De ses dagligen, allt fler av oss letar efter snackar som inte bara är enkla att ta med sig utan också är bra för vår hälsa. Torkade grönsaker och fruktsnackar passar perfekt. När frukter och grönsaker torkas blir de som små näringsrika kraftkällor. Dehydreringen hjälper till att låsa in alla viktiga vitaminer. Till exempel behåller torkade peppar fortfarande en god mängd vitamin C, och moroterna håller på vitamin A. Och fibrerna i dem förblir oberoende, vilket är verkligen viktigt för att hålla vår fordonsfunktion på gång. Anders än de stekta snackarna som ofta förlorar sina näringsämnen under kokprocessen ser till avancerade torkningsmetoder att dessa torkade snackar bevarar all sin gott. Därför är de en utmärkt val för personer som är försiktiga med vad de äter, liksom för oss som alltid är på språng och behöver en snabb, hälsosam bit.
Vad gör att vissa torkade snackar stickar ut från de andra? Allt beror på hur de tillverkas. De bästa tillverkarna använder en riktigt smart metod som kallas vakuumstekning. Det här är inte den vanliga stekningen. Den sker vid lägre temperaturer, vilket betyder att snackarna tar upp 40% mindre olja än de skulle ha gjort med vanlig stekning. Inte bara gör detta dem hälsosammare, utan det hjälper också till att bevara de naturliga färgerna och smakerna hos frukterna och grönsakerna. Processen börjar med nyskördad produktion. Därefter blanchas den snabbt, vilket är som att ge den en kort dopp i varmt vatten för att låsa in alla näringsämnen. Sedan går produkten in i speciella torkkammrar där fukten försiktigt tas bort, samtidigt som texturerna hålls perfekta. Dessa avancerade tekniker är vad som sätter de högkvalitativa torkade snackarna ifrån de mer vanliga du kanske hittar på butiks hyllorna.
När vi går ut och handlar efter torra snackar vill vi se till att vi får det bästa. Det finns tre viktiga saker vi bör leta efter: hur bra de har behållit sin färg, vad de faktiskt innehåller och hur väl de är förpackade. Högkvalitativa vakuumstekta grönsaks- och fruktsnackar, som de du kan hitta, här. ser fortfarande ut som de riktiga frukterna och grönsakerna de kommer ifrån, utan några konstgjorda färgsättare tillagda. Deras ingredienslistor är enkla och berättar exakt var ingredienserna kommer ifrån. Och de använder nitrogen-flödda förpackningar, vilket är som att skapa en liten skyddande bubbla runt snackarna för att hindra dem från att försämras på grund av oxidation. Vi bör undvika snackar med tillagda sötare eller konservanter, eftersom dessa kan minska de hälsanytterna hos den torkade produkten. Och när vi har tagit hem dem, bör vi lagra dem i ett kallt, torrt ställe för att hålla dem fina och knapriga och förhindra att de blir kladdiga.
Torkade grönsaks- och fruktsnacks är inte bara för slumpmässigt snackande. De kan faktiskt spela en mycket användbar roll i våra dagliga måltider. Till exempel, om du krossar några grönsakschips och strör dem över en salat, ger det salaten en trevlig knagighet. Och de fruktbasade kan vara en fantastisk naturlig sötare i din yoghurt eller havregryn. Idrottare älskar dessa snacks också. Bananer är en snabb energikälla som ger dem de kolhydrater de behöver för att prestera. Och rødbetschips innehåller kväve som kan hjälpa till att förbättra deras prestation. Föräldrar finner också dessa snacks praktiska. De kan smyga in några grönsakschips i barnens lunch, särskilt om de kombinerar dem med något som nötter eller oststavar, vilket lägger till protein. Det är ett bra sätt att se till att barnen får god ernähring utan att ens märka det.
Vi vet aldrig när en nödsituation kan inträffa, och det är där torkade grönsaker och fruktsnacks blir verkligen praktiska. Tillskillnad från friska frukter och grönsaker som blir fula på bara några dagar, så kan dessa torkade snacks hålla länge. När de är vakuumförslutna kan de behålla sin näringsvärde i 12 till 18 månader, och du behöver inte ens lägga dem i kylskåpet. Det gör dem perfekta för nödmatsspolar, om du går på tur, eller om du bara vill ha lite långsiktig matlagring hemma. Men för att se till att de håller sig i bästa skick, är det bra att byta ut de äldre sncken mot ny lagning var sex månader och regelbundet kontrollera förpackningens sluttningar för att se till att ingen luft har kommit in.
Heta Nyheter
EN
