Nykyään, kun kaupungit kasvavat ja työajastot tulevat yhä hetkillelle, meidän kaikkien täytyy syödä ruokaa, joka on helppo ottaa mukaan mutta silti täynnä hyviä asioita. Tällöin kuivatetut vihannes- ja hedelmäleikit tulevat pelastamaan. Ne ovat kuin pieniä voimakukoja niille, jotka välittävät terveydestään. Nämely, kun hedelmiä ja vihanneksiä kuivataan, kaikki vitamiinit, kaliumit ja kuitu keskittyvät, ja ne pysyvät pitkään hyvin hyllyllä. Tämä on erittäin kätevää kiireisille ammattilaissuhteille, opiskelijoille, jotka ovat aina liikkeellä, sekä perheille aktiivisilla elämäntyyliillä. Voimme vain heittää paketin näitä leikkejä taskuunamme ja olla varmoja siitä, että saamme jotain ravintaiseen ilman huolen satoista tai paljon aikaa ruoan valmisteluun käyttämistä. Se on loistava tapa pitää kiinni ruokavalio-tavoitteistamme vaikka olisimmekin ihan liian kiireisiä.
Nykyiset puuattamisketju ovat todella hämmästyttäviä. Ne säilyttävät jopa 90 % kaikista alkuperäisistä hyödyllisistä ravinteista. Poistamalla vesi, joka aiheuttaa hankaluuksia, saamme evästeitä, jotka ovat täynnä luonnollisia antioksidanteja. Kuvittele: puuattetuissa sitrusseissa on kaikki se vitamiini C, ja puuattetuissa tomaateissa on lyykopene. Nämä antioksidantit ovat loistavia immuunijärjestelmällemme ja auttavat pitämään solutemme terveinä. Lisäksi, jos syöt puuattamia omenarinnekeitä tai punajuurikepssejä, niiden kuitu auttaa tiheyskäytössämme ja tekee meistä tyydyttyneitä. Tämä on todella hyödyllistä, jos yrität hallita painosi. Ja arvaathan mitä? Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että jos syöt säännöllisesti näitä puuattamia evästeitä sen sijaan, että söisit jalostettuja makeisia, ne voivat jopa auttaa pitämään verensokeritasojesi tasapainossa.
Kun olemme ulkona ostamassa näitä kuivattuja leikkauksia, meidän täytyy olla älykkäitä. Meidän pitäisi etsiä tuotteita, jotka on kuivattu matalilla lämpötiloilla. Tällä tavalla hedelmät ja kasvit säilyttävät hyvän värinsä ja tekstuurinsa, eikä niiden tarvitse olla ylimääräisiä lisäaineita. Sertifikaatit, jotka todistavat, että ainesosat ovat ei-GE-maisia ja ilman hoidonaineita, ovat suuri etu. Ja tässä on pieni vinkki - kun nostat esimerkiksi paketin kuivatuista mangobaareista, ne tulisi olla joustavia, eivät kovakalvoisia. Se on merkki siitä, että ne ovat oikein kuivatut. Lisäksi älykkäät kuluttajat kuin me vertailevat eri merkkejä nähdäkseen, mitkä säilyttävät eniten ravintoaineita. Ne merkit, jotka kertovat meille, kuinka paljon jokaisesta vitamiinista jää jäljelle käsitteelyn jälkeen, ovat ne, joita meidän pitäisi valita.
Älykkäät ravintotieteilijät ovat keksineet joitakin loistavia ideoita siitä, miten voimme käyttää näitä kuivatuja hedelmiä ja vihanneksia päivittäisissä aterioissamme. Valkojauhoon voimme lisätä niitä saadaksemme enemmän kuitua. Tai voimme sekoittaa niiden pulveroon muunnettuja versioita juomoihimme antaaksemme niille ylimääräisen ravinteboostin. Jos haluamme käyttää niitä salaatteissa tai jyväriisissä, voimme uudelleen vesittää ne, ja ne tuntuvat melkein kuin tuoreita kasvikkeita. Jopa ruokapalvelutilaisuudet ottavat tämän trendin kiinni. Ne käyttävät näitä kuivattuja ainesosia valmistamaan ruokia, jotka sopivat veganien tai niiden, jotka tarvitsevat gluteeniton ruuan, tarpeisiin. Ja koska nämä kuivatut tuotteet kestäävät pitkään, ne myös auttavat vähentämään ruokahävittämistä.
Ihmiset ovat todella luovia näiden kuivattujen hedelmien ja kasviensa käytössä. Ammattikokkioiden ja kotikokkioiden keskuudessa heitä käytetään kaikenlaisissa uusissa tavoissa. He muovuttavat kuivattuja tomaatteja todella mausteelliseksi kauttarouheeksi, jolla on tuo herkullinen umami-maku. Sekoittajat lisäävät kuivattuja sitruunakalvoja ylistyksissään saadakseen uuden vireyden. Ravitsemustutkijat tutkivat jopa vahvistettujen versioiden kehittämistä kasvisproteiineilla urheilijoille auttaakseen heitä toipumaan. Ja lääkeyhtiöt alkavat kiinnostua myös. He haluavat käyttää lyöntikuivatuista hedelmistä saatuja ainesosia uusien terveys tuotteiden valmistuksessa.
Kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia on hyödyllistä ei vain meidän, vaan myös planeetan kannalta. Kun kuivataan ylimääräinen tuotanto, joka on kaudella, estämme paljon ruokaa menemästä hukkaan, mikä on tärkeä osa ympyrätalouden ajatusta. Lisäksi kuivatuista tuotteista on helpompi kuljettaa, koska ne ovat kevyempää kuin tuoreet vastineensa, eikä niiden kuljetus aiheuta niin paljon saastumista. Niiden pitkän säilyvyyden ansiosta niiden pilaantumisen riski myymälissä on myös vähäisempi. Myös pienet maatilanviljelijät ovat mukana tässä ilmiössä. Maatalousosuustoimittajat käyttävät aurinkovoimalla toimivia kuivatusmenetelmiä. Tämä antaa pientilaisille mahdollisuuden ansaita rahaa koko vuoden ajan ja varmistaa ravitsemuksen paikoissa, joissa ilmasto tekee viljelyn vaikeaksi koko vuoden ajan.
Kuumat uutiset
EN
