תותי שדה מיובשים بالتהליך של ייבוש קריוגני
תותים מיובשים بالتהליך של ייבוש קפוא מייצגים שיטת שימור מהפכנית השומרת על הטעם הטבעי של הפירות, ערכם התזונתי והצבע הזוהר שלהם, ובמקביל מאריכים בצורה משמעותית את תוחלת החיים. בעזרת טכנולוגיית ייבוש קפוא מתקדמת, עוברים התותים התازים תהליך שבו המים בהן מוסרים בתנאי טמפרטורה נמוכה ולחץ נמוך, וכתוצאה מכך מתקבלים חלקי פירות קלים וקריספיים השומרים עד 97% מתכולתם התזונתית המקורית. הפירות המשומרים שומרים על המתיקות הטבעית ועל הטעם העז של תותים, ללא צורך במוכרי שימור או תוספים מלאכותיים. התהליך כולל קירור ראשוני של התותים, ולאחר מכן הצבתם בתוך תא ריק שבו המים הקפואים עוברים ישירות ממצב מוצק למצב גז, מבלי לעבור דרך הצורה הנוזלית. תהליך הסובלימציה הזה שומר על המבנה התאי של הפירות, ומבטיח שבשעת החזרה למקורם (ריענון), התותים ישמרו על הצורה והמרקם המקוריים שלהם. המוצר המתקבל הוא רב-שימושי במיוחד, ומופיע באוכל בוקר, תערובות חטיפים, מרכיבים לאפייה ואפילו כחטיף בריא בפני עצמו. עם תוחלת חיים של עד 25 שנה כשנשמרים נכון, התותים המיובשים بالتהליך של ייבוש קפוא מהווים פתרון מעולה לאחסון ארוך-טווח של מזון, תוך שמירה על היתרונות התזונתיים של תותים טריים.
EN
