Persoanele care acordă importanță ceea ce mănâncă se îndreaptă spre fructele și legumele deshidratate, deoarece sunt în același timp practice și benefice pentru organism. Aceste tipuri de gustări conțin o cantitate considerabilă de vitamine și minerale importante, fără a adăuga caloriile suplimentare pe care le pot avea uneori variantele proaspete. USDA a efectuat cercetări care arată că majoritatea fructelor uscate își păstrează o mare parte din fibre după procesare, ceea ce înseamnă că pot ajuta la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Ce este interesant este modul în care anumite nutrienți rămân prezenți și în timpul procesului de deshidratare. Potasiul din banane rămâne practic intact, la fel și magneziul din stafide. Astfel, gustările deshidratate nu sunt doar delicioase, ci chiar benefice pentru menținerea stării generale de bine pe parcursul zilei.
Modul în care este uscată mâncarea influențează în mod semnificativ cantitatea de nutrienți care rămân în fructe și legume după procesare. De exemplu, uscarea la soare provoacă adesea o pierdere mai mare de vitamine, în special a celor sensibile, cum ar fi vitamina C, comparativ cu metodele în care temperatura este controlată cu atenție în timpul uscării. Atunci când cumpărați gustări deshidratate, cunoașterea tipului de proces de uscare utilizat face o diferență majoră în alegerea unui produs cu adevărat nutritiv. Persoanele care doresc să își asigure aportul zilnic de vitamine fără a renunța la gustările între mese ar trebui să caute produse realizate prin tehnici de deshidratare mai blânde. Astfel, beneficiază atât de comoditate, cât și, cel mai important, de valoarea nutrițională păstrată intactă.
Analizând diferitele metode de realizare a gustărilor din fructe și legume deshidratate, se observă unele avantaje reale în ceea ce privește păstrarea nutrienților și conservarea gustului. Luați ca exemplu liofilizarea. Acest proces funcționează la temperaturi și presiuni scăzute pentru a păstra majoritatea substanțelor care fac fructele și legumele nutritive, astfel încât acestea să-și mențină și gustul plăcut. Cercetările sugerează că aceste gustări liofilizate își păstrează aproximativ 97% din valoarea lor nutrițională inițială, motiv pentru care atât de mulți oameni conștienți de sănătate apelează la ele. Baza științifică a acestui proces implică un fenomen numit sublimare, adică eliminarea apei fără a modifica prea mult restul componentelor. Rezultatul este o textură ușoară și crocantă, greu de întrecut la ora gustării.
Frisarea în vid este o metodă interesantă de gătit în care alimentele sunt preparate la temperaturi mai scăzute atunci când presiunea aerului din jur scade. Ceea ce face acest proces special este faptul că păstrează majoritatea nutrienților intacti, în timp ce de fapt îmbunătățește aspectul colorat și gustul legumelor și fructelor. Desigur, în prepararea acestor gustări se folosește totuși ulei, dar mulți oameni preferă produsele prăjite în vid, deoarece creează acele delicii crocante, colorate și foarte aromatice pe care le iubim cu toții. Motivul pentru care frisarea în vid a devenit atât de populară în ultima vreme? Foarte simplu – oferă producătorilor ceva ce arată bine pe rafturile magazinelor și are un gust excelent. Aceste gustări fac un zgomot plăcut când le muști și satisfac pofta pentru ceva sărat sau dulce, fără a exagera cu substanțele nesănătoase. Totuși, oamenii diferiți doresc lucruri diferite de la gustările lor, ceea ce explică de ce variantele tradiționale și cele prăjite în vid continuă să existe alături una de cealaltă în magazinele din întreaga țară.
Modul în care uscăm fructele face o mare diferență în ceea ce privește nutrienții care rămân intacti. Unele vitamine nu rezistă bine la căldură sau oxigen atunci când fructele sunt uscate. Luați, de exemplu, vitamina C – aceasta se descompune destul de rapid atunci când este expusă la condiții calde. Din acest motiv, uscarea tradițională la soare poate fi uneori problematică. Fructele lăsate afară la căldură toată ziua își pierd o mare parte din nutrienții valoroși în timp. Așadar, atunci când analizați fructele uscate, metoda folosită contează destul de mult pentru a păstra aceste beneficii importante pentru sănătate în produsul final.
Este important să analizăm modul în care diferitele metode de procesare influențează beneficiile pentru sănătate atunci când alegem fructele uscate. Fructele supuse unui proces minim tind să păstreze mai mulți antioxidanți decât cele uscate folosind tehnici mai agresive. Antioxidanții ajută la combaterea stresului oxidativ din organism, ceea ce contribuie la diverse îmbunătățiri ale sănătății în timp. Alegerea unei metode potrivite de uscare are sens din mai multe motive. Nu doar că menține gustul mai plăcut al produselor și le prelungește durata de valabilitate pe rafturile magazinelor, dar înseamnă și că oamenii primesc o nutriție superioară din ceea ce mănâncă. Modul în care este uscată mâncarea are consecințe reale asupra gustului, dar și asupra sănătății.
Când căutați fructe uscate și gustări din legume sănătoase, citirea etichetelor devine destul de importantă. Căutați produse fără zahăr adăugat sau conservanți precum dioxidul de sulf. Aceste substanțe chimice ascund adesea ce se întâmplă în timpul procesului de deshidratare și practic anulează orice beneficiu nutrițional pe care aceste gustări ar putea să-l ofere. Studiile arată un lucru interesant: prea mulți aditivi reduc valoarea nutrițională a fructelor uscate, diminuând atât conținutul de fibre, cât și cel de antioxidanți. Așadar, atunci când faceți cumpărături, concentrați-vă asupra găsirii unor gustări realizate cu ingrediente de calitate și evitați orice produs cu adăugiri sofisticate care nu au alt scop decât prelungirea termenului de valabilitate pe rafturile magazinelor.
Adăugarea de alimente proaspete, cum ar fi nuci sau semințe, sporește cu adevărat valoarea nutrițională a acelor gustări deshidratate cumpărate din magazin, pe care le consumăm uneori. Amestecate împreună, aceste combinații creează ceva mult mai bun decât o altă pungă cu chipsuri plictisitoare. Luați ca exemplu caisele uscate la care adăugați alune crude sau nuci măcinate pentru un plus de crocanță și grăsimi sănătoase. Adăugați și o mână de semințe de floarea-soarelui dacă este posibil — conțin destul de multă proteină. Oamenii chiar apreciază mai mult aceste gustări, deoarece au un gust mai bun și nu îi lasă obosiți ulterior. În plus, acest amestec ajută la menținerea nivelului de glucoză în sânge stabil pe parcursul zilei, astfel că reprezintă o alegere mai inteligentă pentru oricine dorește să rămână energizat fără a avea un crash după masa de prânz.
Cioceii de dovleac VF și alte gustări crocante din fructe deshidratate aduc ceva nou în lumea gustărilor pe care le consumăm de obicei. Au un gust excelent, oferă acea crocanță plăcută și conțin substanțe benefice precum vitamine și fibre. Persoanele atente la ceea ce mănâncă găsesc acest tip de gustări foarte atractive, deoarece doresc ceva delicios fără a renunța la valoarea nutrițională. Cioceii obișnuiți de cartofi nu se pot compara când vine vorba de conținutul de fibre sau de profilul general de nutrienți. Pentru oricine urmărește dieta sau încearcă să mănânce mai sănătos, aceste variante pe bază de fructe au sens atât din punct de vedere al gustului, cât și al celui nutrițional.
Integrarea Biscuiților cu Fructe Uscate Crocante în dieta ta poate fi o alegere delicioasă și nutritivă. Cu profilul lor îmbunătățit de gust și textură crocantă, ele satisfac dorințele de gustari, încurajând în același timp consumul de nutrienți esențiali.
Adăugarea de gustări uscate la ceea ce mâncăm face ca mâncărurile să aibă un gust mai bun, oferind în același timp mai multe substanțe benefice pentru organism, fără prea mult efort. Oamenii adaugă frecvent fructe uscate în salatele lor, le amestecă în boluri cu iaurt sau le presară pur și simplu peste fulgi de ovăz dimineața. Atunci când sunt folosite corect, aceste adăugiri fac mâncarea mai delicioasă și aduc elemente importante precum fibrele și diverse vitamine care ajută la echilibrarea alimentației. Luați, de exemplu, micul dejun: cineva ar putea lua o lingură de stafide și le-ar arunca peste bolul de terci. Puținele bucăți de dulceață luminează întregul fel și oferă impulsul suplimentar necesar pentru a începe ziua în forță.
Amestecarea gustărilor uscate cu cereale integrale sau proteine oferă o opțiune destul de bună de gustare care acoperă toate aspectele nutriționale importante. Adaugă niște caise uscate împreună cu alune sau aruncă niște fructe de pădure uscate într-un bol de quinoa și brusc vorbim despre carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, toate într-o singură mușcătură. Lucrul este că acest tip de combinație funcționează foarte bine pentru diverse regimuri alimentare, menținându-i pe oameni să nu aibă foame între mese, ceea ce ajută la menținerea energiei în timpul scăderilor de atenție din cursul după-amiezii. Pentru cei care adoră crocanța, adăugarea unui produs precum VF Pumpkin Chips aduce acea textură plăcută pe care majoritatea oamenilor o apreciază la gustări. Aceste mici adăugiri fac toată diferența în crearea unor gustări care nu doar că au gust bun, dar care alimentează corpul în mod corespunzător.
EN
Știri Populare
