Snacksurile din fructe și legume uscate conțin de fapt o cantitate destul de mare de nutrienți împachetați în porții mici. Ele oferă vitamine importante, minerale și antioxidanți, toate deodată. Ia ca exemplu caisele și smochinele – aceste fructe uscate au încă multă fibră chiar și după uscare, conform Amei Shapiro, care lucrează la Real Nutrition. Variantele proaspete pur și simplu nu pot egala acest conținut de fibră. Persoanele care doresc să obțină mai multe dintre aceste substanțe benefice fără a mânca cantități mari ar putea găsi că fructele și legumele uscate sunt foarte utile pentru a-și îndeplini cerințele zilnice fără prea mult efort.
Snacks-urile uscate sănătoase sunt cu adevărat practice și oamenilor le plac. Sunt ușoare și nu se strică, ceea ce este ideal pentru viețile aglomerate de astăzi. De exemplu, în pauzele de la serviciu sau în călătoriile lungi, majoritatea oamenilor iau ceva rapid când li se face foame. Sondajele recente arată că aproximativ trei din patru consumatori preferă, de fapt, snacks-urile pe care le pot lua ușor cu ei. Faptul că aceste alimente rămân proaspete mult timp, împreună cu toți nutrienții benefici, le face practic cea mai bună opțiune atunci când încerci să mănânci sănătos, dar te grăbești dintr-un loc în altul pe parcursul zilei.
Persoanele care doresc ceva dulce, dar nu au poftă de bomboane, se orientează adesea spre fructele uscate. Majoritatea fructelor uscate conțin o cantitate mare de zahăr natural, oferind oamenilor o energie rapidă atunci când este nevoie. Ceea ce le face speciale sunt și toate substanțele benefice pe care le conțin — potasiul fiind un exemplu, alături de diverse vitamine și minerale. Multe branduri reușesc să mențină produsele curate, fără a adăuga conservanți suplimentari sau substanțe artificiale. Studiile nutriționale continuă să demonstreze de ce fructele uscate sunt o opțiune logică pentru oricine caută alternative mai sănătoase în comparație cu dulciurile obișnuite cumpărate din magazin. Ele oferă mult mai multă valoare nutrițională la fiecare mușcătură, satisfăcând totodată pofta pentru ceva dulce.
Cioceii de legume oferă o alternativă gustoasă și crocantă, realizată din legume colorate precum ceapa de porumb, sfecla și morcov. În general, au mai puține calorii, dar oferă în continuare o cantitate semnificativă de nutrienți importanți. Studiile arată că, chiar după o prăjire minimă pentru a scoate în evidență aromele, acești ciocei păstrează majoritatea substanțelor care fac ca legumele sursă să fie atât de bune pentru noi. Pentru persoanele care își monitorizează alimentația, cioceii de legume pot fi o modalitate excelentă de a varia gustările fără a face compromisuri în ceea ce privește nutriția sau plăcerea.
Snacksurile din legume uscate realizate prin prăjire în vid au un avantaj pe care produsele prăjite obișnuite nu îl pot egala atunci când vine vorba de păstrarea nutrienților și a aromelor bune intacte în timpul procesului de gătire. Metoda funcționează la temperaturi mai scăzute, astfel că absorbția de grăsimi în produs este semnificativ mai redusă. Cercetători specializați în știința alimentelor au publicat chiar studii în reviste științifice care demonstrează cât de eficientă este de fapt prăjirea în vid. Ceea ce face aceste snacksuri remarcabile este capacitatea lor de a păstra majoritatea vitaminelor și mineralelor din legumele originale. Așadar, persoanele care caută o alternativă mai sănătoasă, fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul, ar putea încerca aceste variante în locul celor obișnuite, bogate în grăsimi.
Mâncarea prăjită în vid nu doar că păstrează mai mulți nutrienți, dar reduce și formarea acrilamidei, o substanță dăunătoare care apare atunci când alimentele sunt gătite la temperaturi foarte ridicate. Cercetările arată că această metodă reușește să păstreze aproximativ 90% din conținutul nutrițional original al legumelor proaspete, astfel încât oamenii primesc de fapt vitaminele și mineralele importante pe care le caută. Și dacă aceste gustări sunt stocate corespunzător în recipiente ermetice, substanțele benefice rămân conservate mai mult timp. De aceea, tot mai mulți oameni conștienți de sănătate aleg variantele prăjite în vid în prezent, mai ales pe măsură ce toți devenim din ce în ce mai conștienți de ceea ce consumăm.
Găsirea unor gustări uscate sănătoase începe cu citirea conținutului acestora. Trebuie să fim atenți la gustările care nu conțin prea multe ingrediente adăugate sau cantități mari de zahăr. Asociații precum American Heart Association au subliniat cât de important este ca firmele să ne spună de unde provin ingredientele lor. Așadar, ar trebui să alegem mărci care indică în mod clar originea materiilor prime și să evităm produsele pline de substanțe artificiale. Majoritatea nutriționiștilor recomandă verificarea ambalajelor marcate cu "fără zahăr adăugat" și citirea listelor de ingrediente care nu se întind pe pagini întregi. Aceste tipuri de gustări tind să păstreze mai mulți nutrienți integri, comparativ cu altele, încărcate cu adaosuri și conservanți de care nimeni nu are nevoie.
Găsirea unor gustări de calitate înseamnă a analiza branduri care merită încredere, acele companii care depun cu adevărat eforturi pentru metode naturale de preparare, cum ar fi liofilizarea sau prăjirea sub vid. Aceste companii au cu adevărat grijă să păstreze valoarea nutrițională a produselor lor, menținând în același timp o durată mai lungă de valabilitate pe rafturile magazinelor. Atunci când faceți cumpărături, luați în considerare și încercarea unor gustări importate din Asia, deoarece mulți dintre acești producători au stăpânit deja aceste tehnici de conservare. Prăjirea sub vid funcționează minuni pentru obținerea combinației perfecte între un gust excelent și o nutriție decentă, fără a pierde toate profilele originale de aromă. Iar iată ceva la care oamenii adesea nu se gândesc, dar ar trebui să țină cont: dacă ambalajul are o listă scurtă de ingrediente care are sens la prima vedere, există mari șanse ca, în general, să vorbim despre o opțiune mai sănătoasă.
Adăugarea unor gustări deshidratate de calitate superioară la ceea ce mâncăm în cursul zilei ajută de fapt la menținerea nivelului de energie și ne face să ne simțim sătuli mai mult timp. Când pregătiți aceste gustări, este mai eficient să le combinați cu ceva ce conține proteine sau grăsimi sănătoase, cum ar fi alune, semințe sau chiar iaurt grecesc natural. Majoritatea studiilor nutriționale recomandă acest tip de combinație, deoarece previne scăderea bruscă a energiei în timpul după-amiezii, când nivelul zahărului din sânge scade prea mult. Persoanele care mănâncă doar fructe uscate ca gustare își revin adesea cu foamea în circa o oră. Încercați să amestecați stafide cu nuci de caju sau caise uscate cu o lingură de unt de arahide pentru a satisface foamea mai bine decât dacă ați mânca doar fructe uscate singure.
Când vorbim despre combinarea gustărilor uscate cu alte alimente, aceste combinații sporesc semnificativ atât valoarea nutrițională, cât și cea gustativă. Luați, de exemplu, fructele uscate – funcționează foarte bine în salatele proaspete, aducând note dulci și acide, precum și o cantitate mare de vitamina C și fibre, care ajută la digestie. Chipsurile de legume se potrivesc bine cu produse precum hummus sau guacamole, oferind un amestec echilibrat de calorii fără a depăși consumul de carbohidrați goi. Cel mai bun lucru? Aceste combinații nu sunt doar mai sănătoase, ci au și un gust mai bun. Majoritatea oamenilor descoperă că revin mereu la aceste amestecuri, deoarece satisfac toate cerințele nutriționale, rămânând totodată plăcute la gust.
Oamenii cumpără mai multe gustări sănătoase decât oricând. Vânzările de gustări pe bază de legume și fructe au crescut cu aproximativ 25 la sută anul trecut, conform datelor recente de pe piață. Ceea ce observăm aici este o schimbare reală în ceea ce doresc consumatorii de la alimentele lor în zilele noastre. Tot mai mulți oameni caută activ opțiuni nutritive, în loc să aleagă în mod constant alimente procesate nesănătoase. Industria gustărilor a luat act de această tendință. Atât marile branduri, cât și startup-urile mai mici lansează noi arome care chiar au un gust bun, în același timp căutând metode mai bune de a păstra nutrienții importanți intacti în timpul ambalării și depozitării. Unele companii colaborează chiar cu nutriționiști pentru a dezvolta produse care oferă un aport real pentru sănătate, fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul.
Viitorul pare promițător pentru piața gustărilor sănătoase, deoarece brandurile continuă să lanseze noi delicatese pe bază de plante, bogate în nutrienți. Multe companii investesc recent bani reali în inițiative ecologice, astfel încât produsele lor sănătoase să fie benefice atât pentru organismul oamenilor, cât și pentru planeta noastră. Observăm această schimbare deoarece oamenii doresc ceva ce are un gust bun fără nicio vinovăție, dar care le oferă și transparență privind ceea ce se întâmplă în spatele scenei, în procesul de fabricație. Întreaga situație arată cât de mult au evoluat palatul nostru și preferințele noastre spre opțiuni mai nutritive și prietenoase cu mediul.
EN
Știri Populare
