Các món ăn vặt từ rau củ và trái cây sấy khô thực tế chứa khá nhiều chất dinh dưỡng được nén trong khẩu phần nhỏ. Chúng cung cấp cùng lúc các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Lấy ví dụ như mơ và sung sấy, những loại trái cây sấy khô này vẫn còn giàu chất xơ ngay cả sau khi đã sấy, theo Amy Shapiro đến từ Real Nutrition. Các phiên bản tươi không thể sánh kịp hàm lượng chất xơ này. Những người muốn bổ sung thêm các chất tốt này mà không cần ăn quá nhiều có thể thấy trái cây và rau củ sấy khô rất hữu ích để đáp ứng nhu cầu hàng ngày một cách dễ dàng.
Các món ăn nhẹ sấy khô tốt cho sức khỏe thực sự tiện lợi và được nhiều người yêu thích. Chúng nhẹ và không dễ hỏng, rất phù hợp với lối sống bận rộn ngày nay. Chẳng hạn như trong những buổi nghỉ tại nơi làm việc hay các chuyến đi đường dài, hầu hết mọi người thường chọn ăn nhanh khi cảm thấy đói. Các khảo sát gần đây cho thấy khoảng ba phần tư người tiêu dùng thực sự ưa thích những món ăn vặt dễ mang theo. Việc những món ăn này giữ được độ tươi lâu cùng với hàm lượng dinh dưỡng tốt khiến chúng gần như là lựa chọn lý tưởng nhất khi muốn ăn uống lành mạnh dù đang tất bật di chuyển từ nơi này sang nơi khác trong ngày.
Những người muốn ăn ngọt nhưng không muốn ăn kẹo thường chuyển sang dùng trái cây sấy khô. Hầu hết các loại trái cây sấy khô chứa nhiều đường tự nhiên, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng khi cần thiết. Điều làm chúng nổi bật là những chất tốt đi kèm, ví dụ như kali, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác. Nhiều thương hiệu thực sự giữ sản phẩm khá sạch, không thêm chất bảo quản hay thành phần nhân tạo. Các nghiên cứu về dinh dưỡng liên tục cho thấy lý do tại sao trái cây sấy khô là lựa chọn hợp lý đối với những ai tìm kiếm phương án lành mạnh hơn so với đồ ngọt thông thường bán ở cửa hàng. Chúng mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều trong mỗi miếng ăn, đồng thời vẫn thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt.
Khoai lang giòn là món ăn vặt ngon miệng và giòn tan được làm từ các loại rau củ nhiều màu sắc như cải kale, củ dền và cà rốt. Chúng thường chứa ít calo hơn nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy ngay cả sau khi chiên nhẹ để làm nổi bật hương vị, những chiếc bánh giòn này vẫn giữ lại phần lớn các dưỡng chất vốn làm nên lợi ích sức khỏe của các loại rau củ nguyên bản. Đối với những người đang theo dõi chế độ ăn uống, bánh khoai lang giòn có thể là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa bữa ăn nhẹ mà không cần đánh đổi giữa giá trị dinh dưỡng và sự thưởng thức.
Các món ăn nhẹ từ rau củ sấy khô được chế biến bằng phương pháp chiên chân không có những điểm vượt trội mà các món ăn chiên thông thường không thể sánh kịp khi nói đến việc giữ nguyên các chất dinh dưỡng và hương vị tốt trong quá trình nấu. Phương pháp này hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn, do đó lượng chất béo hấp thụ vào sản phẩm tổng thể ít hơn đáng kể. Các nhà khoa học thực phẩm thực tế đã viết về điều này trong các tạp chí của họ, cho thấy hiệu quả thực sự của phương pháp chiên chân không. Điều làm nên sự khác biệt của những món ăn nhẹ này là chúng có khả năng giữ lại phần lớn các vitamin và khoáng chất từ rau củ ban đầu. Vì vậy, những người đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn mà không cần hy sinh hương vị có thể muốn thử những sản phẩm này thay vì các lựa chọn chiên dầu mỡ thông thường.
Thực phẩm chiên chân không không chỉ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn mà còn giảm sự hình thành acrylamide, một chất có hại thường xuất hiện khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ rất cao. Nghiên cứu cho thấy phương pháp này có thể duy trì khoảng 90% lượng dinh dưỡng ban đầu có trong rau củ tươi, do đó người dùng thực sự nhận được những vitamin và khoáng chất quan trọng mà họ cần. Và nếu bảo quản các món ăn nhẹ này đúng cách trong các hộp kín khí, các chất bổ dưỡng sẽ được giữ lại lâu hơn. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe đang chuyển sang lựa chọn thực phẩm chiên chân không, đặc biệt khi mọi người ngày càng ý thức hơn về những gì họ đưa vào cơ thể.
Tìm kiếm các món ăn vặt khô tốt cho sức khỏe bắt đầu bằng việc đọc kỹ thành phần thực sự có trong đó. Hãy chú ý đến những món ăn vặt không chứa quá nhiều chất phụ gia hoặc lượng đường cao. Các tổ chức như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã chỉ ra tầm quan trọng khi các công ty minh bạch về nguồn gốc nguyên liệu của họ. Vì vậy, chúng ta nên chọn những thương hiệu rõ ràng ghi rõ nguồn gốc nguyên liệu và tránh những sản phẩm chứa đầy chất nhân tạo. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tìm các sản phẩm được ghi nhãn "không thêm đường" và kiểm tra danh sách thành phần không kéo dài cả trang. Những loại đồ ăn vặt này thường giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại khác bị pha trộn nhiều chất độn và chất bảo quản không thực sự cần thiết.
Tìm kiếm các món ăn nhẹ chất lượng tốt đồng nghĩa với việc xem xét những thương hiệu đáng tin cậy, những thương hiệu thực sự đầu tư vào các phương pháp chế biến thực phẩm tự nhiên như sấy đông khô hoặc chiên chân không. Những công ty này thực sự quan tâm đến việc giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm của họ, đồng thời vẫn đảm bảo thời gian bảo quản lâu hơn trên kệ hàng. Khi đi mua sắm, hãy cân nhắc thử một số món ăn nhẹ nhập khẩu từ châu Á vì nhiều nhà sản xuất ở khu vực này đã làm chủ được các kỹ thuật bảo quản này. Phương pháp chiên chân không mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng hợp lý, mà không làm mất đi toàn bộ hương vị đặc trưng ban đầu. Và đây là điều mà nhiều người thường quên nhưng nên ghi nhớ: nếu một bao bì có danh sách thành phần ngắn gọn và dễ hiểu ngay từ cái nhìn đầu tiên, thì rất có khả năng đó là lựa chọn lành mạnh hơn tổng thể.
Thêm một số món ăn nhẹ sấy khô chất lượng tốt vào chế độ ăn hàng ngày thực tế giúp duy trì năng lượng và làm chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Khi dùng những món ăn nhẹ này, cách hiệu quả nhất là kết hợp chúng với thực phẩm chứa protein hoặc chất béo lành mạnh như hạnh nhân, các loại hạt hoặc thậm chí là sữa chua Hy Lạp không đường. Hầu hết các nghiên cứu dinh dưỡng đều khuyến nghị kiểu kết hợp này vì nó ngăn ngừa tình trạng uể oải giữa buổi chiều do lượng đường trong máu giảm quá thấp. Những người chỉ ăn trái cây sấy khô thường cảm thấy đói lại sau khoảng một giờ. Hãy thử trộn nho khô với hạt điều hoặc mơ sấy với một thìa bơ đậu phộng để có món ăn thỏa mãn cơn đói tốt hơn nhiều so với việc chỉ ăn riêng các loại sấy khô.
Khi nói đến việc kết hợp đồ ăn vặt sấy khô với các thực phẩm khác, những sự phối hợp này thực sự tăng cường cả dinh dưỡng lẫn hương vị. Lấy trái cây sấy khô làm ví dụ, chúng rất phù hợp khi dùng trong các món salad tươi, mang lại vị ngọt chua đặc trưng cùng lượng lớn vitamin C và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa. Các loại khoai/bánh rau củ chiên giòn ăn kèm với hummus hoặc sốt guacamole sẽ tạo nên sự cân bằng tốt về calo mà không nạp quá nhiều tinh bột rỗng. Điều tuyệt nhất là? Những tổ hợp ăn vặt này không chỉ lành mạnh hơn mà còn ngon miệng hơn nữa. Hầu hết mọi người đều thấy mình liên tục chọn những hỗn hợp này vì chúng đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng đồng thời vẫn mang lại cảm giác thõa mãn khi ăn.
Mọi người đang mua các loại đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn bao giờ hết. Doanh số bán các món ăn nhẹ từ rau củ và trái cây đã tăng khoảng 25 phần trăm vào năm ngoái theo số liệu thị trường gần đây. Điều chúng ta đang chứng kiến ở đây là sự thay đổi thực sự trong nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm hiện nay. Ngày càng nhiều người chủ động tìm kiếm các lựa chọn dinh dưỡng thay vì cứ luôn chọn các loại đồ ăn chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe. Ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ cũng đã để ý đến xu hướng này. Các thương hiệu lớn cũng như các doanh nghiệp khởi nghiệp nhỏ đều đang tung ra những hương vị mới thực sự ngon miệng, đồng thời tìm cách cải thiện để giữ được các chất dinh dưỡng quan trọng trong quá trình đóng gói và bảo quản. Một số công ty thậm chí còn hợp tác với các chuyên gia dinh dưỡng để phát triển sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao mà vẫn không làm mất đi hương vị.
Tương lai trông rất sáng sủa đối với thị trường đồ ăn nhẹ lành mạnh khi các thương hiệu liên tục đưa ra những món ăn mới từ thực vật, giàu dinh dưỡng. Nhiều công ty gần đây đang đầu tư thật sự vào các sáng kiến xanh, do đó sản phẩm đồ ăn nhẹ của họ thực sự tốt cho cả sức khỏe con người lẫn hành tinh. Chúng ta đang chứng kiến sự chuyển dịch này vì người tiêu dùng muốn một thứ gì đó ngon miệng mà không cảm thấy áy náy, đồng thời họ cũng quan tâm đến những gì diễn ra phía sau quá trình sản xuất. Toàn bộ xu hướng này cho thấy rõ khẩu vị của chúng ta đã thay đổi như thế nào theo thời gian, hướng tới dinh dưỡng tốt hơn và những lựa chọn thân thiện với môi trường.
Tin Tức Nổi Bật
EN
