Deze dagen voelt het vaak alsof we moeten kiezen tussen snacks die makkelijk te pakken zijn en die die echt goed voor ons zijn. Maar gecoate pinda's zijn de uitzondering – ze slagen erin om gezondheid en geweldige smaak op de beste manier samen te brengen. Wanneer je zo'n kleine traktatie in je mond stopt, krijg je deze bevredigende knapperigheid, en tegelijkertijd neem je een heleboel belangrijke voedingsstoffen in. We hebben het over plantaardig eiwit, het soort gezonde vetten dat goed is voor je lichaam, en vezels die je spijsvertering soepel laten verlopen. In tegenstelling tot die gebakken snacks die veel van hun voedingswaarde verliezen tijdens het koken, worden hoogwaardige sesam-gecoate pinda's bijvoorbeeld met zorg gerost. Op deze manier blijven al die goede antioxidanten en mineralen behouden. En de coating? Of het nu gemaakt wordt van sesam, honing of doordrenkt met kruiden, het voegt een leuke textuur toe zonder de natuurlijke notenachtige smaak van de pinda's te overweldigen. Geen wonder dat ze een favoriet zijn onder mensen die een snack willen genieten zonder zich schuldig te voelen.
Het maken van echt geweldige gekoogde pindas is een beetje zoals een kunstwerk creëren – het vereist veel precisie in elke stap. Voordat er iets anders gebeurt, gaan de rauwe pindas door strikte kwaliteitscontroles. Alleen de beste halen dit. Vervolgens worden ze gebakken bij zorgvuldig gereguleerde temperaturen. Dit helpt de natuurlijke oliën in de pindas naar boven te brengen en geeft ze dat heerlijke smaakje waarvan we houden. Wanneer het gaat om het toevoegen van de coating, is het niet zo eenvoudig als er gewoon iets overheen gooien. Fabrikanten gebruiken speciale technieken om een dun laagje ingredienten gelijkmatig aan te brengen, zoals witte sesamzaadjes of een mengsel van rijstmeel. Voor die speciale sesam-gekoogde pindas die je kunt vinden hier , ze gebruiken vaak een dubbel-laags coating systeem. Dit zorgt ervoor dat elke hap lekker knapperig blijft. Al dit zorgvuldige werk zorgt ervoor dat elke partij gecoate pinda's dezelfde geweldige textuur en smaak heeft, terwijl tegelijkertijd aan de strenge voedselveiligheidsnormen wordt voldaan die we allemaal verwachten.
Zeker, gecoatteerde pinda's zijn verslavend vanwege hoe lekker ze smaken, maar ze bieden ook enkele belangrijke gezondheidsvoordelen. Alleen al een portie van 30 gram geeft je ongeveer 7 gram plantaardig eiwit, wat ongeveer hetzelfde is als wat je uit een eiwit zou krijgen. En ze zitten vol met mono-ong verzadigde vetzuren, het soort dat goed is voor je hart. Als de pinda's bezaaid zijn met sesamzaadjes, krijg je een extra verhoging van 15% calcium vergeleken met gewone pinda's. En als ze bekleed zijn met kruiden, kun je zelfs stoffen zoals capsaïcine krijgen, die je metabolisme kunnen oppeppen. In tegenstelling tot suikerbeklede snacks die je bloedsuikerspiegel kunnen doen stijgen, hebben zoutige gecoatteerde pinda's een lage glycemische index, waardoor ze een goede keuze zijn voor mensen op een diabetesdieet. En raad eens – recente studies suggereren dat de combinatie van het eiwit in pinda's en de lignaneën in sesamzaadjes zelfs kan helpen om je hart gezond te houden door je lipidprofiel te verbeteren.
Gesuikerde pinda's zijn niet alleen bedoeld om rechtstreeks uit de zak te eten - ze kunnen op allerlei creatieve manieren in de keuken worden gebruikt. Denk erover om ze fijn te malen en over een salade te strooien. Opeens gaat je salade van gewoon naar iets met een fantastische knapperigheid. Of mix ze door sauzen voor Aziatische gerechten; ze voegen een heel nieuwe laag smaak toe. Je kunt ze ook mengen met gedroogd fruit om een perfecte trailmix te maken. Barkeepers nemen er zelfs deel aan, door sesam-gesuikerde pinda's als versiering te gebruiken voor cocktails. De zoutigheid van de pinda's past echt goed bij drankjes met een citroensmaak. Voor thuiskokken kunnen gesuikerde pinda's een geweldige alternatief zijn voor broodkruimels. Gebruik ze om kip of vis in te rollen, en je komt uit bij een glutenvrije korst die super knapperig is. En als je geïnteresseerd bent in foodpairing, probeer dan honing-gesuikerde pinda's met scherpe kaasjes - de combinatie is heerlijk. Of voeg chili-limoen gesuikerde pinda's toe aan een eenvoudig rijsgerecht om het een grote smaaksprong te geven.
Om ervoor te zorgen dat je gecoatte pinda's net zo knapperig en heerlijk blijven als de dag dat je ze kocht, is correct opbergen essentieel. Zodra je het pakje opent, verplaats je de pinda's naar een luchtdichte container. Heb je een vacuümverpakker, des te beter – deze kan eventueel overbodige lucht eruit zuigen en ze vers houden. Bewaar ze in een koel plek, rond de 15-18°C, en ergens donker. Dit helpt om te voorkomen dat de oliën in de pinda's bederven. Als je ze in de koelkast doet, kunnen ze tot 3-4 maanden langer vers blijven. En als je ze heel lang wilt bewaren, kun je ze in portiekontroleerbare zakken invriezen. Ze blijven dan tot wel een jaar in prima staat. Mijd alleen plastic verpakkingen die vocht kunnen vasthouden, en bewaar ze niet bij dingen met een sterke geur. Pinda's zijn net kleine sponsjes voor geuren, en je wilt niet dat ze gaan smaken naar de restanten van gisteravond. Volg deze tips, en elke keer dat je een handje gecoatte pinda's pakt, krijg je die perfecte knapperigheid en smaak.
EN
Nieuws
