इन दिनों, हमें यह ज्यादा-से-ज्यादा पता चल रहा है कि बुद्धिमानी से स्नैक खाना कितना महत्वपूर्ण है। हमारे व्यस्त जीवन के साथ, तीन भारी भोजनों से हमें जरूरी पोषण मिलना सदैव आसान नहीं होता। यहीं पर सूखे, पौधे-आधारित स्नैक उपयोगी होते हैं। वे छोटे-छोटे शक्ति-घर हैं, जिनमें सांद्रित विटामिन और मिनरल भरे होते हैं। और बस केवल पोषण नहीं, बल्कि वे हमारे अलग-अलग टेक्स्चर के लिए चाह को भी पूरा करते हैं। आप जानते हैं, कभी-कभी हमें सिर्फ क्रंची या चॉवी चीज़ चाहिए। अच्छा यह है - जब सब्जियों को सही तरीके से सूखा दिया जाता है, तो उनमें शुरू में थी उन सब ख़ूबियों का 90% बना रहता है। इसका मतलब है कि इन सूखे स्नैक को खाकर हम दिनभर की लंबी और व्यस्त दिन के दौरान अपने ऊर्जा स्तर को बनाए रख सकते हैं और अपने शरीर की सामान्य मेटाबोलिक कार्यों को समर्थन प्रदान कर सकते हैं। यह बात लगती है जैसे हमारे स्वस्थ और ऊर्जावान रहने के लिए एक गुप्त अस्त्र है।
जैसे कि हम उपभोक्ताएं हैं जो हमारे शरीर में क्या डालते हैं, उस पर ध्यान देते हैं, तो सुखी खाने का चयन करते समय हमें बहुत सावधान रहना चाहिए। उन्हें प्रसंस्कृत किया गया है कैसे, यह एक महत्वपूर्ण बात है। कम-तापमान वाली सूखी हुई (dehydration) विधि अच्छी है। क्यों? क्योंकि यह विधि उन पोषक तत्वों को बचाने में मदद करती है जो गर्मी से संवेदनशील होते हैं, जैसे विटामिन सी और बी-कम्प्लेक्स विटामिन। जब आप सुखी खाने की एक पैकेट खरीदते हैं, तो उसे ठीक से देखें। रंग चमकीले और जीवंत होने चाहिए, जैसे ताजा फल या सब्जियां जिनसे वे बने हैं। और सुनिश्चित करें कि सामग्री की सूची में कोई कृत्रिम विरूपक न हो। यह भी एक अच्छा विचार है कि तीसरी पक्ष की सर्टिफिकेशन वाले उत्पादों की तलाश करें। यदि यह बताया गया है कि यह non-GMO या gluten-free है, तो यह आपको यह बताता है कि आपको एक उच्च-गुणवत्ता वाला, स्वस्थ उत्पाद मिल रहा है। अंत में, हमें यकीन होना चाहिए कि जो हम खाते हैं, वह केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि हर तरह से हमारे लिए फायदेमंद है।
अब, चलिए बात करते हैं कि हम इन सुखी मunchकों को हमारे दैनिक जीवन में कैसे पोषण बढ़ाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसे करने के लिए बहुत सारे रचनात्मक तरीके हैं। उदाहरण के लिए, आप कुछ शाकाहारी क्रिस्प को एक प्रोटीन स्रोत के साथ मिलाकर एक वास्तव में संतुलित मunch बना सकते हैं। शायद कुछ सुखी गाजर की चिप्स और एक ढेर मूंगफली। यह एक अच्छी संयोजन है जो आपको नähr्त्वों का अच्छा मिश्रण देती है। या, सुबह को, अपने ओट्स में नियमित चीनी के स्थान पर आप कुछ सुखी फल जोड़ सकते हैं। वे अपने ओट्स को अच्छी तरह से, प्राकृतिक मिठास देंगे। लेकिन यह केवल आप क्या खाते हैं, इसके बारे में नहीं है; यह यह भी है कि आप इन मunchकों को कैसे रखते हैं। भोजन सुरक्षा शोध हमें बताता है कि यदि हम अपने सुखी उत्पादों को सही तरीके से रखते हैं, तो हम उन्हें अपने सबसे अच्छे रूप में रख सकते हैं, चीज़ों की बातचीत के संदर्भ में, और हम नähr्त्वों को समय के साथ टूटने से भी बचा सकते हैं। तो, थोड़ी योजना और विवरणों पर ध्यान देने से ये स्वस्थ मunch अधिक लाभप्रद बनाने में बहुत मदद मिल सकती है।
हमलोग में से बढ़ती संख्या में लोग हमारे चुनाव कैसे पर्यावरण पर प्रभाव डालते हैं, इसके बारे में जागरूक हो रहे हैं, और नाश्ता इसका बाहर निकलने वाला हिस्सा नहीं है। जब हम सूखे नाश्ते की तलाश में होते हैं, तो हमें पैकेजिंग और सप्लाई चेन जैसी चीजों पर सोचना चाहिए। पैकेजिंग वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है। आजकल, कम्पोस्टेबल व्रैप्स की मांग बढ़ती जा रही है। यह तर्कसंगत है, नहीं? हमें उन सभी प्लास्टिक कचरे के अधिक होने से नहीं चाहिए। और फिर उत्पादन प्रक्रिया है। ऊर्जा-कुशल विधियाँ प्लानेट के लिए बेहतर हैं। इन कारकों को समझकर, हम ऐसे चुनाव कर सकते हैं जो हमारे स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों के लिए अच्छे हों। यह बात लगभग एक पत्थर से दो चिड़ियाँ मारने जैसी है। हम अपने स्वादिष्ट, स्वस्थ सूखे नाश्ते का आनंद ले सकते हैं और साथ ही पृथ्वी की देखभाल करने में अपना हिस्सा भी दे सकते हैं।
अब, हम सभी जानते हैं कि सुखी मिठाइयां प्राकृतिक चीनी के साथ आती हैं, और यह कुछ लोगों के लिए थोड़ा चिंता का कारण हो सकता है। लेकिन चिंता न करें, यहाँ एक सरल समाधान है। अगर आप सुखी मिठाइयों को फाइबर-समृद्ध बादामों जैसे मिश्रण के साथ खाते हैं, तो आप एक वास्तव में संतुलित खाने का अनुभव कर सकते हैं। बादामों में पायी जाने वाली फाइबर चीनी के प्राप्ति को धीमा करती है, इसलिए आपको अचानक ब्लड स्यूगर की छट नहीं आती। कॉनिक न्यूट्रीशन डेटा दर्शाता है कि अगर आप अपने पोर्शन साइज़ को नियंत्रित करते हैं, तो आप अपने मिठास की तमाना पूरी कर सकते हैं और फिर भी अपने शरीर को आवश्यक माइक्रोन्यूट्रिएंट्स प्राप्त होते हैं। और एक और बात - हमेशा न्यूट्रीशन लेबल की जांच करें, खासकर मसालेदार सब्जियों के उत्पादों के साथ। आपको अपने सोडियम की मात्रा पर नज़र रखनी चाहिए। थोड़ी जागरूकता और कुछ स्मार्ट चुनाव आपको स्वस्थ आहार के साथ-साथ सुखी मिठाइयों का आनंद लेने में मदद करेंगे।