーバーの数は約23％増加しています。この傾向は、世界中の消費者が味覚の冒険に非常に渇望していることを示しています。
健康志向の需要に対応するため、ブランド各社は機能性成分を強化したコーティングピーナッツを強化しています。最近のイノベーションには、食物繊維が豊富なコーティング、植物由来のプロテインアイソレート、オメガ-3脂肪酸の強化が含まれます。これらの配合は、機能性効果を重視するスナッカーの74％（IFIC 2023）のニーズに合致しており、リピーターを惹きつけるサクッとした食感も維持しています。
| 栄養強化 | 消費者の利益 | 市場導入率（2023年） |
|---|---|---|
| カルシウム強化 | 骨の健康サポート | 18% |
| プロバイオティクス配合 | 消化器系の健康維持 | 12% |
| 抗酸化ブレンド | 免疫システムの強化 | 22% |
小ロットでのハチミツロースティングやシングルオリジンチョコレートコーティングなどのクラフト技法は、プレミアムポジショニングを後押ししており、消費者の39％が手作りスナックに対して20％以上の価格を支払う用意があるとされています（Mintel 2024）。冷圧抽出ココナッツグレーズやヒマラヤピンクソルト仕上げは、高級スナックコーナーでますます一般的になっており、競争市場でブランドの差別化を図る手段となっています。
コーティング付きピーナッツは1回の摂取量あたり約7グラムの植物性タンパク質を含み、心臓に良いとされる一価不飽和脂肪酸も含んでいます。このため、食事に注意を払う人にとってこれらナッツは非常に賢い選択肢といえます。2024年のIFICの最近の調査によると、Z世代の人々の約56％が食事全体を抜いてスナックだけで済ませることがあるといいます。このようなコーティングピーナッツは、手軽でありながら栄養バランスの取れたものを求めるニーズにぴったりと合います。タンパク質と食物繊維を一緒に摂取することで、1日中エネルギーを保つことができます。そのため、ジムに通う人や会議と会議の間を駆け回る人々にとって、これらは非常に役立つ食品なのです。
食品製造業者は、これらの合成添加物を実際に役立つ本物の素材に置き換え始めています。たとえば、着色料としてのターメリックや抗酸化物質を豊富に含むビートルートパウダーなどが挙げられます。食品業界は現在、従来のコーティングから、水素添加油を使わなくても shelf life が長くなる高オレイン酸ピーナッツを使用する方向に移行しています。昨年のある研究によると、スナック菓子を購入する人の約3分の2は、自宅でも発音できるような成分表示を求めています。この傾向により、企業は化学的な添加物に頼るのではなく、岩塩やさまざまなローストスパイス、フレッシュな香りのするコールドプレス柑橘オイルなどを使ったブレンド製品の開発へと進んでいます。
素焼きのピーナッツには天然の糖分が含まれていませんが、コーティングが施されると、消費者はその追加の甘味料について疑問を持つようになります。最近では大手メーカーも柔軟な発想で対応しており、従来のミルクチョコレートではなく、ステビアで甘みを付けたダークチョコレートコーティングのピーナッツを提供する企業もあります。このタイプは、従来のミルクチョコレートコーティングに比べて糖分が約40％少なくなります。また、一部の企業は精製糖を一切使用せず、キャラメルのような味わいの発酵果実エキスを使用した製品も登場しています。パッケージには今後、1オンスあたり添加糖が5グラム未満と明確に表示されるようになり、消費者は甘いお菓子への欲求と長期的な血糖管理との間で、より良い選択ができるようになります。
企業は地域ごとの消費者のニーズに応じて、フレーバープロファイルを頻繁に変更しています。アジア市場では、海藻やごまなどの食材を使った、風味豊かなうま味コーティングを施した新製品が多く登場しています。一方、ラテンアメリカでは最近、チリライムシーズニングやハバネロ風味のスナックなど、辛味のある商品が非常に人気です。欧州では最近、ローズマリーとニンニクの組み合わせや、高級ブラックトリュフ風味など、より洗練された味わいが専門店を中心に流行しています。こうした地域特有の味覚嗜好を正確に捉えることは、今や単なるプラス要素ではなく、文化的差異が重要な鍵を握る複雑なグローバル市場に参入する上で成功の決め手となっています。
スナックの世界では、文化的な要素が混ざり合うことで、本格的なフレーバーの刷新が起きています。今やダークチョコレートに海塩をまぶした味がさまざまなスナックに広がりを見せ、シュリチャ・ライムや味噌キャラメルといった独創的な組み合わせも店頭で注目を集めています。ピーナッツイノベーションレポートの最新データにも面白い傾向が見られます。コーティングピーナッツはもはや単なるスナックではなく、グローバルな食文化の物語に組み込まれつつあります。特に都市部の若年層がこうした商品を好んでおり、スナックとして認識する要素はそのままに、新しい刺激的な味わいを楽しめる点が受け入れられている理由です。また、見逃せない統計データもあります。現在、世界中の融合系スナックの売上のほぼ半分（42%）を都市部市場が占めているのです。
人々はスナックにおいて、栄養バランスの良さと手軽に入手できることの両方を求めています。これがコーティングピーナッツが最近これほど人気になっている理由です。ピーナッツをベースにしたスナックの輸出は2020年から2023年の間に年間約12％の割合で成長しており、世界中の人々が植物由来で、なおかつタンパク質が豊富な食品を求めていることが示されています。これらの製品を製造する企業は、大きな注文に応える中で、パッケージの中身の品質を妥協することなく対応しようと努力しています。現在、店頭に並ぶ新たな商品の5分の1は、複雑な化学添加物を省いた、シンプルな原材料のみを使用した製品となっています。研究結果もまた絶えず発表されており、多くの人がすでに知っていることを裏付けています。それは、ピーナッツが1日中安定したエネルギーを維持するのに役立つということです。このことは、長時間の勤務中にエネルギーを必要とする多忙な専門職の人々や、その後に調子が落ちることなく一貫したパフォーマンスを求めるアスリートにとって特に魅力的です。
アジアやラテンアメリカで製品を正しく展開するには、企業が現地の流通チャネルをいかにうまく対応できるかにかかっています。東南アジアでは多くのブランドが、複雑で分断された小売環境において商品を確実に流通させる方法を熟知した中小規模の物流業者と密接に協力しています。また、ラテンアメリカのスナック市場は、最近の推定によると約13億ドルの規模ですが、現地の企業は従来のスーパーマーケットでの陳列に加えて、地域の屋台販売業者との提携を組むことで成功を収めています。特に食品においては、適切な温度を維持する特別な包装がものを大きく左右します。いくつかの研究では、このような包装技術により、高温多湿な条件下でも保存期間が市場に出回っている標準的な製品に比べて約40％延長され、食感や風味が長期間維持されることが示唆されています。
プライベートブランド製品に共同で取り組むことで、コーティングピーナッツの製造業者は非常に貴重なものを手に入れます。それは、顧客が大手小売業者に対して持っている信頼を活用できるという点です。これにより、製品の製造方法について依然としてコントロールを維持することができます。2024年の市場調査によると、スナック業界では興味深い動きが見られます。ディスカウントストアでは、プライベートブランドのナッツは高級な全国ブランドの3倍も販売されています。これらのナッツを製造する中小企業にとって、ホワイトラベル契約は店頭棚でのより良いポジションへのアクセスを可能にします。多くの場合、このような契約には共同のマーケティング活動も含まれます。中には、人気のフィットネス追跡アプリや食事計画ウェブサイトと提携している製造業者もあります。これにより、人々が1日のさまざまなタイミングでヘルシースナックを検討している際に、自社のコーティングピーナッツを注目してもらえるのです。
コーティングピーナッツは良質なたんぱく質源ですか？
はい、コーティングピーナッツは1回の摂取量で約7グラムの植物性タンパク質を提供し、植物性スナックを求めている人にとって貴重なタンパク質源となります。
コーティングピーナッツの人気のフレーバーにはどのようなものがありますか？
コーティングピーナッツの人気フレーバーには、スパイシーミソ、ガーリックチリ、シラチャライム、マンゴーハバネロ、ダークチョコレートシーsalt、ミソキャラメルがあります。
食品会社はコーティングピーナッツのフレーバーを地域ごとにどのように適応させていますか？
食品会社は地域ごとの嗜好に応じてコーティングピーナッツのフレーバーをカスタマイズしており、アジアでは辛口や旨味のフレーバー、ラテンアメリカではさわやかで辛口のオプション、ヨーロッパでは洗練されたフレーバーコンビネーションを提供しています。
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