čipsy připravené ve vakuovém frýtku
Vakuově smažené chipsy představují revoluční pokrok v zpracování svačin, který kombinuje inovativní technologie s výraznými výhodami pro výživu. Tento špičkový výrobní proces spočívá ve smažení chipsů za snížené teploty ve vakuovém prostředí, obvykle mezi 90–100 °C, čímž se výrazně snižuje nasákavost oleje a zároveň dochází k zachování přirozené chuti, barev a živin surovin. Vakuové prostředí vytváří jedinečný tlakový rozdíl, který umožňuje odstraňování vlhkosti z potravin při nižších teplotách, což vede k lehčím a křehkým chipsům s vylepšeným chutným profilem. Technologie využívá sofistikované vakuové komory vybavené přesnou kontrolou teploty a systémy monitorování tlaku, čímž je zajištěna konzistentní kvalita po celou dobu výroby. Tyto chipsy si zachovávají až 95 % původní výživové hodnoty, včetně důležitých vitaminů a minerálů, a jsou tak zdravější alternativou ke běžným smaženým svačinkám. Tento proces je obzvláště účinný u různých druhů ovoce a zeleniny a umožňuje vytvářet univerzální svačinky, které oslovují zdraví-vědomé spotřebitele, aniž by při tom obětovaly očekávanou křupavost a chuť prémiových chipsů. Výsledné výrobky obsahují výrazně méně tuku, obvykle o 50–70 % méně než tradiční smažené chipsy, a zároveň mají delší trvanlivost díky minimální oxidaci během procesu smažení.
EN
