W ostatnim czasie często wydaje się, że musimy wybierać między przekąskami, które są łatwe w uzyskaniu, a tymi, które naprawdę są dla nas zdrowe. Jednakże orzechy z pokrywą są wyjątkiem – łączą w sobie zdrowie i wyśmienity smak w najlepszy możliwy sposób. Gdy wsadzisz jedną z tych małych przyjemności do ust, dostajesz tego spektakularnego chrupnięcia, a jednocześnie pobierasz mnóstwo ważnych składników odżywczych. Mówimy o roślinnym białku, zdrowych tłuszczach, które są dobre dla organizmu, oraz błonniku, który utrzymuje prawidłowe trawienie. W przeciwieństwie do tych smażonych przekąsek, które tracą dużą część swojej wartości odżywczej podczas gotowania, wysokiej jakości orzechy arachidowe posypane sezamem na przykład są pieczone z pielęgnacją. Dzięki temu wszystkie te cenne antyoksydanty i minerały pozostają nietknięte. A pokrywa? Czy jest to sezam, miód, czy przyprawy, dodaje ona interesującą teksturę bez zakłócania naturalnego orzechowego smaku orzechów. Żadne dziwactwo, że są ulubionymi wśród osób, które chcą cieszyć się przekąską bez poczucia winy.
Produkowanie naprawdę wyśmienitych orzechów ziemnych w czystce przypomina trochę tworzenie dzieła sztuki – wymaga to dużo precyzji na każdym etapie. Zanim cokolwiek się stanie, surowe orzechy przechodzą przez surowe kontrole jakości. Tylko najlepsze przechodzą selekcję. Następnie są pieczone przy starannie kontrolowanych temperaturach. To pomaga wydobyć naturalne oleje z orzechów i nadaje im ten pyszny smak, który kochamy. Co do dodawania czystki, nie jest to tak proste, jak tylko coś na nich nanosimy. Producentzy używają specjalnych technik, aby równomiernie nanosić cienką warstwę składników, takich jak białe nasiona sezamowe lub mieszaninę mąki ryżowej. W przypadku tych specjalnych orzechów ziemnych w czystce sezamowej, które można znaleźć tutaj , często stosują dwuwarstwowy system pokrycia. To zapewnia, że każda porcja pozostaje przyjemnie chrupka. Wszystkie te staranne działania oznaczają, że każda partia orzechów w pokrowcu ma taką samą doskonałą teksturę i smak, jednocześnie spełniając surowe standardy bezpieczeństwa żywności, na które wszystkim zależy.
Pewne jest, że orzechy ziemne w posypce są uzależniające ze względu na ich pyszny smak, ale oferują również istotne korzyści zdrowotne. Porcja ważąca 30 gramów daje ci około 7 gramów białka roślinnego, co jest mniej więcej tyle, ile otrzymasz z białek jajecznicy. Ponadto są one wzbogacone tłuszczami nasyconymi mono, które są dobre dla serca. Jeśli orzechy są posypane nasionami sezamowymi, dostajesz dodatkowe 15% wapnia w porównaniu do zwykłych orzechów ziemnych. A jeśli są posypane przyprawami, możesz nawet otrzymać związków takich jak kapcyjna, która może pomóc w przyspieszeniu metabolizmu. W przeciwieństwie do słodkich przekąsek, które mogą spowodować wzrost poziomu cukru we krwi, pikantne orzechy ziemne mają niski indeks glikemiczny, co czyni je doborem dla osób stosujących dietę diabetyczną. A jeszcze to – ostatnie badania sugerują, że kombinacja białka w orzechach ziemnych i lignanów w nasionach sezamowych może nawet wspierać zdrowie serca poprawiając profil lipidowy.
Orzechy z pokrywą nie są przeznaczone wyłącznie do jedzenia bezpośrednio z worka – mogą być wykorzystane na wiele kreatywnych sposobów w kuchni. Pomyśl o ich zmiażdżeniu i posypaniu na sałatkę. Nagle, twoja sałatka przechodzi z zwykłej w coś o niesamowitym chrupieniu. Lub wymieszaj je w sosach do dań azjatyckich; dodają one zupełnie nową warstwę smaku. Możesz również zmieszać je z owocami suszonymi, aby stworzyć idealny mieszankę podróżniczą. Barmani również biorą udział w tej tendencji, używając orzechów z nasionami sezamowymi jako dekoracji dla koktajli. Soloność orzechów dobrze się komponuje z napojami o cytrusowym kopnięciu. Dla kucharzy domowych, orzechy z pokrywą mogą być świetną alternatywą dla okruszków chlebowych. Użyj ich do okrycia kurczaka lub ryby i otrzymasz bezglutenową skorupkę, która jest super chrupiąca. A jeśli interesują cię pary dań, spróbuj orzechów z miodem z ostrymi serami – kombinacja ta jest pyszna. Lub dodaj orzechy z chilli i limonką do prostej potrawy ryżowej, aby nadać jej duży impuls smaku.
Aby upewnić się, że twoje orzechy ziemne w posypce pozostaną chrupkie i pyszne tak długo jak tylko możliwe, kluczowe jest właściwe przechowywanie. Natychmiast po otwarciu opakowania przenieś orzechy do hermetycznego pojemnika. Jeśli maszwentylator próżniowy, to jeszcze lepiej – może on wysосić nadmiarowy powietrza i utrzymać je świeżymi. Przechowuj je w chłodnym miejscu, około 15-18°C, i w miejscu ciemnym. To pomaga zapobiec zakwaszeniu się olejów w orzechach. Jeśli umieścisz je w lodówce, mogą pozostać świeże o 3-4 miesiące dłużej. A jeśli chcesz zachować je na naprawdę długi czas, możesz je zamrozić w workach porcjowych. Będą w idealnej kondycji przez do roku. Po prostu unikaj użycia folii plastycznej, która może utrzymywać wilgoć, i nie przechowuj ich blisko rzeczy o silnym zapachu. Orzechy są jak małe gąbki dla zapachów, a nie chcemy, aby zaczęły smakować jak resztki z poprzedniego wieczoru. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, za każdym razem, gdy sięgniesz po garść orzechów w posypce, będziesz mógł cieszyć się idealnym chrupieniem i smakiem.
Gorące Wiadomości
EN
