Superiør Bevaringsteknologi
Frysetørkningsprocessen, der anvendes i vores produktion af mango i bulk, repræsenterer toppen af fødevarebevaringsteknologi. I modsætning til konventionelle tørringsmetoder bevarer denne sofistikerede proces frugtens cellevæv, mens fugten fjernes gennem sublimering. Processen starter med hurtigfrysning af premiummangoer på deres modenhedstop, hvorefter de placeres i en vakuumkammer, hvor det frosne vand direkte overgår fra is til damp. Denne blidt tilgang bevarer mangos naturlige enzymer, vitaminer og mineraler, samtidig med at dens oprindelige størrelse og form bevares. Det resulterende produkt udviser fremragende genblandingsegenskaber og vender næsten tilbage til sin oprindelige tilstand, når fugt genindføres. Denne teknologi sikrer, at bulk-frysetørrede mangoer bevarer deres levende farve, autentiske smag og ernæringsmæssige indhold, så de er umulige at skelne fra friske mangoer, når de anvendes i forskellige sammenhænge.
EN
