Oggi, sempre più di noi stiamo cercando snack che non solo sono facili da prendere, ma sono anche salutari. Gli spuntini a base di verdure e frutta essiccata si adattano perfettamente. Quando le frutta e le verdure vengono essiccate, è come se diventassero piccole fonti di nutrienti concentrati. Il processo di essiccazione aiuta a mantenere tutte le vitamine importanti. Per esempio, i peperoni essiccati mantengono ancora una buona quantità di vitamina C, mentre le carote conservano la vitamina A. E la fibra rimane intatta, il che è davvero importante per mantenere una buona digestione. A differenza degli snack fritti, che spesso perdono i loro nutrienti durante il processo di cottura, i metodi avanzati di essiccazione garantiscano che questi snack conservino tutte le loro proprietà. Questo li rende una scelta eccellente sia per chi fa attenzione a ciò che mangia, sia per chi di noi ha sempre bisogno di uno spuntino veloce e sano.
Cosa fa spiccare alcuni snack essiccati rispetto agli altri? Tutto dipende dal modo in cui vengono prodotti. I migliori produttori utilizzano un metodo davvero innovativo chiamato frittura a vuoto. Non si tratta di una frittura normale. Avviene a temperature più basse, il che significa che gli snack assorbono il 40% in meno di olio rispetto alla frittura tradizionale. Non solo li rende più salutari, ma aiuta anche a mantenere i colori e i sapori naturali delle frutta e verdura. Il processo inizia con frutta e verdura appena raccolta. Viene rapidamente lessata, come se le venisse data una breve immersione in acqua bollente per sigillare tutti quei nutrienti. Successivamente, la frutta e verdura viene inserita in camere speciali di deidratazione dove l'umidità viene rimosso con cura, assicurandosi che la consistenza rimanga perfetta. Queste tecniche avanzate sono ciò che distingue gli snack essiccati di alta qualità dagli snack più comuni che potresti trovare sugli scaffali dei negozi.
Quando usciamo a fare shopping per spuntini secchi, vogliamo essere sicuri di prendere il meglio. Ci sono tre aspetti chiave su cui dovremmo concentrarci: quanto bene hanno mantenuto il loro colore, cosa contengono effettivamente e quanto sono ben confezionati. Gli spuntini di verdure e frutta fritti a vuoto di alta qualità, come quelli che si possono trovare, - Ecco. , assomigliano ancora alle vere frutta e verdura di origine, senza coloranti artificiali aggiunti. Le loro liste di ingredienti sono semplici e ti dicono esattamente da dove provengono gli ingredienti. E utilizzano confezioni riempite con azoto, che creano una piccola bolla protettiva intorno agli spuntini per impedire che si deteriorino a causa dell'ossidazione. Dovremmo evitare gli spuntini con dolcificanti o conservanti aggiunti, poiché questi possono ridurre i benefici per la salute dei prodotti deidratati. E una volta portati a casa, li dobbiamo conservare in un luogo fresco e secco per mantenerli croccanti e impedire che diventino molli.
Gli spuntini di verdure e frutta essiccate non sono solo per mangiare senza pensare. Possono davvero svolgere un ruolo molto utile nei nostri pasti quotidiani. Per esempio, se si sbriciolano alcune patatine di verdure e le si sparge su una insalata, danno alla insalata una bella croccantezza. E quelle di frutta possono essere un ottimo dolcificante naturale nel tuo yogurt o nella tua fiocina d'avena. Gli atleti adorano anche questi spuntini. Le fette di banana essiccate sono una fonte rapida di energia, fornendo loro i carboidrati necessari per prestare. E le patatine di barbabietola contengono nitrati che possono aiutare a migliorare le loro prestazioni. Anche i genitori trovano questi spuntini comodi. Possono inserire alcune patatine di verdure nei pranzi dei loro bambini, soprattutto se le accoppiano con qualcosa come noci o bastoncini di formaggio, che aggiungono proteine. È un modo fantastico per assicurarsi che i bambini ricevano buona nutrizione senza nemmeno rendersene conto.
Non sappiamo mai quando potrebbe verificarsi un'emergenza, ed è lì che i snack di frutta e verdura essiccata si rivelano davvero utili. A differenza delle frutta e verdura fresche che si guastano in pochi giorni, questi snack possono durare a lungo. Quando sono sigillati al vuoto, possono mantenere il loro valore nutrizionale per 12 a 18 mesi, e non c'è nemmeno bisogno di tenerli in frigorifero. Questo li rende perfetti per kit alimentari d'emergenza, se vai in campeggio, o se vuoi semplicemente avere una riserva alimentare a lungo termine a casa. Per assicurarti che restino nella migliore condizione possibile, è una buona idea sostituire quelli più vecchi con nuovi ogni sei mesi e controllare regolarmente i sigilli dell'imballaggio per assicurarti che non sia entrato aria.
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