פולי עלי ירוקים בצבע חרדל
קטניות ירוקות בסינפלת חרדל מייצגות שילוב נעים של קטניות ירוקות מסורתיות עם כיסוי חריף של חרדל, ויוצרות מנה צדדית גמישה ומלאה תזונה. הירקות הבהירים האלה נבחרים בקפידה ומתועדים בתהליך ייחודי המשלב בהם טעם ייחודי של חרדל, תוך שמירה על הקימצוניות והערך התזונתי הטבעי שלהם. התהליך כולל בישול קצרצר של קטניות ירוקות טריות כדי לשמור על הצבע הזוהר והמרקם המאכלס, ולאחר מכן ערבובן ברוטב חרדל מיוחד המכיל לרוב שילוב של חרדל גרגרים וחרדל דייג'ון, ויוצר פרופיל טעמים מורכב. את הקטניות מגבירים בהטעמות משלימות כמו שום, בצל אגוזים, ולפעמים עשבים, ומשיגים טעם מאוזן שהוא גם חמוץ וגם מלוח. שיטת ההכנה המתקדמת הזו מבטיחה שהקטניות ישמרו על החומרים החיוניים שלהן, כולל הויטמינים A, C ו-K, בעוד מוסיפים את התכונות המועילות של חרדל, הידוע בשל תכונותיו הנוגדות דלקת ויתרונותיו לעיכול.