Günümüzde, elinde avucunda olan atıştırmalıklar ve bize gerçekten faydalı olanlar arasında bir seçim yapmamız gerekiyor gibi hissediyoruz. Ancak katlanmış fıstıklar istisnadır - sağlık ve lezzet arasında mükemmel bir denge sağlarlar. Bu küçük tatlıları ağzınıza attığınızda memnuniyet verici bir gevreklik yaşarsınız ve aynı anda birçok önemli besin alırsınız. Bitkisel protein, vücudunuza iyi gelen sağlıklı yağlar ve sindirim sistemini düzenleyen diyetetik liften bahsediyoruz. Buharla kaynamış atıştırmalıkların aksine, yüksek kaliteli susam katlı fıstıklar örneğin dikkatle kızartılır. Böylece tüm bu iyi antioksidanlar ve mineraller korunur. Katman? Susa, bal ya da baharatlarla donatılmış olsun, fıstıkların doğal badem tadını bastırmadan harika bir dokuya sahip olursunuz. Onların neden suça düşmeden keyif alabileceğiniz bir atıştırmalık olduğu için şaşırmamalısınız.
Gerçekten harika katlanmış fındıklar yapmak, bir sanat eseri yaratmak gibi - her adımda çok fazla hassasiyet gerektirir. Diğer her şeyden önce, ham fındıklar sert kalite kontrollerinden geçer. Sadece en iyileri bu aşamayı geçer. Daha sonra, doğal yağları çıkarılması ve sevdiğimiz o lezzetli tadı kazanmaları için dikkatlice kontrol edilen sıcaklıklarda kızartılır. Katman eklemek ise sadece bir şeyler sürmek kadar basit değildir. Üreticiler, beyaz susam tohumları veya pirinç unu karışımı gibi malzemelerin düzbir şekilde ince bir tabaka halinde uygulanmasını sağlamak için özel teknikler kullanır. O özel susamlı fındıklarını bulabileceğiniz burada , genellikle iki katmanlı bir kaplama sistemi kullanırlar. Bu, her ısırığın lezzetli ve gevrek kalmasını sağlar. Tüm bu dikkatli işçilik, her parti kaplanmış fıstığın aynı harika dokusu ve lezzetine sahip olması ve aynı zamanda beklediğimiz o sert beslenme güvenliği standartlarını karşılaması anlamına gelir.
Elbette, kaplanmış fıstıklar tadı ne kadar iyi olduğundan dolayı bağımlılık yaratıyor, ancak aynı zamanda ciddi sağlıksal faydalar sunuyorlar. Sadece 30 gramlık bir porsiyon yaklaşık 7 gram bitki proteini sağlıyor, bu da sadece yumurta beyazından alabileceğiniz miktara eşit. Ayrıca kalbinize iyi gelen monounsaturated yağlarla dolu. Eğer fıstıklar susam ile kaplanmışsa, düz fıstıklara göre ekstra %15 oranında kalsiyum kazanıyorsunuz. Ve baharatlarla kaplanmışlarsa, metabolizmanızı hızlandıracak capsaicin gibi bileşikler alabilirsiniz. Şekerle kaplanmış atıştırmalıkların kan şekeri seviyenizi artırdığına karşılık, tatlı olmayan kaplanmış fıstıkların düşük glikemik indeksi var, bu da onları diyabetik diyetlerde bulunan kişilere iyi bir seçenektir. Ve şunu öğrenin – son çalışmalar, fıstıklardaki proteinlerin ve susam tohumlarındaki lignanların lipid profillerinizi iyileştirmesiyle kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabileceği konusunda önerilerde bulunuyor.
Kabuklu bademler sadece poşetten doğrudan yenmek için değil, mutfakta birçok yaratıcı şekilde kullanılabilir. Onları ezip salata üzerine serptiğinizi düşünebilirsiniz. Aniden, adi bir salatanız harika bir gevreklikle eşsiz hale gelir. Ya da Asya yemekleri için soslara karıştırabilirsiniz; bu onlara tamamen yeni bir lezzet katır. Ayrıca kuru meyve ile karıştırarak mükemmel bir yol mixi yapabilirsiniz. Barmanlar bile bu eyleme dahil oluyor, tatlı bademleri kokteyllerin süslemesi olarak kullanıyorlar. Bademlerin tuzlu tadı, limonlu kickli içeceklerle gerçekten iyi uyum sağlıyor. Ev aşçısı için kabuklu bademler, ekmeğin yerine harika bir alternatif olabilir. Tavuk veya balık kaplamak için bunları kullanınca, gluten-free ve çok gevrek bir kabuk elde edersiniz. Ve yiyecek eşleştirme konusunda ilgileniyorsanız, bal kabaklı bademleri keskin peynirlerle deneyin – kombinasyon nefis. Ya da basit bir pirinç yemeğine chili-limon kabaklı bademler ekleyerek lezzetine büyük bir katkı sağlayın.
Katılımlı bademlerinizin satın aldığınız gün kadar gevrek ve lezzetli kalmasını sağlamak için doğru depolama önemli. Paketi açtıktan hemen sonra bademleri havasız bir kapta saklayın. Bir vakum kapalı makinesi varsa daha iyi – fazladan havayı emerek tazeliğini korur. Onları 15-18°C civarında soğuk bir yerde ve karanlıkta tutun. Bu, bademlerdeki yağların bozulmasını önlemeye yardımcı olur. Eğer onları buzdolabında saklarsanız, 3-4 ay daha taze kalabilirler. Uzun süre saklamak istiyorsanız kontrol edilen miktarlarda torbalara alarak dondurabilirsiniz. Bir yıl kadar mükemmel şekilde kalırlar. Sadece nem tutan plastik zarfları kullanmaktan kaçının ve güçlü kokulu şeylerle beraber saklamayın. Bademler, koku için küçük spounge gibidir ve son akşam yemeğinizin artığı gibi bir şeyden tadını almaya başlamasını istemezsiniz. Bu ipuçlarını takip ederseniz, her seferinde bir avuç katılımlı bademler alırken o mükemmel gevreklik ve lezzeti yaşayacaksınız.
Sıcak Haberler
EN
