ถั่วเคลือบญี่ปุ่น
ถั่วเคลือบแบบญี่ปุ่นเป็นนวัตกรรมของว่างที่โดดเด่น ซึ่งรวมเอาคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเข้ากับชั้นเคลือบที่มีความกรอบเฉพาะตัว สิ่งของว่างเหล่านี้ใช้ถั่วคุณภาพสูงห่อหุ้มด้วยเปลือกนอกที่ทำจากแป้งสาลีกรอบ สร้างความแตกต่างของพื้นผิวที่น่าพอใจ จนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั่วโลก กระบวนการผลิตเริ่มจากการคัดเลือกถั่วคุณภาพดีอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเคลือบด้วยส่วนผสมพิเศษที่ประกอบด้วยแป้งสาลี ก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนเพื่อให้ได้ความกรอบที่สมบูรณ์แบบ ชั้นนอกจะปรุงรสด้วยส่วนผสมที่พอดีแม่นยำ มักจะรวมถึงซีอิ๊ว เกลือ และเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นอื่นๆ ทำให้เกิดความสมดุลของรสชาติที่ลงตัว เทคโนโลยีการเคลือบช่วยให้ชั้นกรอบกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่ยังคงความสดใหม่ตามธรรมชาติของถั่วไว้ได้ ขนมว่างชนิดนี้มักมีอายุการเก็บนาน เนื่องจากชั้นเคลือบที่ช่วยปกป้อง ซึ่งช่วยรักษาน้ำมันธรรมชาติของถั่วและป้องกันไม่ให้หืน นอกจากนี้ กระบวนการผลิตยังมีการควบคุมคุณภาพเพื่อให้มั่นใจว่าขนาด ความหนาของชั้นเคลือบ และโปรไฟล์รสชาติจะคงที่สม่ำเสมอในทุกๆ ล็อต