Beslenme açısından bakıldığında, kurutulmuş sebze atıştırmalıkları aslında hepimizin ihtiyaç duyduğu önemli vitamin ve minerallerin büyük bir kısmını korur. Örneğin bezelye taneleri A, C ve K vitamini açısından oldukça zengindir ve ayrıca bol miktarda potasyum ve magnezyum içerirler. Etiketlerdeki bu sayılar rastgele değildir; vücudumuzun günlük işleyişi için gerçekten önemlidir. Bazı araştırmalar, uygun kurutma yöntemlerinin bu besin maddelerinin dörtte üçünden neredeyse tamamına kadarını koruyabildiğini göstermiştir ve bu da taze sebzelerin bozulmadan tüketilmeden önce çürümesine kıyasla bu küçük paketleri oldukça pratik hale getirir. Özellikle bezelye tanelerinden bahsedelim. Soğuk algınlığıyla savaşmada bize ek C vitamini desteği sağlayan ve güçlü kemikler için önemli olan bol miktarda K vitamini içerdikleri için atıştırmalık severler arasında meşhurdurlar ve bu özellikle yaşlandıkça daha da önem kazanır.
Kuru bezelye gibi lif açısından zengin atıştırmalıklar sindirim sistemimizin sorunsuz çalışmasına gerçekten yardımcı olur. Bağırsakların mutlu ve sağlıklı kalması için temel olan lifin oldukça pratik kaynaklarıdır. Örneğin bir porsiyon kuru bezelye alalım, hemen yaklaşık 8 gram lif sağlar ve midedeki işlemlerin düzgün ilerlemesine yardımcı olur. Bahsedilmesi gereken başka bir fayda ise lifli gıdaların insanlarda daha uzun süre tok hissettirmesidir. Bu durum, insanlar yemekten sonra zaten doygun olduklarında ikinci porsiyona yönelmeyerek kilo kontrolüne de yardımcı olabilir.
Meyveler ve sebzeler kurutulduğunda, aslında daha küçük alanlara daha fazla antioksidan sıkıştırırlar ve bu da onları oksidatif stresle savaşmada oldukça etkili hale getirir. Yapılan araştırmalar, özellikle güneşte veya fırında değil de dondurarak kurutma yöntemiyle yapılan kuru meyvelerin taze olanlara göre bu faydalı bileşiklerin daha büyük bir kısmını koruduğunu göstermiştir. Ek antioksidanlar, bağışıklığı zamanla zayıflatabilecek zararlı serbest radikallerden hücreleri korumaya yardımcı olur. Büyük miktarlarda sebze meyve yemeden günlük antioksidan alımını artırmak isteyenler için dengeli beslenme yaklaşımının bir parçası olarak dondurularak kurutulmuş meyve cipsleri değerlendirilmeye değer olabilir.
Bu besin değeri yüksek atıştırmalıkları diyetimize dahil ederek sağlık ve refah düzeyimizi ilerletmemiz mümkündür.
Kuru bezelye ve snap bezelye atıştırmalıkları, normal patates cipslerinden çok daha iyi bir seçenek olarak öne çıkarak harika bir lezzet ve gevreklik sunar. Bu atıştırmalıkları özel yapan şey, iyi tatların yanı sıra önemli beslenme faydalarının bir araya gelmesidir. Bol miktarda protein ve lif içerirler ve bu da insanları daha uzun süre doygun hissettirir. Bezelyelerin kendisi, vücudumuza gerçekten faydalı olan önemli vitamin ve minerallerle doludur. Bu yüzden insanlar genellikle öğünler arasında hızlıca bir şeyler yemek istediklerinde ya da şehir içinde dolaşırken bu atıştırmalıkları tercih ederler. Bu küçük gevrek lokmalar, ofis aralarında, okul sonrası atıştırmalıklarında veya hatta evde televizyon izlerken bile harika sonuçlar verir.
Dondurarak kurutulmuş sebze cipsleri, bu canlı renkleri, taze tatları ve en önemlisi vücudumuzun ihtiyaç duyduğu faydalı maddeleri korumaya yardımcı olur. İnsanlar özellikle şu sıralar lahana cipsleri, kabak yuvarlakları ve tatlı patates dilimleri gibi ürünlere büyük ilgi gösteriyorlar. İnsanların bunlardan bahsetmesinin temel nedeni sağlık açısından değerli olmalarıdır. Bu atıştırmalıkların harika yanı, gerçek sebzeler gibi tatlarını hâlâ koruyor olmalarıdır, sadece sahte versiyonlar gibi değil. Ayrıca sebzeleri bizim için bu kadar faydalı kılan unsurların önemli bir kısmını da muhafaza ederler. Birkaç öneri istiyor musunuz? Salataların üzerine ekstra gevreklik katmak için serpin ya da normal cipsler yerine karışık kuruyemişlere eklemek üzere atın. Günümüzde birçok insanın mutfak dolaplarında dondurarak kurutulmuş ürünler bulundurmaya başlamasının nedeni işte bu çeşitlilik ve kullanışlılıktır.
Şimdiadays tatlı ve ekşi tatları dengeleyen meyve çipsleri ve şeritleri, klasik elmadan ekşimsi kranberri karışımlarına kadar çeşitli seçenekler halinde bulunabiliyor. Yapay şekere karşı doğal şeker içerdikleri için çoğu çikolatalı bariyerden çok daha iyi atıştırmalıklardır ve hepimizin kaçınmaya çalıştığı bu can sıkıcı yapay maddeler yerine doğal şeker içerirler. Tatlılık ve ekşilik kombinasyonu, onları doğa yürüyüşü karışımlarına harika katkılar hâline getirir ya da çocukların hızlı bir enerji boost'una ihtiyaç duyduklarında alabilecekleri bir şey olabilir. Yaratıcı olmak istiyor musunuz? Bunları fıstık ezmesine karıştırın ya da biraz badem ve kabak çekirdeği poşete ekleyin. Ya da paketten doğrudan meyveli ama fazla tatlı olmayan bir şey arzusu duyduğunuzda basit tutun.
Asya'dan esinlenen baharatlı pirinç krakerleri, ağızda gerçekten canlanan wasabi ve deniz yosunu gibi cesur tatlarla doludur. Çok gevrek olmalarına rağmen doku şaşırtıcı derecede hafiftir ve bu da doyurucu ama ağır olmayan bir şey arandığında tam isabet olur. Bu krakerler sıradan atıştırmalıklarından da değildir; genellikle porsiyon başına yaklaşık 100 kaloriye sahiptir ve çoğu patates cipsine ya da kızartma atıştırmalıklarına kıyasla çok daha azdır. İnsanlar genellikle film gecelerinde çantadan doğrudan alır veya ekstra çıtırırtı artırmak için çorbalarla ve salatalarla birlikte tüketirler. İlginç olan, bu küçük krakerlerin klasik atıştırmalık deneyimini korurken aynı zamanda geleneği ve sağlıklı olmayı nasıl bir araya getirdiğidir ve aslında bel çevresi açısından daha iyidir.
Kurutulmuş sebzeler ve meyveler, hepimizin bildiği işlenmiş atık yiyeceklerden daha düşük kalorili bir şey arayanlara harika atıştırmalık seçenekleri sunar. Örneğin kurutulmuş meyve cipslerini ele alalım, genellikle normal bir çikolata barından çok daha az kalori içerirler. Bu da onları yediklerine dikkat eden insanlar için oldukça çekici hale getirir. Bu tür atıştırmalıkların güzel tarafı, doğal olarak meyvenin kendisinden gelen tatlılık sağlamalarıdır, bu yüzden çoğu üreticinin eklemeyi sevdiği ek tatlandırıcılara ihtiyaç yoktur. Ve işte bir diğer artı noktası: doğal şekerler rafine şekerden kaynaklanan o anlık çöküşün aksine zamanla enerji verir. Bu nedenle lezzetli ama yine de sağlıksal yönü iyi olan bir şey arayanlar, bu tür atıştırmalıkları daha sık tercih etmeyi kesinlikle düşünmelidir.
Yapay katkı maddeleri ve koruyucular olmadan kuru atıştırmalıklar yemek, aslında sağlığımız için daha iyidir çünkü bu kimyasalların birçoğu zamanla sorunlara neden olabilir. Çalışmalar, atıştırmalık gıdalarda bulunan bazı gıda katkı maddelerinin alerjik reaksiyonlara hatta çocuklarda hiperaktiviteye neden olabileceğini göstermektedir. Alışveriş yaparken 'tamamen doğal' etiketi taşıyan paketlere dikkat edin ve içerik listesini dikkatlice kontrol edin - kaliteyi değerlendirirken şeffaflık önemlidir. Şüpheli katkı maddeleri içermeyen atıştırmalıkları tercih etmek sadece şu an için değil, uzun vadede genel refahı korumak açısından da faydalıdır. Doğal tercih etmenin gerçek avantajı nedir? Her ısırıkta gizli kimyasallardan endişe etmeden tam anlamıyla tadı alabilmektir.
Kuruyemiş ve sebzeleri protein açısından zengin ya da süt bazlı bir şey ile birleştirerek yalnız başına yemekten çok daha iyi bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu gıdaları birlikte karıştırdığımızda aslında birbirlerinin besin değerini artırırlar ve bizi daha uzun süre tok tutarlar. Örneğin kayısı veya kuru üzüm alın. Bunlardan biraz sıradan yoğurta ekleyin, aniden durup yemeye değer bir atıştırmalık olur. Ya da mutfak dolaplarınızda herkesin sakladığı tuzlu pirinç gofretlerini alın. Üzerine biraz humus sürün ya da bir dilim cheddar peyniri koyun, aniden öğle arası bir etkinliğe dönüşür. Bu kombinasyonlardaki proteinler, vücudumuzun öğleden sonra boyuca düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu şeyi sağlar. Bu şekilde atıştıran insanlar genellikle öğleden sonra içtikleri kahvenin ardından enerjilerinin düşmediğini ya da saat 15.00'te otomatın başına gitmek istemediklerini fark ederler.
Ekstra kalorileri biriktirmek istemiyorsanız, kurutulmuş meyve ve sebzelere uzanırken porsiyonlara dikkat edin. Bu küçük ısırıklar tehlikeli derecede lezzetlidir ve kimse fark etmeden çuvalın yarısını bitirmiş olur. Önceden paketlenmiş porsiyonları almak veya onları küçük kaselerde tutmak tüketimi kontrol altında tutmada gerçekten yardımcı olur. Araştırmalar, atıştırmalık yaparken dikkatli olan insanların genel olarak daha iyi yediklerini gösteriyor çünkü ağızlarına ne aldıklarını gerçekten düşünüyorlar. İnsanlar aldıkları miktarı izlediğinde, taze bezelye gibi sağlıklı bir şey bile yanlışlıkla yüksek kalorili bir yiyeceğe dönüşmek yerine faydalı kalmaya devam eder. Bu şekilde ölçülü olmak ikinci doğa haline gelir ve favori atıştırmalıklardan tamamen vazgeçmeden sağlıklı kalmaya çalışan herkes için mantıklı olur.
Ağır metaller içeren kurutulmuş atıştırmalıklar, birçok kişinin tamamen göz ardı ettiği gerçek tehlikeler sunar. Arsenik, kurşun, kadmiyum ve cıva gibi metaller sık sık tüketildiğinde vücutta zamanla birikir. Örneğin arsenik, özellikle beş yaşın altındaki çocuklarda beyin gelişimini etkiler. Son yapılan testler, bazı popüler markaların bu toksik maddelerden endişe verici miktarlar içerdiğini ortaya koydu. Bu nedenle akıllı alışveriş yapan kişiler, ne aldıklarını bilmelidir. Snap pea çerezleri gibi kurutulmuş gıdalar seçerken, bağımsız kalite damgası bulunan ürünleri tercih etmeye özen gösterin. Bu sertifikalar, şirketlerin zararlı kirleticileri tespit etmek için uygun test süreçlerinden geçtiğini gösterir. Daha güvende olmak, üzülmekten iyidir, değil mi? Bir satın alma kararı vermeden önce her zaman ambalajı dikkatlice okuyun.
Dondurularak kurutulmuş sebzeler veya çıtır Çin pirinç krakerleri gibi atıştırmalıklar mı arıyorsunuz? Bu durumda kalite kontrolü ve malzemelerin nereden geldiği konusunda marka itibarı çok önemlidir. Günümüzde iyi şirketler genellikle paket üzerinde organik etiketler, GMO'siz onay işaretleri hatta adil ticaret sembolleri gibi sertifikaları gösterirler. Bunlar sadece pazarlama numarası değil, belirli standartlara uyduklarının bir göstergesidir. Atıştırmalığınıza nelerin girdiğini öğrenmek ister misiniz? Herhangi bir şey satın almadan önce internet üzerinde araştırma yapın. Malzeme listelerini de dikkatlice inceleyin. Markalar etik tedarik uyguladığında, tüm tedarik zinciri boyunca şeffaf bir iz bırakılır. Bu da yiyeceğimizin nereden geldiğini ve nasıl üretildiğini tam olarak bilmemiz anlamına gelir. Sorumlu bu tür markaları tercih ederek insanlar, gizli tehlikelerin veya düşük kaliteli ürünlerin fark edilmeden geçmesi konusunda endişe duymadan atıştırabilir.
EN
Son Haberler
