חטיפים מטוגנים במדיום קיים בצרה
חטיפים מטוגנים בלחץ נמוך מייצגים גישה חדשנית לייצור חטיפים המשלבת טכנולוגיה מתקדמת עם תפוקה באיכות גבוהה. תהליך הייצור כולל טיגון של פירות, ירקות ומזונות אחרים תחת לחץ אטמוספירי מופחת, בדרך כלל בין 0.08-0.09 MPa, בטמפרטורות נמוכות יותר בסביבות 80-90°C. הטכנולוגיה מאפשרת ייצור של חטיפים קראיספיים ומלאי תזונה, תוך שימור הצבע, הטעם והחומרים המזינים המקוריים של המרכיבים. מערכת הטיגון בלחץ נמוך כוללת מספר רכיבים מרכזיים: תא ריק, מערכת חימום, יחידת סינון שמן ומנגנוני בקרה אוטומטיים. השיטה מצמצמת בצורה משמעותית את ספיגת השמן בהשוואה לשיטות טיגון מסורתיות, מה שמייצר חטיפים בריאים יותר עם חיי מדף ארוכים יותר. היכולת לייצר בכמויות גדולות מאפשרת ליצרנים לעמוד בביקוש גבוה תוך שמירה על איכות עקיבה בין דفعות. התהליך יעיל במיוחד לייצור חטיפים פרימיום ממרכיבים עשירים ברטוב כמו תפוחים, בננות, מנגו וירקות שורש, שיכולים להיות מאתגרים לעיבוד בשיטות טיגון קונבנציונליות.