Oggi, spesso sembra che dobbiamo scegliere tra spuntini facili da prendere e quelli che sono davvero salutari per noi. Ma i noccioline ricoperte sono un'eccezione: riescono a combinare salute e buon gusto nel modo migliore possibile. Quando metti uno di questi piccoli piaceri in bocca, ottieni una soddisfacente croccantezza, e allo stesso tempo stai assumendo un mucchio di nutrienti importanti. Parliamo di proteine vegetali, grassi salutari per il corpo e fibra dietetica che mantiene la tua digestione regolare. A differenza di quegli spuntini fritti che perdono molto del loro valore nutrizionale durante la cottura, ad esempio, le noccioline ricoperte di sesamo di alta qualità vengono tostate con cura. In questo modo, tutti quegli antioxidanti e minerali benefici rimangono intatti. E il rivestimento? Che sia fatto di sesamo, miele o infuso con spezie, aggiunge un bel tocco di consistenza senza sopraffare il sapore naturale nocciolato delle arachidi. Non è un caso che siano un preferito tra le persone che vogliono godersi uno spuntino senza sentirsi in colpa.
Creare degli eccellenti noccioli di arachidi cotti è un po' come realizzare un'opera d'arte – richiede molta precisione ad ogni passo. Prima di tutto, i noccioli di arachidi grezzi passano attraverso controlli di qualità rigorosi. Solo i migliori superano la selezione. Successivamente, vengono tostati a temperature controllate con cura. Questo aiuta a far emergere gli oli naturali degli arachidi e conferisce quel delizioso sapore che amiamo. Quando si tratta di aggiungere il rivestimento, non è così semplice come mettere qualcosa in modo casuale. I produttori utilizzano tecniche speciali per applicare in modo uniforme uno strato sottile di ingredienti, come semi di sesamo bianchi o una miscela di farina di riso. Per quegli arachidi rivestiti con semi di sesamo speciali che si possono trovare - Ecco. , spesso utilizzano un sistema di rivestimento a doppia layer. Questo garantisce che ogni boccone rimanga bello e croccante. Tutto questo lavoro accurato significa che ogni batch di noccioline rivestite ha la stessa grande consistenza e sapore, mentre rispetta anche quegli elevati standard di sicurezza alimentare che tutti ci aspettiamo.
Certo, i noccioli di arachidi cotti sono irresistibili a causa del loro sapore fantastico, ma offrono anche alcuni importanti benefici per la salute. Solo una porzione di 30 grammi fornisce circa 7 grammi di proteine vegetali, che è più o meno equivalente a quanto si ottiene da un albume d'uovo. E sono ricchi di grassi monoinsaturi, quelli buoni per il cuore. Se gli arachidi sono cosparsi di semi di sesamo, si riceve un aumento extra del 15% in calcio rispetto agli arachidi normali. E se sono cosparsi di spezie, potresti ottenere composti come la capsicina, che può aiutare ad aumentare il tuo metabolismo. A differenza di quelle merendine zuccherate che possono far salire rapidamente il livello di zucchero nel sangue, gli arachidi cotti hanno un indice glicemico basso, rendendoli una buona scelta per le persone con diabete. E guarda questo – studi recenti suggeriscono che la combinazione della proteina negli arachidi e dei lignani nei semi di sesamo potrebbe persino aiutare a mantenere il cuore sano migliorando il profilo lipidico.
I peanuts ricoperti non sono fatti solo per essere mangiati direttamente dalla busta - possono essere usati in molti modi creativi in cucina. Pensaci: puoi triturarli e spolverizzarli sopra una insalata. All'improvviso, la tua insalata passa da normale a qualcosa con un incredibile croccantezza. O mescolali nei sughi per piatti asiatici; aggiungono un'intera nuova dimensione di sapore. Puoi anche mischiarli con frutta secca per fare un perfetto mix energetico. Anche i baristi stanno entrando nel gioco, usando peanut ricoperte di sesamo come guarnizione per cocktail. La salinità delle peanut si abbinano davvero bene con bevande che hanno un tocco agrumato. Per i cuochi casalinghi, le peanut ricoperte possono essere un grande alternativa alle briciole di pane. Usali per ricoprire pollo o pesce, e otterrai una crosta senza glutine super croccante. E se sei appassionato di accostamenti culinari, prova le peanut al miele con formaggi forti - l'abbinamento è delizioso. O aggiungi peanut al peperoncino e lime a un semplice piatto di riso per dargli un grande boost di sapore.
Per assicurarti che i tuoi arachidi ricoperti restino croccanti e deliziosi come il giorno in cui li hai comprati, l'archiviazione corretta è fondamentale. Non appena apri il pacchetto, trasferisci gli arachidi in un contenitore ermetico. Se hai un sigillatore a vuoto, ancora meglio – può eliminare qualsiasi residuo di aria e mantenerli freschi. Conservali in un luogo fresco, intorno a 15-18°C, e in un posto buio. Questo aiuta a prevenire l'acidificazione degli oli contenuti negli arachidi. Se li metti in frigorifero, possono rimanere freschi per altri 3-4 mesi. E se vuoi conservarli per molto tempo, puoi congelarli in buste dosate. Rimarranno in ottime condizioni per fino a un anno. Evita solo di usare imballaggi in plastica che possono trattenere l'umidità, e non archiviarli vicino a oggetti con odori forti. Gli arachidi sono come piccole spugne per gli odori, e non vuoi che inizino a saziare di avanzi della sera precedente. Segui questi consigli, e ogni volta che prenderai una manciata di arachidi ricoperte, otterrai quella croccantezza e quel sapore perfetti.
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