קרקרים אורז יפניים עם פלפל חריף
עוגיות אורז יפניות בטעם פלפל חריף, הידועות מסורתית בשם קקי נו טאני או קקי פי, הן חטיף אהוב שמשלב בצורה מושלמת בין תבלין חריף לקראנס קריספי. עוגיות קטנות אלו מיוצרות בזהירות מעור שיפון יפני איכותי, מתובלות בתערובת סודית של תבלינים חריפים ורוטב סויה. תהליך הייצור כולל הקפאה של אורז איכותי, צבירתו לצורות הולכות לשדרה, ולאחר מכן אפייה כפולה להשגת טקסטורה קריספית מושלמת. כל עוגייה עוברת תהליך דיק של רסיסה, שבו התבלין המميز מופץ באופן אחיד, כדי להבטיח טעם עשיר בכל נגיסה. טכניקות ייצור מודרניות שומרות על פרופילי הטעם המסורתיים, תוך שילוב של מדדי ביקורת איכות מתקדמים וטכנולוגיית אריזה שמטרתה לשמור על החידוש. לעוגיות אלו בדרך כלל אין חומרי שימור מלאכותיים והן חופשיות מגלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותן למתאימות למגוון רחב של דיאטות. הwersatility של חטיפים אלו עולה על צריכה שגרתית, שכן הם לרוב מוצגים כצידה למשקאות, משולבים בערכות חגיגה או משמשים כטופינג קריספי לסלטים ומרקים.