În zilele noastre, viața merge cu un ritm atât de rapid că găsirea snack-urilor care să fie atât de conveniente cât și sănătoase a devenit o preocupare majoră pentru cei dintre noi care vrem să rămânem sănătoși. Legumele și fructele uscate sunt ca un mic cadou în acest sens. Ele reușesc să țină toate vitaminele și mineralele importante de care corpul nostru are nevoie, iar cel mai bun lucru este că nu trebuie să le păzi în frigider. În contrast cu acele snack-uri prăjite pline de grăsimi nesănătoase sau dulciuri cu puțină valoare nutrițională, fructele și legumele uscate, datorită metodelor avansate de dehidratare, pot menține până la 90% din nutrientele originale. Ele sunt o sursă rapidă și ușoară de fibra, care ne ajută să ținem digestia sub control, antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi irritanți și zahăruri naturale care ne oferă o doză de energie, indiferent dacă avem o zi aglomerată la muncă sau avem nevoie să ne recuperăm după o antrenament.
Tehnologia modernă de uscare prin congelare este cu adevărat remarcabilă. Ea elimină umiditatea din legume și fructe la temperaturi foarte joase, iar lucrul uimitor este că nu strică textura sau gustul. Acest lucru înseamnă că fructe și legume uscate prin congelare de calitate premium nu doar că rămân colorate strălucitoare și crocante, dar și durează mult mai mult pe raft. Deoarece aceste ghiseuri uscate prin congelare nu conțin conservanți sau dulciuri artificiale, sunt potrivite pentru o gamă largă de diete, indiferent dacă urmăriți un regim fără gluten, vegan sau keto. Părinții apreciază special acest lucru, deoarece poate transforma un copil selectiv în mâncarea de legume într-un fan entuziastă de bocșani. Textura crocantă le face legumelor mai atractive pentru copii, ceea ce facilitează introducerea acestor nutrienți în dieta lor.
Mulți dintre noi ne-am aflat în situația în care vrem să ne bucurăm de un mișcă, dar trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm din cauza restricțiilor dietetice sau a obiectivelor de sănătate. Mișcări uscate vin la ajutor. Ele sunt incredibil de versatile. Le puteți spreja peste oalea dimineața pentru un plus de gust și nutriție, le puteți amesteca într-un smoothie pentru un bautură proaspătă, sau le puteți folosi ca topping crocant pentru salată. Indiferent dacă doriți ceva dulce sau săros, gusturile concentrate ale fructelor și legumelor uscate pot să vă satisfacă senzoria fără a adăuga multe calorii goale. Dacă încercați să controlați cât mâncați, pachetele de porții individuale sunt perfecte. Ele vă ajută să evitați suprămâncarea, menținând acel crocant plăcut. Și pentru persoanele care sunt mereu pe drum, cum ar fi călătorii sau entuziașii de aer liber, aceste mișcări ușoare sunt un cadou. Ele nu fac mâine și reprezintă o alternativă excellentă la produsele frescuri care pot să se strice ușor.
La fel cum nu toate merele sunt la fel, nici toate sucurile uscate nu sunt create egale. Cele cu adevărat bune evită sulfitele, care pot provoca uneori reacții alergice, și nu conțin zahăruri adăugate. În schimb, acestea se bazează pe procesul natural de maturare al fructelor și legumelor. Când cumpărați sucuri uscate, căutați certificări precum non-GMO sau organic. Aceste etichete sunt un semn că produsul este pur și nu a fost modificat genetic sau crescut cu multe chimicale. Textura este de asemenea un indiciu. Fructele uscate bine ar trebui să fie elaste, dar nu atât de lipicioase încât să te rostogolească de dinți, iar legumele uscate ar trebui să aibă o crocantă plăcută și satisfăcătoare. Poți chiar să faci un mic test acasă. Ia parte din produsul uscat și bagă-l în apă. Dacă revine rapid la forma sa originală, acest lucru indică că este un articol de calitate superioară și nu a pierdut multe din nutrientele sale în timpul procesării.
Desigur, fructele și legumele uscate nu sunt destinate să înlocuiască complet produsele frescuri, dar reprezintă o adăugire minunată la o dietă echilibrată. Poți fi creativ cu ele. Amestecă mango uscat cu nuci pentru a obține un delicios amestec tropical, sau combină chipsuri de kale uscat cu cicer roștit pentru o mâncare de mitit și nutritivă. Sportivi își iau adesea chipuri de banană ca sursă rapidă de energie înainte de antrenament. Și pentru cei dintre noi care rămân la birou întreaga zi, să păstrăm lâncești de mere uscate la îndemână ne poate ajuta să rezistăm tentației mașinii de bauturi. Secretul este să combini aceste mâncăruri uscate cu alte alimente în mod inteligent. Adăugarea unei surse de proteină, cum ar fi o porție de nuci sau un pic de brânză, nu doar te face să te simți sătis, ci stabilește și nivelurile de zahăr din sânge pe parcursul zilei.
Pentru a te asigura că gustarea și valorile nutritive ale bocășturilor tale uscate se mențin pentru luni, trebuie să le stoci corect. Păstrează-le în vase ermetic închise și găsește un loc rece și întunecat în bucătărie sau în panieră. Acest lucru ajută la prevenirea umidității care ar putea strica textura și gustul. Dacă vrei să le conservi pe o perioadă și mai lungă, ambalaje cu sigilit sub vid cu absorbtoare de oxigen este o soluție excelentă. Și păstrează bocșoanele proaspete și crocante. Unele persoane chiar reutilizează cutii de gel de silică din alte produse pentru a proteja pachetele deschise. Deși congelarea nu este necesară, dacă ai cumpărat o cantitate mare de bocășturi uscate, aceasta poate să extindă și mai mult durata de viață fără să schimbe cum tastează sau să reducă valoarea lor nutrițională.
Vestea cea mai interesantă
EN
