Akhir-akhir ini, dengan perkembangan kota dan jadwal kerja yang semakin sibuk, kita semua membutuhkan makanan yang mudah diambil tetapi tetap penuh dengan nutrisi. Di sinilah camilan sayur dan buah kering masuk. Mereka seperti rumah kecil penuh energi bagi orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Anda lihat, ketika buah-buahan dan sayuran dikeringkan, semua vitamin, mineral, dan serat menjadi terkonsentrasi, dan mereka bisa bertahan lama di rak. Ini sangat nyaman untuk profesional yang sibuk, pelajar yang selalu bergerak, dan keluarga dengan gaya hidup aktif. Kita hanya perlu melempar satu bungkus camilan ini ke dalam tas kita dan tahu bahwa kita mendapatkan sesuatu yang bergizi tanpa harus khawatir tentang kebusukan atau menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Ini adalah cara yang bagus untuk tetap pada tujuan diet kita bahkan ketika kita sangat sibuk.
Cara modern untuk mengeringkan buah dan sayuran benar-benar luar biasa. Mereka dapat mempertahankan hingga 90% dari semua nutrisi baik yang semula ada di dalamnya. Dengan menghilangkan kelembapan yang menyebabkan kerusakan, kita mendapatkan camilan yang penuh dengan antioksidan alami. Pikirkan ini, dalam buah sitrus kering, Anda mendapatkan semua vitamin C, dan dalam tomat kering, ada likopen. Antioksidan ini sangat baik untuk sistem kekebalan tubuh kita dan membantu menjaga sel-sel kita tetap sehat. Selain itu, jika Anda makan cincin apel kering atau keripik bit, serat di dalamnya membantu pencernaan kita dan membuat kita merasa kenyang. Ini sangat berguna jika Anda mencoba mengelola berat badan. Dan tebak apa? Studi terbaru menunjukkan bahwa jika Anda secara teratur makan camilan kering ini daripada permen olahan, mereka bahkan bisa membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil.
Ketika kita berbelanja untuk camilan kering ini, kita perlu cerdas. Kita harus mencari produk yang dikeringkan pada suhu rendah. Dengan cara ini, buah-buahan dan sayuran tetap mempertahankan warna dan tekstur yang bagus, dan tidak memerlukan bahan tambahan. Sertifikasi yang menunjukkan bahwa bahan-bahannya non-GMO dan tidak mengandung pengawet adalah nilai tambah besar. Dan inilah tips kecil - ketika kamu mengambil kemasan potongan mangga kering, misalnya, mereka seharusnya lentur, bukan keras seperti batu. Itu tanda bahwa mereka telah dikeringkan dengan benar. Selain itu, pembeli yang cerdas seperti kita harus membandingkan merek-merek yang berbeda untuk melihat mana yang paling banyak menyimpan nutrisi. Merek-merek yang memberi tahu kita berapa banyak setiap vitamin yang tersisa setelah pengolahan adalah yang harus kita pilih.
Nutrisionis cerdas memiliki beberapa ide bagus tentang bagaimana kita bisa menggunakan buah dan sayuran kering ini dalam makanan sehari-hari. Untuk sarapan, kita bisa menambahkannya ke sereal kita untuk mendapatkan lebih banyak serat. Atau, kita bisa mencampur versi bubuknya ke dalam smoothie kita untuk memberikannya tambahan nutrisi. Jika kita ingin menggunakannya dalam salad atau mangkuk biji-bijian, kita bisa menghidratkan kembali, dan mereka akan hampir seperti hasil pertanian segar lagi. Bahkan tempat pelayanan makanan juga mulai menyadarinya. Mereka menggunakan bahan kering ini untuk membuat item menu yang baik untuk orang-orang yang vegan atau perlu menghindari gluten. Dan karena produk-produk kering ini bertahan lama, mereka juga membantu mengurangi limbah makanan.
Orang-orang menjadi sangat kreatif dengan buah dan sayuran kering ini. Di dapur profesional maupun di rumah, para koki menggunakan mereka dalam berbagai cara baru. Mereka menggiling tomat kering menjadi bubuk penyedap yang sangat bercita rasa dengan rasa umami yang lezat. Mixologist memasukkan kulit sitrus kering ke dalam koktail mewah mereka untuk menambahkan twist baru. Peneliti gizi bahkan sedang mempelajari cara membuat versi diperkaya dengan protein berbasis tumbuhan untuk atlet agar membantu pemulihan mereka. Dan industri farmasi mulai memperhatikan hal ini juga. Mereka tertarik untuk menggunakan senyawa buah yang difreeze-dry untuk membuat produk kesehatan baru.
Mengeringkan buah dan sayuran tidak hanya baik untuk kita, tetapi juga untuk planet. Dengan mengeringkan hasil kelebihan yang sedang musim, kita mencegah banyak makanan terbuang, yang merupakan bagian besar dari konsep perekonomian sirkular. Selain itu, produk kering ringan, sehingga tidak menghasilkan polusi sebanyak saat pengangkutan dibandingkan dengan yang segar. Dan karena mereka bertahan lama, peluangnya lebih kecil untuk membusuk di toko-toko. Bahkan petani kecil juga ikut serta. Koperasi pertanian menggunakan metode dehidrasi tenaga surya. Ini memberikan cara kepada petani skala kecil untuk mendapatkan penghasilan sepanjang tahun dan membantu memastikan ada cukup makanan di daerah-daerah di mana iklim membuat sulit untuk menanam sepanjang waktu.
Berita Terbaru
EN
