În aceste zile, din ce în ce mai mulți dintre noi căutăm gustări care să fie nu doar ușor de luat pe drum, dar și sănătoase. Gustările din legume și fructe uscate se potrivesc perfect. Când fructele și legumele sunt uscate, e ca și cum ar deveni mici surse puternice de nutriții. Procesul de dehydration ajută la păstrarea tuturor vitaminelelor importante. De exemplu, piperele uscate mențin o cantitate semnificativă de vitamina C, iar morcovii conservează vitamina A. Și fibra din ele rămâne neschimbată, ceea ce este foarte important pentru a ne menține digestia în ordine. În contrast cu gustările prăjite, care adesea pierd nutrienții în timpul procesării, metode avansate de uscare asigură că aceste gustări uscate păstrează toată valoarea lor nutrițională. De aceea, ele sunt o alegere excelentă atât pentru cei care sunt atenți la ceea ce mănâncă, cât și pentru cei dintre noi care suntem mereu pe drum și avem nevoie de o mâncare rapidă și sănătoasă.
Ce face ca unele gustări uscate să stea în evidență față de celelalte? Totul se reduce la modul în care sunt fabricate. Producătorii de top folosesc o metodă foarte modernă numită fritură sub vacum. Aceasta nu este o fritură obișnuită. Acea se întâmplă la temperaturi mai mici, ceea ce înseamnă că gustările absorb 40% mai puțin ulei decât ar fi cazul cu fritura obișnuită. Nu doar că le face mai sănătoase, dar păstrează și culorile și aromele naturale ale legumelor și fructelor. Procesul începe cu produse agricole curatate recent. Acestea sunt scaldate rapid, ceea ce este ca și cum ași da un baie scurt în apă fierbinte pentru a închide toate acele nutrienți. Apoi, produsele intră în camere de dehydration special concepute, unde umiditatea este eliminată cu grijă, menținându-se textura corespunzătoare. Aceste tehnici avansate sunt ceea ce distinge gustările uscate de calitate superioară de cele mai obișnuite pe care le poți găsi pe rafturi.
Când ne întoarcem acasă cu cumpărăturile de gustari uscate, vrem să ne asigurăm că obținem cele mai bune. Există trei lucruri cheie pe care ar trebui să le căutăm: până ce pointe au păstrat culorile lor originale, ce conțin exact și cum sunt ambalate. Gustarile de legume și fructe prăjite sub vid de înaltă calitate, precum cele pe care le poți găsi aici , arată încă ca fiind fructele și legumele reale din care provin, fără adăugarea de coloranți artificiali. Listele de ingrediente sunt simple și te informează exact de unde provin ingredientele. Ele folosesc ambalaje umflate cu nitrogen, care este ca și a crea o mică bucată protectivă în jurul gustarilor pentru a le opri de a se deteriora datorită oxidației. Ar trebui să evităm gustarile care conțin edulcorante sau conservanți adăugați, deoarece aceștia pot să reducă beneficiile sănătății oferite de produsele uscate. Și odată ce le aducem acasă, trebuie să le păstrăm într-un loc rece și uscat pentru a le menține crocante și să nu devină molte.
Biscuițele de legume și fructe uscate nu sunt doar pentru mâncarea fără gândire. Ele pot juca de fapt un rol foarte util în mâncările noastre zilnice. De exemplu, dacă striciți niște chiftele de legume și le prăziți peste o salată, aceasta i-ar oferi o textură crocantă. Cele cu fructe pot fi un dulcificator natural minunat în iaurt sau cacao. Sportivii îi iubesc și pe aceste biscuițe. Chiftele de banană sunt o sursă rapidă de energie, oferindu-le carbohidrații necesari performanței lor. Și chiftele de burtă conțin nitrati care pot să-i ajute să-și îmbunătățească performanța. Părinții le găsesc și ele utile. Pot să adauge niște chiftele de legume în coșul de prânz al copililor lor, mai ales dacă le combină cu ceva precum nuci sau bastoncii de brânză, care adaugă proteine. Este un mod minunat de a se asigura că copiii primesc o nutriție bună fără să-și dăruiească.
Nu știm niciodată când poate să se întâmple o urgență, și aici traiectorii uscate din legume și fructe intra cu adevărat în folos. În comparație cu fructele și legumile proaspete, care străveghează în doar câteva zile, aceste traiectorii uscate pot dura mult mai mult timp. Când sunt inchise sub vid, ele pot păstra valoarea lor nutrițională pentru 12-18 luni, iar nu este nevoie să le păziți în frigider. Aceasta le face perfecte pentru seturi de alimente de urgență, dacă mergeți la camping sau dacă vreți doar să aveți unele depozite de alimente pe termen lung acasă. Dar pentru a vă asigura că rămân în cea mai bună stare, este bine să schimbați cele mai vechi cu stoc nou fiecare șase luni și să verificați închidere regular pentru a vă asigura că niciun aer nu a pătruns.
Vestea cea mai interesantă
EN
