Mai mulți oameni din întreaga lume apelează recent la arahidele acoperite, mai ales deoarece aproximativ 45% dintre consumatori preferă gustările bogate în proteine vegetale, în loc de variantele clasice, conform datelor Institutului Ponemon din anul trecut. Acestea oferă cu adevărat aproximativ șapte grame de proteine doar într-o porție mică de aproximativ 28 de grame, ceea ce se potrivește cu cerințele nutriționale ale multora, fără a sacrifica consumul practic în mișcare. Schimbarea pare să fie mai vizibilă și între generațiile tinere. Aproximativ 40% dintre reprezentanții generației millenial actively hunt down foods made without animal products, iar acest lucru a contribuit cu siguranță la creșterea vânzărilor atât în magazine, cât și în platformele online din întreaga lume.
Regiunea Asia-Pacific se situează în fruntea consumului de arahide coatate, reprezentând aproximativ 58% la nivel global, în mare parte datorită orașelor în curs de dezvoltare și puterii de cumpărare mai mari de care se bucură astăzi. America Latină nu este departe în urmă, în special în țări precum Brazilia și Mexicul, unde importurile de gustări din arahide au crescut cu aproape 18% comparativ cu anul trecut. Companiile de produse alimentare își intensifică eforturile în ceea ce privește varietatea profilurilor de gust adaptate diferitelor piețe. În Mexic, de exemplu, combinația de chili și lime este peste tot. Între timp, în Asia de Sud-Est, consumatorii par să aprecieze în special variantele acoperite cu miere, mai mult decât orice altceva. Piața continuă să se transforme odată cu evoluția preferințelor consumatorilor.
Piața globală pentru gustări din arahide a înregistrat o creștere impresionantă în ultimii ani, extinzându-se cu aproximativ 12% pe an între 2020 și 2023. Versiunile acoperite sunt în prezent foarte populare, deținând poziția de lider în acest sector în curs de dezvoltare. Mai mulți factori au contribuit la această tendință. Costurile de producție au scăzut semnificativ în locuri precum Argentina și India, unde producătorii pot extinde operațiunile la un cost accesibil. În același timp, reglementările comerciale au devenit mai puțin restrictive în Europa și Asia de Sud-Est. În plus, s-au realizat investiții majore în porturi și infrastructura de transport maritim, ceea ce facilitează mutarea acestor produse peste continente mult mai ușor decât înainte. Ca urmare, observăm că arahidele acoperite își creează propriul spațiu, reprezentând aproximativ 2,7 miliarde de dolari în cadrul pieței mai largi a nucilor de cacao. Aceste gustări aromatizate depășesc cu succes opțiunile clasice, prăjite și sărate, din ce în ce mai mult în prezent.
Industria produselor de gustare traversează schimbări cu adevărat interesante, producătorii experimentând cu combinații neobișnuite de arome. În întreaga regiune a Asiei și Pacificului, gustările bogate în arome umami, precum miso iute și chili cu usturoi, au devenit foarte populare în ultimul timp. Între timp, în America Latină, oamenii sunt înnebuniți de amestecurile aromatice pe care le vedem pretutindeni acum, gândește-te la sriracha lime sau chiar mango habanero. Conform Raportului Global privind Inovația în Produsele de Gustare din anul trecut, companiile au lansat cu aproximativ 23% mai multe arome exotice de la începutul anului 2022. Această tendință evidențiază cât de mari este pofta consumatorilor din întreaga lume pentru ceva diferit în ceea ce privește senzațiile gustative.
Brandurile își consolidează arahidele cu acoperiș funcțional prin adăugarea de ingrediente funcionale pentru a satisface cererea din partea consumatorilor conștienți de sănătate. Printre cele mai recente inovații se numără acoperirile bogate în fibre, izolatele de proteine vegetale și îmbunătățirile cu omega-3. Aceste formule se aliniază preferințelor a 74% dintre consumatori care acordă prioritate beneficiilor funcionale (IFIC 2023), fără a compromite crocanta plăcută care determină cumpărările repetate.
| Creștere Nutrițională | Beneficiu pentru Consumator | Rata Adoptării Pe Piață (2023) |
|---|---|---|
| Fortificat cu Calciu | Susținere pentru sănătatea oaselor | 18% |
| Bogat cu Probiotice | Bine-estare digestivă | 12% |
| Amestecuri de Antioxidanți | Potențierea Sistemului Imunitar | 22% |
Metode artizanale, cum ar fi prăjirea în cantități mici cu miere și acoperirea cu ciocolată monorigine, susțin poziționarea premium, 39% dintre consumatori fiind dispuși să plătească cu 20% mai mult pentru gustări artizanale (Mintel 2024). Glazurile din cocos presat la rece și finisajele cu sare roz de Himalaya sunt din ce în ce mai frecvente în rândurile de gustări premium, ajutând brandurile să se diferențieze pe piețele competitive.
Peanuts cu acoperiș conține în jur de 7 grame de proteine vegetale în fiecare porție și conține și acele grăsimi monoinsaturate bune pentru inimă. Asta face ca aceste mici nuci să fie o alegere destul de inteligentă pentru oricine urmărește ce mănâncă. Un studiu recent al IFIC din 2024 a arătat că aproape 56% dintre tinerii generației Z sar cu adevărat peste mesele complete, preferând gustările. Acești arahidi cu acoperiș se încadrează perfect acolo unde oamenii doresc ceva rapid, dar totodată nutritiv. Atunci când cineva consumă atât proteine cât și fibre împreună, se simte energizat mai mult timp de-a lungul zilei. Nu este de mirare că persoanele care merg la sală și cei care aleargă de la o întâlnire la alta îi găsesc atât de utili.
Producătorii de alimente au început să înlocuiască acei aditivi sintetici cu ingrediente reale care au un efect util. Turmericul, utilizat pentru colorare, și pulberea de sfeclă roșie, bogată în antioxidanți, sunt bune exemple. Industria alimentară a renunțat în mare parte la acoperirile tradiționale, optând în schimb pentru migdale cu conținut ridicat de oleină, care au o durată mai mare de păstrare pe rafturi, fără a necesita uleiurile hidrogenate pe care toți le detestă. Conform unor cercetări realizate anul trecut, aproximativ două treimi dintre persoanele care cumpără gustări doresc să vadă ingrediente pe care le pot pronunța acasă. Această preferință îi determină pe producători să creeze amestecuri cu ingrediente precum sare de mare, diverse mirodenii prăjite și uleiuri citrice reci, care oferă produselor acel plus de prospețime fără substanțele chimice nedorite.
Nuciile simple nu conțin zaharuri naturale, însă atunci când sunt acoperite, oamenii încep să pună întrebări despre acești îndulcitori adăugați. Companii importante devin creative în prezent. Unele oferă acum nuci acoperite cu ciocolată neagră îndulcită cu stevia, în loc de zahăr obișnuit. Această variantă conține aproximativ cu 40% mai puțin zahăr comparativ cu acoperirile tradiționale din ciocolată cu lapte. Altele experimentează cu extracte de fructe fermentate care au gust de caramele, dar ocolesc complet zaharurile rafinate. Ambalajul indică acum clar sub 5 grame de zahăr adăugat pe uncie, oferind cumpărătorilor informații mai bune pentru a alege între plăcerile dulci și gestionarea nivelului de zahăr din sânge pe termen lung.
Companiile își schimbă în mod constant profilele de arome în funcție de ceea ce oamenii doresc în diferite regiuni. Piața asiatică este martorul apariției multor produse noi cu acoperiri savuroase umami, care includ ingrediente precum alge și semințe de susan. Între timp, mai la sud, în America Latină, oamenii par să fie în prezent pasionați de mâncarea picantă - gândiți-vă la condimente de chili lime și la acele gustări imbinate cu habanero extrem de intense. În Europa, preferințele tind spre ceva mai rafinat în ultimul timp, combinații precum rozmarin amestecat cu usturoi sau acoperiri cu trufe negre de lux devenind foarte populare în magazinele specializate. A nimeri aceste preferințe locale legate de gust nu mai este doar un lux, ci face diferența atunci când încerci să pătrunzi pe aceste piețe globale complexe, unde diferențele culturale contează foarte mult.
Lumea gustărilor suave primește o schimbare serioasă de aromă mulțumită amestecurilor culturale. Vedem ciocolată neagră cu sare de mare acoperind tot felul de delicatese, în timp ce combinații creative precum sriracha-lime și miso-caramel creează valuri pe rafturile magazinelor. Ultimele cifre din Raportul despre Inovație privind Arahidele arată și ele ceva interesant. Arachidele acoperite nu mai sunt doar gustări, ci devin parte a poveștilor culinare globale. Tinerii din orașe iubesc în mod special acest lucru, deoarece le oferă acea aventură gustatorie palpitantă fără a schimba complet ceea ce ei recunosc drept o gustare. Și să nu uităm nici de acele statistici - aceste piețe urbane reprezintă aproape jumătate (42%) din toate vânzările globale de gustări de fuziune în prezent.
Consumatorii doresc atât o bună nutriție, cât și acces ușor la gustări, ceea ce explică de ce arahidele acoperite cu diferite preparate au devenit atât de populare în ultima vreme. Exporturile de gustări pe bază de arahide au crescut cu aproximativ 12 la sută anual între 2020 și 2023, ceea ce arată că oamenii din întreaga lume caută alimente realizate în mare parte din ingrediente vegetale, dar care să fie totodată bogate în proteine. Companiile care produc aceste articole se străduiesc să țină pasul cu comenzile mari, fără să afecteze conținutul produselor. În jur de una din cinci noi produse care apar acum pe rafturi are liste de ingrediente mai simple, fără aditivi chimici complecși. Studii continuă să apară, confirmând ceea ce mulți deja știu – arahidele contribuie la menținerea unui nivel stabil de energie pe durata zilei. Acest aspect le face cu atât mai atrăgătoare pentru profesioniștii ocupați care au nevoie de energie pe durata unui program lung de lucru sau pentru sportivi, care doresc o performanță constantă fără scăderi ulterioare.
Livrarea corectă a produselor în Asia și America Latină depinde adesea de modul în care companiile gestionează canalele locale de distribuție. Spre exemplu, în Asia de Sud-Est, multe branduri colaborează strâns cu furnizori mici de logistică care știu exact cum să transporte produsele prin aceste peisaje comerciale complexe și fragmentate. Piața produselor de gustare din America Latină valorează în jur de 1,3 miliarde de dolari, conform unor estimări recente, iar companiile din această regiune au obținut succes combinând expoziții clasice în supermarketuri cu parteneriate cu vânzători locali de pe străzi. În special pentru produsele alimentare, ambalaje speciale care mențin temperatura optimă pot face diferența. Unele studii sugerează că astfel de soluții de ambalare pot prelungi durata de păstrare cu aproximativ 40 la sută în condiții calde și umede, păstrând consistența și aroma produselor mai mult decât opțiunile standard disponibile în prezent pe piață.
Colaborarea la produse private label oferă producătorilor de arahide cu înveliș ceva cu adevărat valoros - pot beneficia de încrederea pe care clienții o au deja în marii comercianți, dar își pot păstra controlul asupra modului în care produsul este fabricat. Cercetări de piață recente din 2024 arată ceva interesant în lumea gustărilor. În magazinele discount, nuci private label vând de trei ori mai mult decât alternativele naționale premium. Pentru companiile mai mici care produc aceste nuci, acordurile white label deschid uși către locații mai bune pe rafturile magazinelor. De multe ori, aceste aranjamente includ și eforturi comune de marketing. Unii producători colaborează chiar cu aplicații populare de urmărire a fitnessului și site-uri de planificare a meselor. Acest lucru ajută la promovarea arahidelor cu înveliș atunci când oamenii se gândesc la gustări sănătoase pe durata zilei.
Sunt arahidele cu înveliș o sursă bună de proteine?
Da, merele acoperite cu nuci oferă aproximativ 7 grame de proteine vegetale pe porție, fiind o sursă valoroasă de proteine pentru cei care aleg gustări vegetale.
Care sunt unele dintre aromele populare ale nucilor acoperite?
Printre aromele populare ale nucilor acoperite se numără miso picant, usturoi iute, sriracha lime, mango habanero, ciocolată neagră cu sare de mare și miso-caramel.
Cum au adaptat companiile alimentare aromele nucilor acoperite pentru diferite regiuni?
Companiile alimentare își personalizează aromele nucilor acoperite în funcție de preferințele regionale, oferind arome picante și umami în Asia, opțiuni zesty și picante în America Latină și combinații rafinate de arome în Europa.
EN
Hot News
